需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:上海市
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:北京100有機(jī)可可粉,可可粉
***更新:2020-09-26 11:18:07
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們
當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?醫(yī)藥健康?醫(yī)藥項(xiàng)目合作?北京100有機(jī)可可粉 供應(yīng)廠家 上海臨辰供應(yīng)
需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:上海市
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:北京100有機(jī)可可粉,可可粉
***更新:2020-09-26 11:18:07
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們聯(lián)系人:葉海岑
郵箱: info@linchenpharm.com
電話: 13761181955
傳真: 021_
網(wǎng)址:
手機(jī): 021-31606595
地址: 辰花路5088弄221號(hào)
[當(dāng)前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
詳細(xì)說明
你知道荷蘭是世界上比較大的可可粉出口國(guó)嗎?
荷蘭位于歐洲北部,氣候涼爽,并不出產(chǎn)可口果,也就是說,荷蘭又是世界上比較大的可可進(jìn)口國(guó)。
讓人感到不可思議的是,為何巧克力制造廠家不從可可原產(chǎn)地的非洲國(guó)家直接進(jìn)口呢?那樣不是能夠節(jié)省中間費(fèi)用嗎?同樣,北京100有機(jī)可可粉,非洲的可可原產(chǎn)國(guó)為何不直接將可可產(chǎn)品賣給比利時(shí)和法國(guó)的巧克力制造大廠家,北京100有機(jī)可可粉,非要經(jīng)過荷蘭轉(zhuǎn)手交易呢?
答案很簡(jiǎn)單:可可原產(chǎn)國(guó)只有與荷蘭進(jìn)行可可交易,實(shí)現(xiàn)的銷售量才更大,北京100有機(jī)可可粉,價(jià)格更高;而巧克力廠家只有通過荷蘭才能購買到價(jià)格更低,品質(zhì)更可靠的可可粉。 我司供應(yīng)歐洲原產(chǎn)可可粉,國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨。北京100有機(jī)可可粉
可可粉的應(yīng)用:
可可的應(yīng)用范圍非常***,例如,在乳制品中,可用以制造巧克力奶、巧克力布丁、巧克力木斯和巧克力味的冰棋淋等;在脂肪類產(chǎn)品中,主要用以制造巧克力和混合涂料;
在水-糖及水-脂肪--糖復(fù)合制品中,可以制成巧克力糖漿、巧克力糊、巧克力糖漿的表面裝飾物和撒巧克力糖粉等;此外,亦可應(yīng)用于焙烤產(chǎn)品、糖果及干混合或速溶產(chǎn)品中。
在食品中應(yīng)用時(shí),除了采用不同的可可粉之外,更可將可可粉與其他物科預(yù)混合使用。
1,與奶粉混合-主要在牛奶巧克力復(fù)合物制造中應(yīng)用。
2.與奶粉及糖混合--這種混合物同樣可以應(yīng)用于牛奶巧克力復(fù)合物的制造中,亦可直接作為速溶粉末在市場(chǎng)上銷售,消費(fèi)者可將之沖溶于奶中,制成巧克力奶飲料飲用。
3與速溶糖混合消費(fèi)者同樣可將這種混合粉末混入奶中,制成可口的巧克力奶飲品。
4,與強(qiáng)化卵磷脂混合-與強(qiáng)化卵磷脂混合,可改進(jìn)粉末的潤(rùn)濕性,從而加快溶解速度,并防止結(jié)塊。這種特性在速溶產(chǎn)品的應(yīng)用中,尤為重要。 北京100有機(jī)可可粉巧克力漿中去除部分的可可奶油,經(jīng)干燥制成粉末狀的產(chǎn)品即是可可粉。
通過正交實(shí)驗(yàn)得到酶解的比較好工藝是:在可可粉的天然pH下,加入0.5%(w/w)的淀粉酶,2%(w/w)的纖維素酶,0.2%(w/w)的木聚糖酶,在50℃作用4h。用纖維素酶、淀粉酶和木聚糖酶對(duì)其進(jìn)行作用后,其成分、超微結(jié)構(gòu)和帶電性質(zhì)都發(fā)生了變化。酶解后可溶性成分增加,增加的部分主要來自于多糖水解生成的單糖、寡糖、糊精和溶解到水相中的多酚;但是相對(duì)分子質(zhì)量在30000上下的物質(zhì)的比例沒有發(fā)生很大變化;淀粉、蛋白質(zhì)和細(xì)胞壁材的含量減少;顆粒變小,但是出現(xiàn)了部分聚集;酶解后由于果膠的暴露,使得可可粉的Zeta電位由-20.7mv上升到-28.08mv。經(jīng)過酶解的可可粉雖然穩(wěn)定性有所改善,但是沉淀仍然存在,需要添加穩(wěn)定劑來進(jìn)一步改善。微晶纖維素(MCC)能將固體顆粒固定到其形成的網(wǎng)絡(luò)狀結(jié)構(gòu)中,從而能很好地穩(wěn)定飲料體系中的可可粉。羧甲基纖維素(CMC)、黃原膠和海藻酸鈉三種膠與MCC都有協(xié)同作用。通過正交試驗(yàn)確定穩(wěn)定劑的配方是0.3%MCC+0.03%CMC+0.01%黃原膠。
可可粉有生物堿成分,會(huì)有興奮的作用,對(duì)于神經(jīng)過敏的人喝,容易導(dǎo)致神經(jīng)變得緊張。可可粉長(zhǎng)期過量食用,會(huì)容易造成骨質(zhì)疏松。孕婦在懷孕時(shí),如果攝入大量的可可粉,容易造成流產(chǎn),胎兒畸形現(xiàn)象。
可可粉
可可粉這樣的食物是很不錯(cuò)的,在生活中我們可以經(jīng)常的使用可可粉來烹飪美味食物了,常吃的好處也的確是很多的了,但是也并不是可以隨便吃的了,可可粉在服用的時(shí)候同樣存在不少的注意事項(xiàng)需要我們?nèi)プ⒁?,這樣才可以更健康的吃。 可可粉和巧克力的差異在于他們?cè)诩庸み^程中可可脂(cocoa butter)的含量不同。
可可豆殼投料→→翻炒→→添加南瓜粉、面粉、觀音土→→添加色素、香精→→粉碎→→噴加油脂→→混配→→包裝
把蛋白質(zhì)含量視為重要的理化指標(biāo)。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量是區(qū)分**可可粉和殼粉的特征值之一。據(jù)報(bào)道, **可可粉中蛋白質(zhì)含量一般在23%, 而殼粉中含量在13.5%左右。雖然檢測(cè)設(shè)備昂貴, 樣品的前期處理程序復(fù)雜, 檢測(cè)費(fèi)用較高, 但利用先進(jìn)的檢測(cè)儀器能非常準(zhǔn)確地測(cè)定出真假可可粉。所以行內(nèi)人士建議我國(guó)有實(shí)力的下游企業(yè)和檢測(cè)機(jī)構(gòu)考慮引進(jìn)類似設(shè)備, 以加大專業(yè)檢測(cè)的力度, 這將對(duì)規(guī)范可可粉的市場(chǎng)起到一定的作用。 在國(guó)標(biāo)中,高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%。北京100有機(jī)可可粉
可可粉是使用可可豆加工制成的。北京100有機(jī)可可粉
3.特立尼泰里安可可(Trinitario
cocoa):也是一種香型可可。
特立尼泰里安可可的種植較少,克里安洛可可過去種植較多,現(xiàn)在產(chǎn)量有所降低。由
于這二類可可豆都是香味型的,是質(zhì)量的巧克力和可可的生產(chǎn)原料,因此價(jià)格也相當(dāng)昂貴。
今世界應(yīng)用**多的是第二類福拉斯蒂羅可可,產(chǎn)量高,售價(jià)低,是比較通用型的可可。
可可的種類
常綠小喬木,高4~10米,葉長(zhǎng)橢圓形,長(zhǎng)20~30厘米,嫩葉下垂,帶紅色。花著生
在樹干.上或粗枝上,故稱莖花植物,終年開花結(jié)實(shí),而5~11月為盛花期,花的直徑約18
亳米,有粉紅色的萼片和淡黃色的花瓣各5片,雄蕊5枚并與退化雄蕊互生。果為核果,
長(zhǎng)橢圓形,有縱溝紋,成熟時(shí)橙黃色或淺紅色,每果有種子20~50個(gè),種子扁圓柱形川。 北京100有機(jī)可可粉
上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司致力于醫(yī)藥、保養(yǎng),是一家貿(mào)易型公司。公司自成立以來,以質(zhì)量為發(fā)展,讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié),公司旗下泛解酸內(nèi)酯,有機(jī)可可粉有機(jī)果粉,阿拉伯膠 瓜爾膠 ,BIS TRIS 深受客戶的喜愛。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念,在醫(yī)藥、保養(yǎng)深耕多年,以技術(shù)為先導(dǎo),以自主產(chǎn)品為重點(diǎn),發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì),打造醫(yī)藥、保養(yǎng)良好品牌。在社會(huì)各界的鼎力支持下,持續(xù)創(chuàng)新,不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn),為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1431389.html
本企業(yè)其它產(chǎn)品 更多>>