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蘭州拉面
食材:面粉牛**牛肉蒜苗香菜香葉干姜片小茴香生姜桂皮草果花椒粉胡椒粉姜粉鹽蓬灰辣椒油
做法:
將牛骨棒、牛肉、香葉、干姜片、小茴香、生姜、桂皮、草果放入鍋中,熬制四到五個(gè)小時(shí),熬成原湯;
將原湯和水按照1:3的比例混合,加入花椒粉、胡椒粉、姜粉等燒開(kāi);
準(zhǔn)備一斤面,放五克鹽、一百克水、十五克蓬灰水和面,揉面,拉成規(guī)格不同的面條;
將面條下鍋、煮熟,盛出放入碗中,臨夏牛肉面招商加盟,加入原湯,臨夏牛肉面招商加盟、蒜苗,臨夏牛肉面招商加盟、香菜末、牛肉、辣子油即可。 蘭州牛肉面加盟品牌有影響力的要數(shù)隴尚合牛肉面加盟了。臨夏牛肉面招商加盟
中山橋又被叫作“黃河鐵橋”,因它通身都是鋼鐵鑄造,如一個(gè)鋼鐵巨人連接著黃河兩岸。中山橋之有名,因它是天下黃河橋,是黃河天險(xiǎn)之上早架起的一座現(xiàn)代橋梁。
蘭州地處兩山夾峙間的狹長(zhǎng)谷地,此處黃河自古難渡,頗為險(xiǎn)要。清光緒三十二年(1906),朝廷批準(zhǔn)建橋,并將建橋工程承包給了德國(guó)泰來(lái)洋行。當(dāng)時(shí)建橋的所有材料,都是從德國(guó)海運(yùn)至天津,經(jīng)鐵路轉(zhuǎn)運(yùn)到河南新鄉(xiāng),再?gòu)男锣l(xiāng)取道西安,用馬車(chē)一車(chē)車(chē)運(yùn)到蘭州來(lái)的。
時(shí)光如同腳下奔騰的黃河水,轉(zhuǎn)瞬百年已過(guò)。當(dāng)年鄉(xiāng)民們一車(chē)車(chē)運(yùn)送物資的喧騰,于河水之上修筑鐵橋的萬(wàn)眾矚目與如火如荼,都隨流水逝去了。鐵橋也在一百多年里,歷經(jīng)洪流、戰(zhàn)火的考驗(yàn),幾經(jīng)修整。 北京辣子牛肉面加盟哪家好想要加盟蘭州牛肉面,可以嘗試咨詢隴尚合牛肉面加盟總部。
我看著長(zhǎng)輩們吃牛肉面時(shí),就饞的直流口水。終于,當(dāng)一碗熱騰騰的牛肉面端在我面前時(shí),我實(shí)在是餓壞了。滿眼都是面,也顧不得別的了,拿起筷子就吃,把面弄的窸窣響。香!實(shí)在是香!以前吃牛肉面從來(lái)沒(méi)有這種感覺(jué),滿嘴的辣子油也毫不在乎,我突然覺(jué)得以前怎么忽視了這么好吃的東西呢?就那一次,就那么**一次,我便對(duì)牛肉面情有獨(dú)鐘!是的,生命就是這么的奇特,一次或者那么一眼就能記得,就忘不掉。白云悠悠的日子,天格外的湛藍(lán),大地異常的空寂,疾風(fēng)過(guò)處,綠草上躍動(dòng)著一顆充滿活力的心。你喜歡一種食物,你可能覺(jué)得它很平凡。但一切平凡的東西都是不平凡的,一些簡(jiǎn)單的東西都是不簡(jiǎn)單的,因?yàn)闊釔?ài),它在你心中就有地位,因?yàn)樯?,活著本身就是奇跡!
“后來(lái)看看這樣不行,錢(qián)全被他賺去了!就換了種分配方式,給他每月發(fā)固定工資,工資給高點(diǎn)也無(wú)所謂,這樣他不至于多加牛肉了吧?因?yàn)榭投嗫蜕俸退氖杖霙](méi)關(guān)系?!?
“但你猜怎么著?”老板有點(diǎn)激動(dòng)了,“他在每碗里都少放許多牛肉,把客人都趕走了!這是為什么?”朋友激動(dòng)的問(wèn)到,“牛肉的分量少,顧客就不滿意,回頭客就少,生意肯定就清淡,他(大師傅)才不管你賺不賺錢(qián)呢,他拿固定的工錢(qián)巴不得你天天沒(méi)客人才清閑呢!”??!結(jié)果一個(gè)很好的項(xiàng)目因?yàn)楣芾聿簧贫鋈煌顺鍪袌?chǎng),盡管被管理者只有一個(gè)。當(dāng)大家討論這個(gè)話題的時(shí)候,先是拍案叫絕,繼而沉思,時(shí)而悲憤,時(shí)而慷慨陳辭。 蘭州加盟品牌比較好的我推薦蘭州隴尚合牛肉面。
牛肉面材料:牛后腿肉片225克、番茄半個(gè)、菠蘿片1片、蔥段1支、姜片2片、洋蔥丁1/4個(gè)、青椒1/4個(gè)、黃面條250克、香菜1大勺調(diào)味料:1、番茄醬2大勺2、高湯湯頭3杯、鹽1小勺、糖2大勺3、生粉水半杯、黑醋1大勺腌料:生粉1小勺、水2小勺、蛋白1/4個(gè)、色拉油2小勺、醬油1小勺做法:1、牛后腿肉片用腌料腌入味,過(guò)油備用2、炒鍋預(yù)熱,加油2大勺,先將番茄醬炒香至亮紅色,接著加入其余配料拌炒,再加入牛后腿肉片、調(diào)味料煮勻,用生粉水勾芡,起鍋加入黑醋即為牛肉羹。3、黃面條燙熟裝碗,加入做法2的牛肉羹即可,然后灑上香菜點(diǎn)綴。藥燉牛肉面線材料:牛腱子300克、藥燉湯頭、白面線、250克做法:1、將準(zhǔn)備好的牛腱子切厚片,用滾水汆燙后撈起,放入藥燉湯頭鍋內(nèi),以小火燉約40分鐘,到筷子可以輕易刺穿的程度。 蘭州隴尚合牛肉面加盟店很多。北京辣子牛肉面加盟電話
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一碗牛肉面中要放多少牛肉?重要的資本要適度的掌握。肉多,成本收不回了;肉少了,客源就會(huì)流失。更耐人尋味的是,這還是一則現(xiàn)實(shí)版的管理寓言故事。朋友和一個(gè)小老板在路邊閑聊,這個(gè)小老板談及如今的生意,感慨頗多,他曾經(jīng)輝煌過(guò),于蘭州拉面紅的時(shí)候在鬧市口開(kāi)了家拉面館,日進(jìn)斗金,后來(lái)卻不做了,朋友心存疑慮地問(wèn)他為什么?!艾F(xiàn)在的人賊著呢!”老板說(shuō),“我當(dāng)時(shí)雇了個(gè)會(huì)做拉面的師傅,但在工資上總也談不攏。”“開(kāi)始的時(shí)候?yàn)榱苏{(diào)動(dòng)他的積極性我們是按銷(xiāo)售量分成的,一碗面給他5毛的提成,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間,他發(fā)現(xiàn)客人越多他的收入也越多,這樣一來(lái)他就在每碗里放超量的牛肉來(lái)吸引回頭客”,“一碗面才四塊,本來(lái)就靠個(gè)薄利多銷(xiāo),他每碗多放幾片牛肉我還賺哪門(mén)子?。∨R夏牛肉面招商加盟
蘭州隴尚合餐飲管理服務(wù)有限公司總部位于雁南街道雁南路2039號(hào)02號(hào)216室,是一家餐飲連鎖加盟,餐飲服務(wù),餐飲咨詢管理,商業(yè)咨詢,商務(wù)咨詢,加盟服務(wù),餐飲連鎖加盟服務(wù),蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟咨詢管理,蘭州牛肉面加盟服務(wù),社會(huì)經(jīng)濟(jì)咨詢,商業(yè)綜合體管理服務(wù),其它未列名餐飲服務(wù)。的公司。蘭州隴尚合餐飲擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),以高度的專(zhuān)注和執(zhí)著為客戶提供蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟,隴尚合牛肉面加盟。蘭州隴尚合餐飲繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng),又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。蘭州隴尚合餐飲始終關(guān)注商務(wù)服務(wù)市場(chǎng),以敏銳的市場(chǎng)洞察力,實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏。
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