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膳食纖維結(jié)構(gòu)特性:1.纖維素纖維素不能被人體腸道的酶所消化。纖維素具有親水性,在腸道內(nèi)起吸收水分的作用。2.半纖維素在人的大腸內(nèi)半纖維素比纖維素易于被細菌分解。它有結(jié)合離子的作用。半纖維素中的某些成分是可溶的。半纖維素大部分為不副作用可溶性,它也起到了一定的生理作用。3.果膠果膠是一種無定形的物質(zhì),存在于水果和蔬菜的軟組織中,可在熱溶液中溶解,在酸性溶液中遇熱形成膠態(tài)。果膠也具有與利息結(jié)合的能力。4.樹膠樹膠的化學結(jié)構(gòu)因來源不同而有差別,上海u牌加盟膳食纖維加盟價格。主要的成分是土套躺醛酸,上海u牌加盟膳食纖維加盟價格、半乳酸、阿拉伯糖及甘露糖所形成的多糖,它可分散于水中,上海u牌加盟膳食纖維加盟價格,巨頭粘稠性,可起到增稠劑的作用。其中可溶性纖維可完全被細菌酵解,而不溶性膳食纖維則不易被酵解。上海u牌加盟膳食纖維加盟價格
膳食纖維的好處:1.增強腸道功能,預防止膳食纖維影響大腸功能的作用包括:縮短糞便通過時間、增加糞便量及排便次數(shù)、稀釋大腸內(nèi)容物以及為正常存在于大腸內(nèi)的菌群提供可發(fā)酵的底物。水溶性膳食纖維在大腸中就像吸水的海綿,可增加糞便的含水量使其變軟,同時膳食纖維還能促進腸道的蠕動,從而加速排便,產(chǎn)生自然通便作用。排便時間的縮短有利于減少腸內(nèi)有害細菌的生長,并能避免膽汁酸大量轉(zhuǎn)變?yōu)橹挛铩?.控制體重、有利于減少膳食纖維,特別是可溶性纖維,可以減緩食物由胃進入腸道的速度并具有吸水作用,吸水后體積增大,從而產(chǎn)生飽腹感而減少能量攝入,達到控制體重和減少的作用。上海u牌加盟膳食纖維加盟價格膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖,即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的,且不被人體吸收利用的多糖。
膳食纖維其本質(zhì)是結(jié)構(gòu)復雜的碳水化合物,是可以促進細菌生長的較好能源物質(zhì)。由于結(jié)構(gòu)復雜,人體的消化酶不能分解消化,因此,這些碳水化合物可以進入大腸,成為部分細菌發(fā)酵產(chǎn)能的底物。細菌把這些碳水化合物分解發(fā)酵獲得能量以后,會釋放出一類叫做短鏈脂肪酸的副產(chǎn)物,包括乙酸、丁酸和丙酸等。有大量的研究表明,這些短鏈脂肪酸可以和腸道細胞的GPCR41/43受體結(jié)合,參與人體多項生理過程,包括,靠前,為腸道細胞的生長更新提供能量;第二,調(diào)節(jié)腸道內(nèi)分泌增加胰島素的產(chǎn)量;第三,調(diào)節(jié)大腦食欲中樞,增加飽腹感;第四,是特別與呼吸道細菌傳染有關(guān)的,是調(diào)節(jié)免疫,減輕炎癥反應,特別是減輕肺部的過度的炎癥反應。
膳食纖維與相關(guān)疾?。?.有諸多因素可以導致,膳食中的纖維與有關(guān)已為人們所熟知,但用實驗得到的確證卻不多。然而確有人體實驗證明吃水果和蔬菜或吃小麥有緩解的作用;這些食物中的纖維攝入可以增加糞便的重量。2.肥胖病膳食纖維因可增加胃內(nèi)的填充物、延緩胃內(nèi)容物的排空、使葡萄糖的吸收趨于平緩、減少胰島素的分泌、增加飽腹感、降低消化率、增加由糞便排出能量等,故可用于肥胖病預防治。3.糖尿病多研究證實膳食纖維補充劑或富含膳食纖維的食物可****。這些纖維多為可溶性纖維,在胃內(nèi)形式很粘稠的物質(zhì),這些粘性物影響了葡萄糖的吸收和利用,致使餐后血糖不會突然上升。細菌發(fā)酵作用。膳食纖維在腸道易被細菌酵解。
膳食纖維確實能減少,它的原理有以下幾個方面:1、膳食纖維能大量吸水膨脹,在腸胃里體積迅速脹大,膳食纖維又沒有營養(yǎng),不會被腸胃消化掉,所以會持續(xù)產(chǎn)生飽腹感,減少人體對食物攝入的欲望和需求;同時影響可利用碳水化合物在腸道內(nèi)的吸收,使人不產(chǎn)生饑餓感。2、膳食纖維能脹大后在腸道內(nèi)形成一層保護,減少和減緩糖分的吸收,所以臨床上有時會將膳食纖維用于隔糖,降低糖尿病患者的餐后血糖;這個都是有實驗數(shù)據(jù)的,可以去網(wǎng)上查一查。3、膳食纖維能在腸道形成更有利于腸道菌群生長的環(huán)境,促進腸道菌群的增殖,使你的腸道功能更強大,同時類似半乳甘露聚糖這樣的膳食纖維,能產(chǎn)生丁酸,丁酸是腸道壁的養(yǎng)分,能促進腸道絨毛生長,并給腸道壁提供養(yǎng)分,這樣可以起到維護腸道健康的作用,所以有的會將膳食纖維用于預預防結(jié)腸,腸道健康的人肥胖的幾率就小。粘滯作用。一些膳食纖維具有很強的黏滯性,能形成粘液型溶液。上海u牌加盟膳食纖維加盟價格
水溶性膳食纖維具有很強的吸水溶脹性能,吸水后膨脹,體積和重量增加10~15倍。上海u牌加盟膳食纖維加盟價格
膳食纖維是一類不能被人體消化酶類消化,主要由可食性植物細胞壁殘余物(纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等)及與之締合的相關(guān)物質(zhì)組成的化合物。膳食纖維主要分為【水溶性膳食纖維】和【不溶性膳食纖維】兩大類,它們在體內(nèi)分別發(fā)揮不同的生理作用。水溶性,顧名思義就是這類纖維能夠溶于水,就像水泥一樣,在吸水后會膨脹起來,讓食團變得粘稠。舉個簡單的例子,大家泡燕麥粥,有沒有注意到,時間一久,它變得粘稠了?這就是燕麥里水溶性纖維的功勞。非水溶性膳食纖維雖然不溶于水,但它們混雜在食團中,就像鋼筋一樣,有利于撐起這個食團,使體積變大,從而增加飽腹感、刺激腸道蠕動。上海u牌加盟膳食纖維加盟價格
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2905778.html
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