可可粉有生物堿成分，會(huì)有興奮的作用，對(duì)于神經(jīng)過(guò)敏的人喝，容易導(dǎo)致神經(jīng)變得緊張?？煽煞坶L(zhǎng)期過(guò)量食用，會(huì)容易造成骨質(zhì)疏松。孕婦在懷孕時(shí)，如果攝入大量的可可粉，容易造成流產(chǎn)，胎兒畸形現(xiàn)象。

可可粉

可可粉這樣的食物是很不錯(cuò)的，在生活中我們可以經(jīng)常的使用可可粉來(lái)烹飪美味食物了，河北有機(jī)證可可粉，常吃的好處也的確是很多的了，但是也并不是可以隨便吃的了，可可粉在服用的時(shí)候同樣存在不少的注意事項(xiàng)需要我們?nèi)プ⒁?，這樣才可以更健康的吃。 在國(guó)標(biāo)中，低脂可可粉的可可脂含量10，河北有機(jī)證可可粉，河北有機(jī)證可可粉.0%-14.0%(不含14.0%)。河北有機(jī)證可可粉

可可粉的應(yīng)用：

可可的應(yīng)用范圍非常***,例如,在乳制品中,可用以制造巧克力奶、巧克力布丁、巧克力木斯和巧克力味的冰棋淋等;在脂肪類(lèi)產(chǎn)品中,主要用以制造巧克力和混合涂料;

在水-糖及水-脂肪--糖復(fù)合制品中,可以制成巧克力糖漿、巧克力糊、巧克力糖漿的表面裝飾物和撒巧克力糖粉等;此外,亦可應(yīng)用于焙烤產(chǎn)品、糖果及干混合或速溶產(chǎn)品中。

在食品中應(yīng)用時(shí),除了采用不同的可可粉之外,更可將可可粉與其他物科預(yù)混合使用。

1,與奶粉混合-主要在牛奶巧克力復(fù)合物制造中應(yīng)用。

2.與奶粉及糖混合--這種混合物同樣可以應(yīng)用于牛奶巧克力復(fù)合物的制造中,亦可直接作為速溶粉末在市場(chǎng)上銷(xiāo)售,消費(fèi)者可將之沖溶于奶中,制成巧克力奶飲料飲用。

3與速溶糖混合消費(fèi)者同樣可將這種混合粉末混入奶中,制成可口的巧克力奶飲品。

4,與強(qiáng)化卵磷脂混合-與強(qiáng)化卵磷脂混合,可改進(jìn)粉末的潤(rùn)濕性,從而加快溶解速度,并防止結(jié)塊。這種特性在速溶產(chǎn)品的應(yīng)用中,尤為重要。 河北NOP可可粉可可粉含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀。

可可粉這樣的食物是很不錯(cuò)的，在生活中我們可以經(jīng)常的使用可可粉來(lái)烹飪美味食物了，常吃的好處也的確是很多的了，但是也并不是可以隨便吃的了，可可粉在服用的時(shí)候同樣存在不少的注意事項(xiàng)需要我們?nèi)プ⒁?，這樣才可以更健康的吃。

可可粉是一種原料，可可粉是使用可可豆加工制成的，可可粉的生產(chǎn)也是有嚴(yán)格的規(guī)定的，現(xiàn)在大家對(duì)食品的安全很是擔(dān)心，所以在選擇可可粉的時(shí)候我們要怎么來(lái)辨別它的好和壞呢，下面小編就來(lái)給大家介紹一下可可粉辨別好壞的方法，大家一起來(lái)了解一下吧。

天然可可粉是從天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。主要用于調(diào)色或增香。

每百克可可粉所含營(yíng)養(yǎng)成分：

硫胺素(毫克) 0.5核黃素(毫克) 0.16

蛋白質(zhì)(克) 20.9 脂肪(克) 8.4

酸(毫克) 1.4碳水化合物(克) 40.2

維生素C(毫克) 0膳食纖維(克) 14.3

膽固醇(毫克) 0維生素E(毫克) 6.33

維生素A(微克) 22 視黃醇當(dāng)量(微克) 7.5

胡蘿卜素(微克) 8.7 磷(毫克) 623

鐵(毫克) 1 錳(毫克) .15

鈉(毫克) 23 硒(微克) 3.98

鋅(毫克) 1.12 鎂(毫克) 5

銅(毫克) 1.45 鈣(毫克) 74

鉀(毫克) 360 堿化可可粉的顏色也加深了，香氣也比天然可可粉濃的多。

天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進(jìn)蛋白質(zhì)消化，減少***不能解決的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉，這對(duì)于我們現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是很有意義的了。

可可粉是經(jīng)清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味**，粉質(zhì)細(xì)膩，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)焦粒?？捎糜?**巧克力、冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品，這些食物的味道都是很出色的了，我們經(jīng)常的吃這樣的食物是很有好處的了，而且還可以讓那個(gè)我們一飽口福哦。

可可粉營(yíng)養(yǎng)分析：科學(xué)家表示，越來(lái)越多的研究結(jié)果表明，可可粉中的化學(xué)成份可以有效***心臟病、糖尿病、***以及血管性疾病等。可可粉中使人身體受益的是一種名為黃烷醇的植物化學(xué)成份，在紅葡萄酒和紅茶中也有這種化學(xué)成份，這些成分是很有好處的了，可以幫助我們***多種的疾病，還可以提高身體的***哦。 可可粉按顏色分為黑色可可粉、棕色可可粉、紅色可可粉。河北歐盟有機(jī)認(rèn)證可可粉

可可粉只含10%-35%的可可脂,但是巧克力含有100的可可脂,所以巧克力做出的味道更濃更純更香。河北有機(jī)證可可粉

可可豆為可可樹(shù)的種子，原生于中美洲（今墨西哥一帶），歐洲殖民者將其推廣到世界每一個(gè)角落。

歪果仁早就研究出其對(duì)健康大有益處

可可?可以給您帶來(lái)驚人的健康益處，包括有益于您的心臟和血管、大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，改善胰島素敏感性，甚至可能延緩您的衰老?？煽傻暮锰幹饕?dú)w功于可可豆中的天然化合物，包括表兒茶素和白藜蘆醇。

可可富含一種名為表?茶素的抗氧化劑，可防?神經(jīng)細(xì)胞遭到破壞。哈佛醫(yī)學(xué)院教授 Norman Hollenberg 花費(fèi)多年對(duì)每周飲?超過(guò) 40 杯可可的巴拿?馬庫(kù)那族?進(jìn)?了研究，他相信，表?茶素具有?關(guān)重要的作?，它甚?應(yīng)該被視為?種維?素。 河北有機(jī)證可可粉

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