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膳食纖維的具體功效是什么:膳食纖維 基本上是碳水化合物。一種植物性食物。包括您的身體無法消化或吸收的植物性食物的部分。纖維不會被你的身體消化。它通過你的胃,小腸和結(jié)腸相對完整地通過你的身體。是幫助您感覺飽腹所必需的必需營養(yǎng)素。主要存在于水果,蔬菜,全谷物和豆類中??梢蕴峁┰S多健康益處,例如預(yù)預(yù)防或緩解,遼寧膳食纖維官方代理,幫助維持健康的體重,降低患糖尿病,遼寧膳食纖維官方代理,心臟病和某些類型的風險。纖維通常被分類為可溶的,或不溶的??扇苄岳w維這種類型的纖維溶解在水中形成凝膠狀,遼寧膳食纖維官方代理。它可以幫助降低血液中的膽固醇和血糖水平??扇苄岳w維存在于燕麥,豌豆,豆類,蘋果,柑橘類水果,胡蘿卜,大麥中。不溶性纖維這種類型的纖維促進物質(zhì)通過消化系統(tǒng)的運動并增加糞便的體積,因此對于那些與或不規(guī)則糞便的人來說,這可能是有益的。全麥面粉,麥麩,堅果,豆類和蔬菜,如花椰菜,青豆和馬鈴薯,是不溶性纖維的良好來源。膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖,即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的,且不被人體吸收利用的多糖。遼寧膳食纖維官方代理
膳食纖維可有效預(yù)預(yù)防結(jié)腸:在飲食干預(yù)方面,對膳食纖維的研究較多。早在20世紀六、七十年代Burkitt發(fā)現(xiàn)結(jié)腸在非洲黑人中十分罕見,而非洲原著民的飲食中含有大量食物纖維,于是他提出高纖維飲食是結(jié)腸保護因子的假設(shè)。其后大量研究認為膳食纖維可以稀釋或吸收糞便中的致物,加快食物殘渣在腸道的通過時問,從而減少了腸黏膜對食物中致物的暴露。同時膳食纖維還可通過改變膽酸的代謝,降低結(jié)腸的pH值,并增加短鏈脂肪酸的產(chǎn)生,從而起到對結(jié)腸的保護作用。結(jié)腸的預(yù)預(yù)防膳食中應(yīng)注意多吃些膳食纖維豐富的蔬菜,如芹菜、韭菜、白菜、蘿卜等綠葉蔬菜,膳食纖維豐富的蔬菜可刺激腸蠕動,增加排便次數(shù),從糞便當中帶走致及有毒物質(zhì)。如果結(jié)腸向腸腔凸起,腸腔變窄時,就要控制膳食纖維的攝入,因為攝入過多的膳食纖維會造成腸梗阻。此時應(yīng)給予易消化、細軟的半流食品,如小米粥、濃藕粉湯,大米湯、粥、玉米面粥、蛋羹、豆腐腦等,這些食品能夠減少對腸道的刺激,較順利的通過腸腔、預(yù)防止腸梗阻的發(fā)生。遼寧膳食纖維官方代理膳食纖維的量要比粗纖維以及纖維素的含量多。
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,以溶解于水中可分為兩個基本類型:水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素、部分半纖維素和木質(zhì)素是3種常見的非水溶性纖維,存在于植物細胞壁中;而果膠和樹膠等屬于水溶性纖維,則存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中。常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維,水溶性纖維可減緩消化速度和較快速排泄膽固醇,有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能,促進體內(nèi)有毒重金屬的排出。所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在較理想的水準之上,還可以幫助糖尿病患者改善胰島素水平和三酸甘油脂。
沒有渣的食物膳食纖維含量不一定低:含“渣”較多的蔬菜固然是纖維的好來源,但沒有“渣”的食物膳食纖維含量不一定低。比如我們常吃的各種蘑菇,它們的膳食纖維含量遠高于很多有“渣”的蔬菜。再比如像紅薯、香蕉等,吃起來幾乎沒有渣,口感綿軟可口,但它的纖維素的含量較大高于有“渣”的其他蔬菜。纖維素不會因為加熱而被破壞:很多人以為膳食纖維就是菜渣,看到蔬菜烹調(diào)之后變軟了,就以為其中的纖維素破壞了。其實,纖維素的化學性質(zhì)非常穩(wěn)定,加熱到100℃是根本不可能讓它破壞、分解的。棉布的纖維就是纖維素,蔬菜中的纖維素在化學本質(zhì)上和它是一樣的,只是外表不同。真正會在煮沸加熱時被破壞的,只有部分維和部分植物化學物而已??梢詼p緩食物由胃進入腸道的速度并具有吸水作用。
膳食纖維的生理功能:1) 調(diào)整腸胃功能(整腸作用):l 預(yù)防止 改善腸內(nèi)菌群和輔助克制作用緩和由有害物質(zhì)所導致的中毒和腹瀉。2.膳食纖維在消化道中可預(yù)防止小的糞石形成,減少此類物質(zhì)在闌尾內(nèi)的蓄積,從而減少細菌侵襲闌尾的機會,避免闌尾炎的發(fā)生。3.調(diào)節(jié)血糖值。膳食纖維中的水溶性膳食纖維能克制餐后血糖值的上升。此外,膳食纖維能改變消化道治好的分泌,從而克制了糖類的消化吸收,并減少小腸內(nèi)糖類與腸壁的接觸,從而延遲血糖值的上升。因此,提高水溶性膳食纖維的攝入量可以預(yù)防止II型糖尿病的發(fā)生。真正會在煮沸加熱時被破壞的,只有部分維生素和部分植物化學物而已。遼寧膳食纖維官方代理
水溶性膳食纖維具有很強的吸水溶脹性能,吸水后膨脹,體積和重量增加10~15倍。遼寧膳食纖維官方代理
基本介紹:膳食纖維是指能人體小腸消化吸收的而在人體大腸中能部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質(zhì)的總和,包括多糖、寡糖、木質(zhì)素以及相關(guān)的植物物質(zhì)。日常生活中,人們往往容易將膳食纖維、粗纖維和纖維素混為一談。粗纖維只是膳食纖維的一部分,是指植物組織用一定濃度的酸、堿、醇和醚等試劑,在一定溫度條件下,經(jīng)過一定時間的處理后所剩下的殘留物,其主要成分是纖維素和木質(zhì)素。纖維素*是粗纖維的一部分,是一種單一化合物,是以β—1,4糖苷鍵連接的葡萄糖線性化合物。由此可見,膳食纖維的量要比粗纖維以及纖維素的含量多,粗纖維是膳食纖維中較常見的組分,纖維素是膳食纖維的主要組分。遼寧膳食纖維官方代理
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3003620.html
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