需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:上海市
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:河北NOP認證可可粉,可可粉
***更新:2020-10-29 05:16:45
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:河北NOP認證可可粉,可可粉
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:葉海岑
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詳細說明
可可粉是從可可樹結(jié)出的豆莢(果實)里取出的可可豆(種子),經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅),由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物,即為可可粉??煽煞郯雌浜糠譃楦?、中、低脂可可粉;按加工方法不同分為天然粉和堿化粉??煽煞劬哂袧饬业目煽上銡?,可用于***巧克力、飲品,牛奶,冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
一、可可粉水分含量和活度
根據(jù)GB/T20706-2000標(biāo)準(zhǔn),天然、堿化可可粉水分≤5%,河北NOP認證可可粉,河北NOP認證可可粉,河北NOP認證可可粉,水分活度控制在0.6以內(nèi),具體數(shù)值可根據(jù)各個生產(chǎn)企業(yè)配方來制定。 可可粉香味**,粉質(zhì)細膩,無雜質(zhì)、無焦粒。河北NOP認證可可粉
可可的可溶性纖維產(chǎn)品含有豐富的可溶性纖維??寡趸瘎┖投喾宇悺J褂妹笇@◤目煽蓺だ锩婵色@得此類產(chǎn)品。研究者還表明:這種新的可溶性纖維有可能被申請作為功能性食品。
從馬德里的來的Complutense大學(xué)的,Natraceutical集團以及CSIC研究人員喂養(yǎng)有***的老鼠可溶性纖維17周,證實了老鼠的血壓有所減低,但是20周后就停止了喂養(yǎng)實驗。次纖維可以通過控制體重來****,它還可以通過***乙酰膽堿來******患者的血管緊張素Ⅱ。
乙酰膽堿是通過***血管緊張素Ⅰ轉(zhuǎn)化為強有力的血管收縮神經(jīng),血管緊張素Ⅱ來改善血流和血壓的。
***—被定義為收縮壓大于140mmhg,舒張壓小于90mmhg是心血管疾病的主要因素,是導(dǎo)致占歐洲死亡人數(shù)的50%和每年大約花費歐盟2020億美元的疾病。 山西NOP可可粉我司供應(yīng)天然有機可可粉。
進口餅塊生產(chǎn)可可粉
我國企業(yè)進口的餅塊主要來自于把可可粉當(dāng)作副產(chǎn)品的國外可可豆加工企業(yè)。如果加工原料是符合標(biāo)準(zhǔn)的可可豆, 則可可餅塊的進口價格稍高, 加工出的可可粉口感**。如果加工原料是殘豆、疵豆、碎豆, 因其中含雜質(zhì)也較多, 口感稍次, 但所得的可可粉質(zhì)量也能符合標(biāo)準(zhǔn)。進口餅塊的加工工藝非常簡單, 主要是破碎、磨粉、包裝。
可可豆殼投料→→翻炒→→添加南瓜粉、面粉、觀音土→→添加色素、香精→→粉碎→→噴加油脂→→混配→→包裝
根據(jù)果實的外形、大小、色澤、香氣和滋味,-般將可可分為三個主要的類型:
1.克里安洛可可( criollo
cacao);果實成熟時有紅色的,也有黃色的,果實外皮薄,容.
易切割,籽粒飽滿,新鮮子葉為白色或淡紫色,但是果實的保存較難??煽啥咕哂袠O好的
香味,有香可可豆之稱。產(chǎn)地分布在中美洲和南美洲,亞洲少數(shù)地區(qū)種植,產(chǎn)量較低。
2.阿馬仲尼恩-一福拉斯蒂羅可可( Amaz- -onian forastero cocoa):該可可果實成熟時
呈黃色,果實外皮厚,常有一-層木質(zhì)素,難以切割,表面凹凸不平。新鮮子葉深紫色,也
有呈黑色。主要以巴西可可為**,還包括西非可可、厄瓜多爾可可。 上海臨辰供應(yīng)天然有機可可粉。
什么是美國有機認證
美國有機認證是美國****的有機認證。因為它的嚴(yán)苛程度已經(jīng)到了只有官方認證**使用了有機成份才能夠在產(chǎn)品包裝上印有USDA標(biāo)識。它與其他認證理念稍微不同的點在于,認證標(biāo)準(zhǔn)主要是考慮控制有機產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和運輸過程,而不是對產(chǎn)品本身進行上市前的品質(zhì)分析和鑒定。也就是說,如果一種產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工和運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照國家有機標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,則該產(chǎn)品可以獲得有機認證。我司供應(yīng)的天然有機可可粉具有歐盟,美國有機認證證書。 巧克力漿中去除部分的可可奶油,經(jīng)干燥制成粉末狀的產(chǎn)品即是可可粉。天津eu可可粉
上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司供應(yīng)各種有機可可粉。河北NOP認證可可粉
可可粉的風(fēng)味
可可風(fēng)味共包含了400多種風(fēng)味物質(zhì),然而沒有一種可以稱為可可的風(fēng)味特征化合物,
就如香草里的香草醛、檸檬中的檸檬醛和薄荷中的薄荷醉一樣。 雖然異戊醛、異丁醛和苯
甲醛都是形成可可風(fēng)味的重要化合物,但是它們?nèi)圆荒?*可可的風(fēng)味特征??煽芍写蟛?
份風(fēng)味物質(zhì)都是在將可可豆加工后才產(chǎn)生的,而其中大多數(shù)都是美拉德反應(yīng)的產(chǎn)物。
美拉德反應(yīng)是一種復(fù)雜的糖一氨基褐變反應(yīng), 其產(chǎn)物母體為糖、醛或氨基酸等化臺.
物。因此,生產(chǎn)可可風(fēng)味的第-步就是將可可豆發(fā)酵。誘發(fā)蛋白質(zhì)水解、碳水比合物水解、
需氧及厭氧發(fā)酵和氧化等反應(yīng),從而生成可進行美拉德反應(yīng)的產(chǎn)物母體。在發(fā)酵過程中,
可可豆的水份含量會達到30至60"o.但隨后又必須進行干燥,將水份減至約6"。左右:目的
是減少揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的損失和提高以后在炒豆過程中吡嗪(Pyrazine)的產(chǎn)量。 河北NOP認證可可粉
上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司致力于醫(yī)藥、保養(yǎng),是一家貿(mào)易型的公司。上海臨辰醫(yī)藥致力于為客戶提供良好的泛解酸內(nèi)酯,有機可可粉有機果粉,阿拉伯膠 瓜爾膠 ,BIS TRIS ,一切以用戶需求為中心,深受廣大客戶的歡迎。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念,在醫(yī)藥、保養(yǎng)深耕多年,以技術(shù)為先導(dǎo),以自主產(chǎn)品為重點,發(fā)揮人才優(yōu)勢,打造醫(yī)藥、保養(yǎng)良好品牌。上海臨辰醫(yī)藥憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑,讓企業(yè)發(fā)展再上新高。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1754426.html
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