需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:甘肅省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蘭州少數(shù)牛肉面招商加盟,牛肉面
***更新:2020-12-23 04:18:46
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們
當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?商務(wù)服務(wù)?企業(yè)日常服務(wù)?餐飲服務(wù)?蘭州少數(shù)牛肉面招商加盟 蘭州隴尚合餐飲供應(yīng)
需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:甘肅省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蘭州少數(shù)牛肉面招商加盟,牛肉面
***更新:2020-12-23 04:18:46
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們聯(lián)系人:喬經(jīng)理
郵箱: Lzlshcy@163.com
電話: 13893663389
傳真: 0931_
網(wǎng)址: http://lzlshnrm.shop.88360.com
手機(jī): 0931-8857768
地址: 雁南街道雁南路2039號02號216室
[當(dāng)前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
詳細(xì)說明
蘭州人無論春夏秋冬,早晨必須要一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚,打通經(jīng)脈,令自己通體舒暢,然后忍不住要伸個(gè)懶腰,用蘭州話贊一聲:“滿福(過癮)!”然后抹把嘴,和門口賣票的老板娘招呼一聲,便揚(yáng)長而去,肆意江湖了!現(xiàn)在對于專業(yè)做牛肉面的來說,蘭州少數(shù)牛肉面招商加盟,好牛肉非常稀缺,養(yǎng)殖戶少,供應(yīng)量減少了。清真飯店一年要預(yù)付30萬的押金去爭取好的肉源。所以,蘭州牛肉面的味道,的確是走出去就要變味的。問蘭州的朋友到底哪一家的牛肉面好,一千個(gè)人有一千個(gè)回答:蘭州人是不大看大眾點(diǎn)評的,就像在甘肅也很少有人去用滴滴打車一樣。有些店網(wǎng)上搜不到,本地人去吃的很多。對于蘭州老饕來說,餐飲的穩(wěn)定比名氣來得更重要,蘭州少數(shù)牛肉面招商加盟。不管有多少客人,質(zhì)量能始終如一:湯的層次要好,面的口感也要好,那顧客就會(huì)多;而有些網(wǎng)紅店人一多,蘭州少數(shù)牛肉面招商加盟,口味就不穩(wěn)定。所以人家說了:吃面靠運(yùn)氣!隴尚合牛肉面加盟在當(dāng)下是個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)選擇。蘭州少數(shù)牛肉面招商加盟
蘭州牛肉面,和沙縣小食、黃燜雞米飯并稱,比較低調(diào)的中國的特優(yōu)小吃!50多年蘭州牛肉面?zhèn)鞒腥?,親自為大家揭秘**蘭州牛肉面的全套配方!廚師長為大家詳細(xì)記錄整理,送給準(zhǔn)備開店的你,助你成功創(chuàng)業(yè)開店!
選料對拉面制作極為重要,根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源條件,在選料上有這樣一句俗話:“甘南的牦牛永登的面,皋蘭的蓬灰甘谷的辣椒”。由于蓬灰現(xiàn)在已得到改造,使用的是速溶蓬灰拉面劑。
甘南藏族自治州海拔高,天然草場無污染,甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉質(zhì)鮮紅、鮮嫩、高蛋白、低脂肪,營養(yǎng)豐富,味鮮美而純厚,加以適量草果、桂皮、J香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后,湯味醇香而悠長,口味甚佳。 蘭州大眾牛肉面加盟蘭州隴尚合牛肉面加盟機(jī)制成熟。
牛肉面重要的就是湯頭,湯頭要講究而且喝起來要濃烈醇厚,但是不能太辣太咸,不然會(huì)蓋過其他所有的味道。聞起來要有一股中藥香料的香氣;藥燉牛肉面湯頭的制作方法材料:蒜頭50克、川穹100克、當(dāng)歸150克、桂枝50克、人參須100克、黃耆50克、甘草150克、紅棗150克、熟地50克鹵包:大茴香15克、八角25克、山奈片15克、玉桂10克調(diào)味料:醬油3大勺、鹽2小勺、糖2大勺、雞精2小勺做法:1、蒜頭入油鍋過油至表面呈金黃色、香味溢出后,撈起備用。2、湯鍋中加水至五分滿,放入炒過的蒜頭、和其余材料與鹵包一起燉煮。3、待水滾后再加水至八分滿,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉約1小時(shí)直到入味。4、加入調(diào)味料調(diào)勻即完成。
蘭州牛肉拉面學(xué)習(xí)重點(diǎn)就在這拉面的手法上。只有新鮮的高筋質(zhì)面粉,蛋白質(zhì)含量高,才能為拉面的制作成功保證。一般要選擇新鮮的高筋面粉,蘭州有牛肉拉面**粉。然后隨食客的愛好,拉出大小粗細(xì)不同的面條,喜食圓面條的,可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式;喜食扁面的,可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式;想吃出個(gè)棱角分明的,拉面師傅會(huì)為你拉一碗特別的“蕎麥楞”。想要學(xué)到**的拉面.除了要找一個(gè)正規(guī)的拉面培訓(xùn)學(xué)校外.還要有一份持之以恒的心態(tài).只有這樣.通過自己的努力.才能夠收獲成功.蘭州清湯牛肉拉面,原為西北地區(qū)招待高級賓客的風(fēng)味食品。因?yàn)槲睹揽煽?,?jīng)濟(jì)實(shí)惠,不僅在蘭州比比皆是,而且在全國各省乃至世界許多國家和地區(qū)都有了蘭州牛肉拉面館。隴尚合牛肉面加盟店面設(shè)計(jì)效果好。
清醺肥菏,自成馨逸,湯沈若金,一清到底?!边@是被譽(yù)為“華人談吃人”的美食名家唐魯孫在他的《什錦拼盤》一書中所記述的蘭州牛肉面嘗后感。會(huì)吃牛肉面的人,喝一口湯,便知這牛肉面是否地道。湯的配方代代相傳,主要是由幾十種香料和牛肉原湯熬制而成。熬湯時(shí)選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗稱棒子骨)、羊肝,有的還添加入雞湯,再按照比例加入花椒、草果、桂皮等香料,在特大型鍋內(nèi)再加入本地秋冬季節(jié)特產(chǎn)的大白蘿卜片熬制即可,肉湯氣香味濃,清亮澄澈。牛肉湯的滋味要的是溫厚老道、**平和,因此所加入的香料都拒絕“大香”,得讓一樣尖銳的大味道出了風(fēng)頭,這是牛肉湯里的哲學(xué)。從馬保子老爺子開始,牛肉湯必須是“面隨湯走”,若是某湯提前完了,那么,這天的牛肉面也就拉到此了。蘭州隴尚合牛肉面加盟品牌,現(xiàn)在是個(gè)很火爆的牛肉面品牌。蘭州少數(shù)牛肉面招商加盟
牛肉面加盟就找蘭州隴尚合牛肉面品牌。蘭州少數(shù)牛肉面招商加盟
蘭州牛肉面,講究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”,面粉必須選擇甘肅自產(chǎn)的新鮮高筋面粉,加蓬灰(堿)揉合而成,拉扯幾十次不會(huì)斷裂,拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。蘭州牛肉面的面條有許多種類,毛細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、大寬、小寬韭葉、二柱子、蕎麥棱……多達(dá)十幾種。不同形狀的拉面合著不同的脾性和年齡,大寬粗獷生猛,二細(xì)穩(wěn)重有力,韭葉兒纖薄秀麗,毛細(xì)溫柔細(xì)膩。這復(fù)雜多變的面型也使蘭州牛肉面在中華拉面王國中獨(dú)具魅力。毛細(xì):蘭州牛肉面中比較細(xì)的品種,又稱“一窩絲”,一般要多至八至九手成型,一根面可長達(dá)300多米,精致細(xì)膩、入口綿軟、香味纏綿,為女性和老人鐘愛。細(xì)滴:蘭州牛肉面中比較常見的品種,比毛細(xì)稍粗一些,一般七手成型,粗細(xì)適中、老幼咸宜,口感筋道爽滑,是點(diǎn)擊率比較高的一款。二細(xì):顧名思義,二細(xì)的直徑大概是細(xì)的兩倍。一般六手成型,外觀圓滑,口感有嚼勁,頗得男士青睞。三細(xì):如果你想當(dāng)然的認(rèn)為三細(xì)就是細(xì)的三倍那你就完全沒有體會(huì)回族同胞的幽默感。蘭州少數(shù)牛肉面招商加盟
蘭州隴尚合餐飲管理服務(wù)有限公司位于雁南街道雁南路2039號02號216室。公司業(yè)務(wù)涵蓋蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟,隴尚合牛肉面加盟等,價(jià)格合理,品質(zhì)有保證。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力,努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識,遵守行業(yè)規(guī)范,植根于商務(wù)服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。在社會(huì)各界的鼎力支持下,持續(xù)創(chuàng)新,不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn),為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2522317.html
本企業(yè)其它產(chǎn)品 更多>>