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所在地:福建省
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產品關鍵詞:廈門鮮燉燕窩貼牌工廠哪家好
***更新:2020-05-22 18:29:52
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詳細說明
參觀人員是否可以進入十萬級凈化無塵潔凈燕窩加工車間參觀拍照?燕窩加工潔凈車間人員不得隨意進出、參觀人員不得進入潔凈車間接觸燕窩和拍照,因為進出人員身上的衣服纖維和頭發(fā)容易掉落,容易造成干凈燕窩被異物污染的風險。根據(jù)國家對于食藥級生產管理標準,在進入車間前,需要檢查車間人員是否符合著裝管理規(guī)范。然后雙手進行清洗、消毒、烘干。在進入挑毛車間前,車間人員需做到以下幾點:1.需要通過健康檢查后,持有有效健康檢查證。2.不化濃妝,廈門鮮燉燕窩貼牌工廠哪家好,雙手不蓄長指甲、不染指甲油,廈門鮮燉燕窩貼牌工廠哪家好。3.進入車間時,需更換專業(yè)且經過消毒處理的工作服、鞋、帽、口罩等,廈門鮮燉燕窩貼牌工廠哪家好。著裝檢查完畢后,車間人員依次有序的進入全自動風淋室,經過360度風淋吹掉附在身上的浮灰,確保潔凈無塵,方可進入潔凈車間。
為什么我們的***、無添加劑冰糖燕窩即食型罐頭不添加瓊脂、黃原膠、穩(wěn)定劑呢?首先,正規(guī)渠道的原料來保證了原料的安全性。二,品質好的輕毛燕盞原料保證了質地形態(tài)。第三,按比例加入足夠的燕窩分量。第四,專業(yè)潔凈工藝流程。為什么市場上很多冰糖燕窩即食型罐頭都需要添加瓊脂、黃原膠、海藻酸鈉等等增稠劑/穩(wěn)定劑呢?瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠是一種食品添加劑(增稠劑),作用是使產品處理過程中產生濃稠性,增加水密度,燕窩達到懸浮狀態(tài),增加感觀效果,能增加固形物含量,尤其是針對低固形物的冰糖燕窩即食型罐頭,如不添加食品添加劑燕窩吸水后會下沉。由于市場上很多低端產品可能會使用來歷不明的原料,甚至是草燕及霉變、污染等劣質燕窩以化學方式加工的原料,這一種類的產品口感差、有異味、易化水、易變質。食品添加劑可以增稠凝固、保持形態(tài)、穩(wěn)定質地,可以掩蓋保質期內因原料質量不足引發(fā)的品質問題。品質好的即食燕窩、鮮燉燕窩,是無需添加任何食品添加劑。
燕窩好不好首先是在于原料(毛燕)。原料的品質主要受季節(jié)、食物鏈、燕屋環(huán)境、燕屋的管理等等因素影響。原料分類,主要分為平盞、圓盞、大三角盞、三角盞、破盞/燕條。原料等級優(yōu)劣,主分為輕毛、中毛、重毛、臟貨(青苔、霉菌、糞便污染)等等。在各種因素的影響,輕毛和中毛原料只占產量的百分之40左右,其余百分之60就是重毛或臟貨。雨季后的比例會相反,輕毛和中毛原料比例會稍微提高。物以稀為貴,所以質優(yōu)原料很珍貴!燕窩原料主要來自燕屋,燕農通過建造燕屋,盡可能的根據(jù)金絲燕的生存習性模仿金絲燕的生存環(huán)境,以吸引金絲燕進來棲息筑窩。燕屋是比較封閉的建筑,屋內的空氣并不這么流通,為了保持空氣中的濕度,燕農會在燕屋內添加加濕器,燕屋內長期維持黑暗、潮濕、悶熱,加上地面滿布鳥糞,可想而知,在墻上的燕窩是有水分的,高蛋白質的燕窩是避免不了微生物細菌滋生,而且產生一定程度的亞硝酸鹽、二氧化硫、重金屬。所以,采集后的燕窩原料是需要經過標準化規(guī)范加工成為凈燕才符合食用衛(wèi)生標準。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/7403.html
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