需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:上海市
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:河北美國有機認證可可粉,可可粉
***更新:2020-11-13 09:18:04
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詳細說明
可可粉的風味
可可風味共包含了400多種風味物質(zhì),然而沒有一種可以稱為可可的風味特征化合物,
就如香草里的香草醛、檸檬中的檸檬醛和薄荷中的薄荷醉一樣。 雖然異戊醛、異丁醛和苯
甲醛都是形成可可風味的重要化合物,但是它們?nèi)圆荒?*可可的風味特征??煽芍写蟛?
份風味物質(zhì)都是在將可可豆加工后才產(chǎn)生的,而其中大多數(shù)都是美拉德反應(yīng)的產(chǎn)物。
美拉德反應(yīng)是一種復雜的糖一氨基褐變反應(yīng), 其產(chǎn)物母體為糖、醛或氨基酸等化臺.
物。因此,河北美國有機認證可可粉,生產(chǎn)可可風味的第-步就是將可可豆發(fā)酵。誘發(fā)蛋白質(zhì)水解、碳水比合物水解、
需氧及厭氧發(fā)酵和氧化等反應(yīng),從而生成可進行美拉德反應(yīng)的產(chǎn)物母體,河北美國有機認證可可粉。在發(fā)酵過程中,
可可豆的水份含量會達到30至60"o.但隨后又必須進行干燥,河北美國有機認證可可粉,將水份減至約6"。左右:目的
是減少揮發(fā)性風味物質(zhì)的損失和提高以后在炒豆過程中吡嗪(Pyrazine)的產(chǎn)量。 天然可可粉是可可豆在加工成可可粉的過程中不添加任何添加劑生產(chǎn)出來的淺棕色的可可粉。河北美國有機認證可可粉
可可粉有哪些營養(yǎng)成分?
天然可可粉是從天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末,味甜,香味濃郁,含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。主要用于調(diào)色或增香。
每百克可可粉所含營養(yǎng)成分:
硫胺素(毫克) 0.5核黃素(毫克) 0.16
蛋白質(zhì)(克) 20.9 脂肪(克) 8.4
酸(毫克) 1.4碳水化合物(克) 40.2
維生素C(毫克) 0膳食纖維(克) 14.3
膽固醇(毫克) 0維生素E(毫克) 6.33
維生素A(微克) 22 視黃醇當量(微克) 7.5
胡蘿卜素(微克) 8.7 磷(毫克) 623
鐵(毫克) 1 錳(毫克) .15
鈉(毫克) 23 硒(微克) 3.98
鋅(毫克) 1.12 鎂(毫克) 5
銅(毫克) 1.45 鈣(毫克) 74
鉀(毫克) 360 北京歐盟認證可可粉上海臨辰供應(yīng)天然有機可可粉。
根據(jù)果實的外形、大小、色澤、香氣和滋味,-般將可可分為三個主要的類型:
1.克里安洛可可( criollo
cacao);果實成熟時有紅色的,也有黃色的,果實外皮薄,容.
易切割,籽粒飽滿,新鮮子葉為白色或淡紫色,但是果實的保存較難??煽啥咕哂袠O好的
香味,有香可可豆之稱。產(chǎn)地分布在中美洲和南美洲,亞洲少數(shù)地區(qū)種植,產(chǎn)量較低。
2.阿馬仲尼恩-一福拉斯蒂羅可可( Amaz- -onian forastero cocoa):該可可果實成熟時
呈黃色,果實外皮厚,常有一-層木質(zhì)素,難以切割,表面凹凸不平。新鮮子葉深紫色,也
有呈黑色。主要以巴西可可為**,還包括西非可可、厄瓜多爾可可。
可可粉有生物堿成分,會有興奮的作用,對于神經(jīng)過敏的人喝,容易導致神經(jīng)變得緊張。可可粉長期過量食用,會容易造成骨質(zhì)疏松。孕婦在懷孕時,如果攝入大量的可可粉,容易造成流產(chǎn),胎兒畸形現(xiàn)象。
可可粉
可可粉這樣的食物是很不錯的,在生活中我們可以經(jīng)常的使用可可粉來烹飪美味食物了,常吃的好處也的確是很多的了,但是也并不是可以隨便吃的了,可可粉在服用的時候同樣存在不少的注意事項需要我們?nèi)プ⒁?,這樣才可以更健康的吃。 對可可粉的細度進行辨別。
可可**有特色的醇香,在生可可身上能有比較大的體現(xiàn)。因未經(jīng)過高溫烘培,食材本身的特性得到了比較大的保留,所以在接觸生可可粉時, 你可以感受到它更醇正的可可香味。
可可是世界上天然的礦物質(zhì)補充劑,它富含鎂,鉻,鐵,鋅,銅,錳,在這點上,生熟可可所含礦物質(zhì)的差異并不大。但可可另一大優(yōu)勢,它的抗氧化能力, 生可可粉的抗氧化能力幾乎是熟可可的4倍, (ORAC是抗氧化指數(shù)標準,請見上圖比較)。
也就是坊間傳說的這個吃了巧克力對心血管好的事,其實***的還是吃生可可粉。 因為生可可粉未經(jīng)高溫處理,可可里的抗氧化成分,活性酶和更多營養(yǎng)物質(zhì)得以更好的保留。
成本
可可粉只含10%-35%的可可脂,但是巧克力含有**的可可脂。內(nèi)蒙古有機認證可可粉
我公司供應(yīng)商進口有機可可粉。河北美國有機認證可可粉
天然可可粉是從天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末,味甜,香味濃郁,含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。主要用于調(diào)色或增香。
每百克可可粉所含營養(yǎng)成分:
硫胺素(毫克) 0.5核黃素(毫克) 0.16
蛋白質(zhì)(克) 20.9 脂肪(克) 8.4
酸(毫克) 1.4碳水化合物(克) 40.2
維生素C(毫克) 0膳食纖維(克) 14.3
膽固醇(毫克) 0維生素E(毫克) 6.33
維生素A(微克) 22 視黃醇當量(微克) 7.5
胡蘿卜素(微克) 8.7 磷(毫克) 623
鐵(毫克) 1 錳(毫克) .15
鈉(毫克) 23 硒(微克) 3.98
鋅(毫克) 1.12 鎂(毫克) 5
銅(毫克) 1.45 鈣(毫克) 74
鉀(毫克) 360 河北美國有機認證可可粉
上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司是一家Plasdone?聚維酮(PVP),Polyplasdone?交聯(lián)聚維酮(PVPP),Plasdone?共聚維酮(PVP/VA),Benecel?羥丙甲纖維素(HPMC),Klucel?羥丙纖維素(HPC) 硬脂富馬酸鈉,羧甲基淀粉鈉,交聯(lián)羧甲基纖維素鈉,微晶纖維素,磷酸氫鈣(無水/二水)USP-NF,Ph.Eur,JP" D-(+)-半乳糖(植物)蔗糖,異麥芽糖,異麥芽酮糖醇,三氯蔗糖,環(huán)氨酸鈉(甜蜜素),赤蘚糖醇 丁香酚,丁香油,蓖麻油,芝麻油,橄欖油,中鏈甘油三酸酯,乙酰單酸甘油乙酯,蔗糖脂肪酸酯 聚乙二醇3350/1000/4000/6000/8000,白陶土,液體石蠟,輕質(zhì)液體石蠟,(干燥)氫氧化鋁凝膠,薄荷腦,合成鋁碳酸鎂,合成硅酸鋁,氧化鎂,氫氧化鎂,甘羥鋁,甘氨酸鋁,磷酸鈣(二水/無水),三硅酸鎂,滑石粉,BHA,BHT,多庫酯鈉, 組氨酸,鹽酸組氨酸,精氨酸,鹽酸精氨酸,絲氨酸,半胱氨酸,丙氨酸, Pfanstiehl海藻糖(二水),蔗糖(甘蔗/甜菜),甘露醇,精氨酸,琥珀酸二鈉(無水),氨丁三醇 (含低內(nèi)*素),活性炭(供注射) 色素系列黃/紅氧化鐵,檸檬黃色淀,的公司,是一家集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。上海臨辰醫(yī)藥擁有一支經(jīng)驗豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團隊,以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供泛解酸內(nèi)酯,有機可可粉有機果粉,阿拉伯膠 瓜爾膠 ,BIS TRIS 。上海臨辰醫(yī)藥繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長,又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。上海臨辰醫(yī)藥始終關(guān)注醫(yī)藥、保養(yǎng)行業(yè)。滿足市場需求,提高產(chǎn)品價值,是我們前行的力量。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1973772.html
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