紅菇怎么做好吃？家里學(xué)做紅菇排骨湯需要哪些食材？小編為您提供紅菇排骨湯的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的紅菇排骨湯的做法。營養(yǎng)價值極高的紅菇搭配上本地土豬肉，這道紅菇排骨湯是一道不可多得的滋補湯水。

原料：排骨 500克、紅菇(干) 35克

調(diào)料：食鹽1茶匙、胡椒粉少許、姜3片

1、排骨用流動的清水沖洗干凈后、放入水中浸泡20分鐘左右，泡好的排骨放進(jìn)湯煲里，加入姜片，以及沒過食材2倍量的清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2小時。

2、干紅菇剪去帶泥土的菇腳，用流動的清水洗掉浮塵后、取小碗凈水浸泡約10分鐘；

3、把泡好的干紅菇連同濾掉沙土的泡菇水，一起加入湯鍋里，再煮10分鐘左右，調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味即可；

小技巧1、排骨泡掉血水后再用來煲湯，湯水會更鮮美，無異味；2、干紅菇不要太早加入，云南干貨干紅菇怎么挑選，煮10分鐘左右的紅菇湯色澤會更漂亮，營養(yǎng)也**豐富；3，云南干貨干紅菇怎么挑選，云南干貨干紅菇怎么挑選、紅菇浸泡的時間不要太久，10分鐘足夠。泡好后在盆里朝一個方向攪動，幫助洗凈褶皺內(nèi)的沙土。

紅菇有很多種，野生紅菇由于功效多，成為不少市民進(jìn)補優(yōu)先，市場上紅菇的價格是比較昂貴的，因為紅菇無法人工栽培，所以市場價格非常高，那么野生干紅菇價格多少錢一斤呢？下面就一起來了解看看。紅菇口感鮮美，營養(yǎng)上也是非常豐富，食用還具有一定的藥用價值，市場上非常的受歡迎，價格也是在不斷的上升的，**野生紅菇批發(fā)價格普遍都是在500-600元一斤，如果是零售的價格的話一般在800元左右一斤。不過，產(chǎn)地不同和質(zhì)量不同，因此價格上也是有所區(qū)別的。

干紅菇的吃法及食用方法、干紅菇要泡多久

干紅菇的營養(yǎng)豐富，屬于高蛋白食物，有滋補身心的功效，并且老少皆宜。紅菇的做法也有許多種，比較常見的便是煮、蒸、燉，還可以作為一種佐料加到肉類、蛋類里面。干紅菇在用水泡之前要先洗凈泥沙，把紅菇放水中用手或筷子攪動水使其旋轉(zhuǎn)起來，以利泥沙從中甩出，之后再換清水把紅菇泡上。至于泡多久要看紅菇的大小及干燥程度了，總之要把它全部泡軟。一般習(xí)慣上是一個晚上，但是熱水可以半個多小時，還有據(jù)說用微波爐只需要4分鐘。

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