蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內(nèi)往往帶有一些不好，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。一般來說，根據(jù)螃蟹大小，水燒開后再蒸煮8分鐘至10分鐘為宜，肉已成熟卻不會過爛。

吃蟹時，可用姜醋作調(diào)味料，既可幫助消化，亦有助殺菌。蒸蟹時可放一些紫蘇葉。紫蘇性味辛溫，發(fā)汗解表，寬中，能解魚蟹毒。吃蟹后如感到腸胃不適，可用紫蘇15克、生姜5片煎服，趁熱飲下，有暖胃功效，并止痛，安徽**大閘蟹廠家直銷、止瀉。 大閘蟹不能與柿子、茶水同食，因為柿子、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，人會出現(xiàn)嘔吐等癥狀。喝啤酒時比較好不要吃大閘蟹，容易引起腹瀉，安徽**大閘蟹廠家直銷，安徽**大閘蟹廠家直銷。吃螃蟹時，配姜末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性。 大閘蟹產(chǎn)品的選擇常識！安徽**大閘蟹廠家直銷

大閘蟹的吃法多種多樣，方便的還是整個清蒸。明代大文學(xué)家李漁人稱蟹仙，他一句精煉的話準(zhǔn)確的概括出了大閘蟹至美滋味之處：蟹鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已達(dá)色、香、味三者之至極，無一物可以上之。鮮是大閘蟹吸引人之處，也是品嘗了陽澄湖大閘蟹之后，其他食物都會索然無味的原因。有句話叫：不加鹽醋而五味俱全者，無他，乃蟹。大閘蟹鮮香美味，即便不加任何佐料和烹調(diào)，亦是珍品珍饈。

蘇州工業(yè)園區(qū)康記蟹王閣水產(chǎn)有限公司，歡迎來電咨詢~ 浙江高質(zhì)量大閘蟹高質(zhì)量選擇**大閘蟹廠家直銷價！

大閘蟹屬于淡水蟹，以養(yǎng)殖為主。具有廣譜食性，是因為它既能攝取附著藻類、有機碎屑，又能攝食多種水生植物和底棲動物，還能攝食人工飼料，如糧食類、餅粕類，一般有水草、腐殖碎屑、底棲螺蜆、蚌及蠕蟲和水生昆蟲，還附著的藻類和水生植物的果實等及小魚、小蝦。對于河蟹來說，因為水生植物在湖泊中來源較廣，攝食也容易，所以往往構(gòu)成胃內(nèi)物的主要成分。水草中以眼子菜、苦草、浮萍等為主食。一只螃蟹一生要經(jīng)歷六至八次的脫殼才能完全成長。每脫殼一次就成長一圈，只有到了第六次以后就比較難了，此時食物較為關(guān)鍵。

青背：大閘蟹的蟹殼成青泥色,平滑而有光澤；由于這種色彩大方潔凈，惹人喜愛，故稱青殼蟹。這是清澈的湖水賦予它的獨特外表。大閘蟹的青背上象涂上一層明油，粗看近似灰色，細(xì)看水晶燈，灰中帶青，青而發(fā)亮，和其他螃蟹相比，顯得神氣十足，簡直象個威風(fēng)凜凜、光彩照人的鐵甲將軍。

白肚：貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點；大閘蟹肚殼一般都是白色的，白得不同尋常，它白中帶青，有光澤，給人晶瑩潔白的感覺。這是因為清澈的湖底長有茂密的豬鬃草和其它水草，棲息在這里的大閘蟹常在水草上爬行，與水草發(fā)生磨擦，猶如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此，大閘蟹的白肚外觀上能給人一種玉質(zhì)般的美感。 大閘蟹禮盒都有哪些規(guī)格？

大閘蟹營養(yǎng)成分比重

  1．蟹肉中每一百克含有14克的蛋白質(zhì)，7克碳水化合物，熱量139千卡；鐵13毫克；核黃素0.71毫克;維生素A5960國際單位。還有其它各種氨酸成份，比如：谷氨酸、計氨酸、組氨酸、精氨酸和哺氨酸。

  2．蟹殼含有一種物質(zhì)——甲殼質(zhì)，甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質(zhì)，它具有低毒性免疫性質(zhì)，動物實驗已證明，該物質(zhì)可抑止細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。

  3．我國古代一些醫(yī)書及《本草綱目》記載，螃蟹具有散熱、消食、胃病的功能，而且還有抗病毒的作用。

  了解了以上大閘蟹的食用營養(yǎng)，盡情享受美食的同時，更應(yīng)知道大閘蟹的一些相關(guān)忌口。以避免一些不必要的麻煩。接下來講講食用大閘蟹的注意事項。 大閘蟹怎么做比較好吃？江西正規(guī)大閘蟹價格表

**大閘蟹，推薦康記蟹王閣！安徽**大閘蟹廠家直銷

做法之一：蒸蟹

這是比較好的吃法。挑選個大、肢體全、活力強的陽澄湖大閘蟹，放在清水里洗凈，用繩或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿扎緊成團(tuán)狀，入鍋隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下鍋時可放一些生姜、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮，可以避寒去腥。食用時配上自己精心調(diào)制的醬汁和黃酒，既能調(diào)味驅(qū)腥，又能完全吊出陽澄湖大閘蟹的美味。蒸煮螃蟹時要注意：在水開后至少還要再煮20分鐘。

做法其二：蟹釀橙

材料，陽澄湖大閘蟹，橙子。配料，酒、醋、食鹽。過程：選熟透且?guī)в袃善~子的大橙子，把頂部切下去瓤，留下少許橙汁，把 大閘蟹的黃、肉塞入其中，再以切下的頂部封口放入蒸鍋中，加酒、醋、水蒸熟。吃大閘蟹時蘸醋、鹽，滋味清香，令人悠然而生雅趣... 安徽**大閘蟹廠家直銷

蘇州工業(yè)園區(qū)康記蟹王閣水產(chǎn)有限公司主要經(jīng)營范圍是農(nóng)業(yè)，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊和良好的市場口碑。康記蟹王閣致力于為客戶提供良好的大閘蟹，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司從事農(nóng)業(yè)多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計、強大的技術(shù)，還有一批**的專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)?？涤浶吠蹰w立足于全國市場，依托強大的研發(fā)實力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2962597.html