為什么碗裝即食燕窩用鋁材質(zhì)碗裝而不用塑料材質(zhì)碗裝？答：鋁碗包裝美觀、衛(wèi)生、環(huán)保、輕便鋁碗裝燕窩燉煮時不會產(chǎn)生其它異味，相比塑料碗更環(huán)保，相比玻璃瓶能降低運輸成本。為什么即食燕窩選用透明玻璃瓶？答：透明玻璃瓶可以直觀的看見里面的燕窩形態(tài)，廈門燕窩貼牌客戶至上，廈門燕窩貼牌客戶至上，干凈度，檢驗時容易發(fā)現(xiàn)燕窩是否干凈，相比其它看不見的即食燕窩包裝更有食品保障，廈門燕窩貼牌客戶至上。為什么對燕窩干凈度要求肉眼無明顯可見細毛及雜質(zhì)？答：燕窩中所含雜質(zhì)和細毛都會影響食品安衛(wèi)生及食欲，所以我們對干凈度要求需要非常高，做到肉眼看，無明顯可見細毛及雜質(zhì)，雖然純手工挑毛要求越干凈，成本越高，但這樣對食用燕窩衛(wèi)生更有保障。

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金絲燕不是瀕危鳥類，它們在全球的數(shù)量無法完全統(tǒng)計，所以金絲燕產(chǎn)出的燕窩，就如蜜蜂釀出的蜂蜜一樣不可計數(shù)。金絲燕在印尼被視為國鳥，印尼所產(chǎn)燕窩約占全世界總產(chǎn)量的百分之 80。馬來西亞大約百分之13，泰國百分之5，越南百分之2。據(jù)不完全統(tǒng)計，每年全球產(chǎn)量 2000 噸。產(chǎn)量的增加與當?shù)匮辔莸呐d建密切想關，*馬來西亞燕屋有6萬多間。隨著燕窩行業(yè)的發(fā)展，人們對金絲燕的保護不斷加強，燕窩的產(chǎn)量還將穩(wěn)中有升。其次，據(jù)《不列顛百科全書》統(tǒng)計，金絲燕較高群居數(shù)量可達 100萬只。金絲燕的繁殖能力很強，一對金絲燕在每年不同時期筑窩 3 次，產(chǎn)卵 3 次，只要合理采摘就不會影響到金絲燕的正常繁衍。要說明的是燕窩不能與其他普通食品相比，因為它是東南亞多種金絲燕用唾液做成的窩，出產(chǎn)有自身的特殊性和地域的局限性，使它的價格相對較高，而且相對于全世界的消費者來說，目前還是供不應求。廈門燕窩貼牌客戶至上燕窩的生產(chǎn)有哪些需要注意的？

金絲燕大部分時間都在飛行。它們利用向后傾斜的窄翼捕捉成群的昆蟲，如飛螻蛄和螞蟻，有時也捕食蜜蜂和黃蜂。有些金絲燕長途牽涉穿越大陸和海洋到南半球過冬。金絲燕主要為黑色，短腿，長有粗爪。金絲燕在深洞中筑巢棲息，洞里一點光線也沒有。他們是少數(shù)幾種可以通過回聲飛行的鳥。在大雨或暴風雨來臨時，因為捕不到食物，金絲燕休息時會蟄伏，以便保存能量，降低新陳代謝速度和體溫。金絲燕的唾液腺在繁殖期會變得很大。它們用唾液腺分泌物粘在一起筑巢，然后把巢粘在巖洞的垂直壁上。

燕窩的泡發(fā)是以充分發(fā)透為目的，將盞身、底座和燕角泡發(fā)，以在燉煮時達到一個整體均衡的口感，泡發(fā)過程中可以換水過濾雜質(zhì)。燕窩的“發(fā)頭”按重量計算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時的差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，一般天然燕窩有6倍以上的“發(fā)頭”，但千萬別過度泡發(fā)，過度泡發(fā)會影響口感。天然燕窩泡發(fā)所需時間，是跟水溫有一定關系，水溫低會延緩泡發(fā)，所以秋冬需要適當延長泡發(fā)時間。具體泡發(fā)時間不應該設限，更不應該公式化。春夏泡發(fā)2-3個小時，秋冬泡發(fā)3-5個小時作為參考。同理，如果南方地區(qū)的夏天，某某人臨睡前準備泡發(fā)燕窩，早上燉煮的話，避免過度泡發(fā)的方法是：保鮮盒密封泡發(fā)，放在冰箱保鮮。這樣可以延緩泡發(fā)過度，也可以避免天氣悶熱的夏天而致使泡發(fā)的燕窩已經(jīng)滋生細菌。如果泡發(fā)時間掌握得好，燉煮的口感就出來了。個人口感喜好是可以在泡發(fā)時間和燉煮時間之間適當調(diào)整。但這是需要實踐，并不能一味公式化對待，畢竟每個人的燉煮工具、燉盅大小、明火火力大小是不一樣而造成受熱程度不一樣。

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為什么我們的***、無添加劑冰糖燕窩即食型罐頭不添加瓊脂、黃原膠、穩(wěn)定劑呢？首先，正規(guī)渠道的原料來保證了原料的安全性。二，品質(zhì)好的輕毛燕盞保證了質(zhì)地形態(tài)。第三，按比例加入足夠的燕窩分量。第四，專業(yè)潔凈工藝流程。為什么市場上很多冰糖燕窩即食型罐頭都需要添加瓊脂、黃原膠、海藻酸鈉等等增稠劑/穩(wěn)定劑呢？瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠是一種食品添加劑（增稠劑），作用是使產(chǎn)品處理過程中產(chǎn)生濃稠性，增加水密度，燕窩達到懸浮狀態(tài)，增加感觀效果，能增加固形物含量，尤其是針對低固形物的冰糖燕窩即食型罐頭，如不添加食品添加劑燕窩吸水后會下沉。由于市場上很多低端產(chǎn)品可能會使用來歷不明的原料，甚至是草燕及霉變、污染等劣質(zhì)燕窩以化學方式加工的原料，這一種類的產(chǎn)品口感差、有異味、易化水、易變質(zhì)。食品添加劑可以增稠凝固、保持形態(tài)、穩(wěn)定質(zhì)地，可以掩蓋保質(zhì)期內(nèi)因原料質(zhì)量不足引發(fā)的品質(zhì)問題。品質(zhì)好的即食燕窩、鮮燉燕窩，是無需添加任何食品添加劑。哪里有大型的鮮燉燕窩OEM工廠？廈門燕窩貼牌客戶至上

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金絲燕主要分布東南亞的印度尼西亞、馬來西亞、泰國南部和越南南部海岸。中國海南省的大洲島是其分布的北緣。金絲燕分布中心是印度尼西亞的爪哇島、加里曼丹島、蘇門答臘島，馬來西亞的東馬和馬來半島南部。氣候條件與食物資源影響金絲燕的分布，也影響其燕窩的質(zhì)量。在雨季，氣候溫暖與潮濕，森林茂盛昆蟲繁多，為金絲燕提供豐富的食物，此時產(chǎn)生的燕窩體積大羽毛少，質(zhì)量好。反之，旱季濕度下降溫度上升，缺乏雨水，森林枝葉枯萎而昆蟲數(shù)量減少。金絲燕延遲繁殖，唾液系統(tǒng)*有是稀薄的唾液，其燕窩體積小及參夾羽毛。近些年東南亞大量燕屋的建造，可棲息環(huán)境增多，金絲燕數(shù)量增加，可食昆蟲的數(shù)量相對減少。大量的金絲燕為了生存，北上遷徙東南亞北部氣候較涼的地區(qū)。廈門燕窩貼牌客戶至上

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