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蘭州牛肉拉面又稱蘭州清湯牛肉拉面,是甘肅省蘭州市的一種風(fēng)味小吃。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。蘭州牛肉拉面以“湯鏡者清,肉爛者香,西安清真牛肉面加盟熱線,面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味,和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),西安清真牛肉面加盟熱線,贏得了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài),很多人都喜歡吃它。跟著大品的師傅認(rèn)真的學(xué)習(xí)蘭州拉面技術(shù),學(xué)到真本事開(kāi)個(gè)蘭州拉面館,投資小,見(jiàn)效快,回報(bào)率高,是適合新手創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目。對(duì)于很多想要學(xué)習(xí)蘭州拉面的人來(lái)說(shuō),**很重要。因?yàn)槭艿酱蟊娤矚g,蘭州拉面館可以說(shuō)是在全國(guó)遍地開(kāi)花。但并不是每一個(gè)地方的拉面都是**的,對(duì)于想要學(xué)**蘭州拉面培訓(xùn)的同學(xué),建議選擇西安大品小吃培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)。大品小吃培訓(xùn)中心專業(yè)的回族師傅手把手傳授蘭州拉面技術(shù),面條:滑爽、筋道、久泡不爛、這就是好拉面;湯:清香、肉香,西安清真牛肉面加盟熱線、鮮香融合在一起的拉面配湯才是好的**蘭州拉面湯。我加盟的是蘭州隴尚合牛肉面品牌,現(xiàn)在生意非常好。西安清真牛肉面加盟熱線
一碗牛肉面中要放多少牛肉?重要的資本要適度的掌握。肉多,成本收不回了;肉少了,客源就會(huì)流失。更耐人尋味的是,這還是一則現(xiàn)實(shí)版的管理寓言故事。朋友和一個(gè)小老板在路邊閑聊,這個(gè)小老板談及如今的生意,感慨頗多,他曾經(jīng)輝煌過(guò),于蘭州拉面紅的時(shí)候在鬧市口開(kāi)了家拉面館,日進(jìn)斗金,后來(lái)卻不做了,朋友心存疑慮地問(wèn)他為什么。“現(xiàn)在的人賊著呢!”老板說(shuō),“我當(dāng)時(shí)雇了個(gè)會(huì)做拉面的師傅,但在工資上總也談不攏?!薄伴_(kāi)始的時(shí)候?yàn)榱苏{(diào)動(dòng)他的積極性我們是按銷售量分成的,一碗面給他5毛的提成,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間,他發(fā)現(xiàn)客人越多他的收入也越多,這樣一來(lái)他就在每碗里放超量的牛肉來(lái)吸引回頭客”,“一碗面才四塊,本來(lái)就靠個(gè)薄利多銷,他每碗多放幾片牛肉我還賺哪門子??!西安清真牛肉面加盟哪家好想加盟蘭州牛肉面就找蘭州隴尚合。
牛肉被切成牛肉粒灑在面里,吃得不過(guò)癮可以單獨(dú)買一份牛肉加到碗里,一碗牛肉面加肉加鹵蛋,這叫”肉蛋雙飛“。奈何還沒(méi)有等肉蛋出場(chǎng),一碗面我就完全吃飽了,嗝~面吃得差不多了,端起碗輕輕吹開(kāi)上面的辣椒油,一口清湯下肚,暖胃又暖心,這時(shí)候就只想用蘭州話說(shuō)一句“滿福滴很吶!”蘭州的清晨是從一碗牛肉面開(kāi)始的,牛肉面館六點(diǎn)便開(kāi)門營(yíng)業(yè),牛肉面成了早起外出的蘭州人出門前必吃的食物,仿佛象征著一種儀式感;中午不知道該吃什么的時(shí)候,蘭州人總會(huì)用一碗牛肉面喂飽自己的胃,不用考慮不用糾結(jié),經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃能吃飽,這便是對(duì)蘭州牛肉面比較好的評(píng)價(jià);牛肉面館也是夜歸人的深夜食堂,當(dāng)熱鬧的飯局散盡,觥籌交錯(cuò)之后,總想一個(gè)人去吃點(diǎn)什么,這時(shí)候的牛肉面,不僅安慰了自己的胃,也安慰了自己的靈魂。
牛腩300克、紅燒湯頭、白面條250克、蔥花1小勺、小白菜2顆、酸菜1小勺做法:1、將牛腩切塊狀,先用滾水汆燙后洗凈備用。
將紅燒湯底和牛腩塊一起放入高壓鍋中,燉煮約40分鐘即可。
另將面條燙熟裝碗,加入做法2中燉好的湯頭與料,再加水汆燙過(guò)的小白菜、蔥花與酸菜即可。
馬路邊大型銅雕拉面者、博物館正門前巨型銅大碗“大碗傳奇”、門前再現(xiàn)牛肉面發(fā)明人早期沿街挑擔(dān)賣“熱鍋?zhàn)用妗钡你~質(zhì)組雕……當(dāng)你來(lái)到蘭州牛肉面博物館時(shí),這幾組主題雕塑將是必備打卡點(diǎn)。走進(jìn)博物館,各種灶臺(tái)、鍋碗瓢盆、調(diào)料等有關(guān)牛肉面的家什樣樣俱全,有關(guān)牛肉面的發(fā)展史一目了然。 蘭州牛肉面是蘭州人民的一張名片。
如果說(shuō)蘭州的白天屬于牛肉面,那么夜幕一降臨,蘭州就屬于啤酒了。入夜之后的蘭州酒香四溢,人們用過(guò)剩的很大程度地?fù)Q取多巴胺,酒精便是這場(chǎng)化學(xué)反應(yīng)的催化劑。
蘭州盤踞在黃土高原西端,離哪兒都不遠(yuǎn),離哪兒都不近,從古至今,蘭州都是不斷被經(jīng)過(guò)的荒涼之地,她不問(wèn)你從哪里來(lái),也不問(wèn)你到哪里去,一來(lái)一去,蘭州天然就有了一種江湖氣質(zhì),成了許多歌里的相聚離別之地。
這種江湖氣讓蘭州人理所應(yīng)當(dāng)?shù)亟菰诰凭?,喝酒是大多?shù)蘭州人的日常生活。入夜的蘭州,才是真正的蘭州。華燈初上時(shí),黃河邊、鐵橋上、巷子口、小店里都升騰著酒氣,把蘭州串聯(lián)成一個(gè)醉醺醺的江湖。 蘭州隴尚合牛肉面加盟做的非常的火爆。西寧辣子牛肉面加盟店
蘭州牛肉面加盟店到處可見(jiàn),隴尚合的裝修風(fēng)格是獨(dú)特的。西安清真牛肉面加盟熱線
要吃到**的蘭州牛肉面必須了解他的歷史和文化,才能判斷一個(gè)店是不是**牛肉面館,從他的店名、伙計(jì)的操作習(xí)慣、做法、味道和服務(wù)方式都可以判斷出來(lái)??匆粋€(gè)店的牛肉面是不是好吃,主要看他的顧客是不是很多,去了蘭州你不用看店面好壞,只要看哪家店門里門外到處都是蹲著吃的,站著吃的,坐著吃的,你不管他有多臟亂差,那肯定好吃,哈哈在蘭州,要把拉面兩個(gè)字取掉,只有“牛肉面”三個(gè)字,到了外地人們習(xí)慣叫“蘭州拉面”,蘭州人每次聽(tīng)到總是憤憤不安的要上去給糾正一番,再給講講蘭州一條河、一碗面、一本書的故事。據(jù)說(shuō)蘭州牛肉面好吃是因?yàn)辄S河水質(zhì)的緣故,蘭州是黃河穿過(guò)的城市,黃河水養(yǎng)育了這里兩岸的老百姓,蘭州市區(qū)的飲水主要取自于黃河上游河口段的水源地。黃河水質(zhì)雖硬了一點(diǎn)兒,但是熬制出的牛肉湯那是其他地方****的。西安清真牛肉面加盟熱線
蘭州隴尚合餐飲管理服務(wù)有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā),發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。目前我公司在職員工以90后為主,是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括:蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟,隴尚合牛肉面加盟等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨,深受客戶好評(píng)。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德,樹(shù)立了良好的蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟,隴尚合牛肉面加盟形象,贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。
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