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    產(chǎn)品關(guān)鍵詞:云南干貨干香菇怎么做

    ***更新:2020-05-24 04:25:07

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    日曬后維生素D含量更**香菇含有較多的維生素D,主要是因?yàn)樵谌展庀蔓溄枪檀嫁D(zhuǎn)變?yōu)檩^多的維生素D而致。因此,云南干貨干香菇怎么做,云南干貨干香菇怎么做,將買來的干香菇放置于日光下曬后食用,可促進(jìn)較多維生素D的生成。而干香菇散發(fā)出的一種特別味道,主要來自于其所含的香菇精和鳥苷酸等成分。泡干香菇的水不要扔掉。干香菇浸泡的時(shí)候,比較好用20℃~35℃的溫水,這樣既能使香菇更容易吸水變軟,又能使風(fēng)味成分釋放充分。干香菇一般適合燉菜,其能使纖維軟化徹底,有利于口感。但干香菇浸泡后的水比較好不要扔掉,云南干貨干香菇怎么做,因?yàn)橄愎洁堰试诮菹愎降乃锖枯^高,具有很高的保健功能,可以一同放到鍋里燉煮食用。

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    值得注意的是,干香菇其實(shí)也分“天然”或“人工”。這里的“天然”和“人工”指的是曬干過程。天然香菇是指在陽光的照射下,自然曬干、風(fēng)干的香菇。而人工香菇則是人工加熱烘干的。在營養(yǎng)成分方面,天然干香菇的維生素D含量是高于鮮香菇的。這是因?yàn)轷r香菇中含有維生素D前驅(qū)物——麥角固醇,可以在紫外線照射下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。也就是說,食用人工加熱烘干的干香菇就無法獲得維生素D。食用干香菇時(shí),必須徹底泡發(fā),不然容易造成身體不適。

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    香菇,是一種生長在木材上的食用菌。由于肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩,味道鮮美,香氣沁人,營養(yǎng)豐富,而久負(fù)盛名。又因其營養(yǎng)、藥用和保健功效,位列香菇、木耳、冬筍、筍干等“四大山珍”**,深受百姓喜愛。干香菇在我的印象中,一直都是美好的,既是家中重要的收入來源,還是舌尖上的美食,無論是燉湯、煎炒還是蒸煮。貴客光臨,家人生日,端午,中秋,春節(jié)……在那個(gè)貧困的年代不管日子有多艱難,父母都會(huì)用干香菇做菜,冬春時(shí)節(jié),用剛剛采摘的鮮菇,夏秋時(shí)間,用珍藏著的干香菇。

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