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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:江西大閘蟹大閘蟹高質(zhì)量選擇,大閘蟹
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聯(lián)系我們蘇州工業(yè)園區(qū)康記蟹王閣水產(chǎn)有限公司
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詳細說明
食用大閘蟹的注意事項
1、煮之前一定得洗干凈。蟹棲息在各種淡水水域中,喜食腐朽的動物尸體,蟹體上沾有污物,江西大閘蟹大閘蟹高質(zhì)量選擇。煮燒時,要用毛刷將蟹身上的污物洗刷潔凈,蒸煮時,要燒熟煮透,直到蟹殼變紅。
2、切勿食用不熟的螃蟹。在康記大閘蟹團購中購到的蟹都是新穎的活蟹。而蟹是肺吸蟲的中間寄主,在它的內(nèi)臟和肌肉中,寄生著肺吸蟲的囊,生吃蟹可能招致肺吸蟲病。蟹體上可能沾有各種病菌,生吃很容易疾病。
3、有發(fā)熱的人不宜吃蟹。飲食應(yīng)以油膩為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒難愈或使病情加重。
4、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克,每100克蟹黃中含膽固醇460毫克,動脈硬化癥的患者,食用含膽固醇過高的食物,會引致膽固醇增高,加重心血管病的開展。
5、柿子,江西大閘蟹大閘蟹高質(zhì)量選擇、啤酒都不能和大閘蟹一同吃。大閘蟹的肉含有豐厚的蛋白質(zhì),柿子含鞣質(zhì),大閘蟹和柿子同吃會形成蛋白質(zhì)凝固,招致腸痙攣,江西大閘蟹大閘蟹高質(zhì)量選擇,上海一帶的民間傳播著這樣一句嚇人的俗語,“柿蟹同吃,定見閻王”,不能不留意。 大閘蟹禮盒團購廠家電話?江西大閘蟹大閘蟹高質(zhì)量選擇
以下是不適合吃的人:
過敏者
大閘蟹雖然味道鮮美,但性寒且?guī)穸荆瑢佟鞍l(fā)物”,皮膚病患者或容易皮膚敏感的人都不宜吃。對食蟹既往有過敏史的,或既往有蕁麻疹,過敏性皮炎等過敏性疾病的患者,還是不吃蟹為妙,一旦過敏出現(xiàn)是得不償失的。
腹瀉、胃痛、感冒發(fā)燒病人
由于蟹難消化,腹瀉、胃痛、感冒發(fā)燒的人,亦不宜進食,以免加劇病情。體質(zhì)虛寒的人(即經(jīng)常手足冷冰、容易頭暈、體倦),比較好還是忍忍口,以免引致胃寒不適。此外,從中醫(yī)的傳統(tǒng)認識來說,蟹其性屬“味咸、寒”、“微毒”。因此外邪未清,脾胃虛寒及宿患風疾(風疹塊、蕁麻疹)者慎服;“跌打損傷、血熱淤滯者宜之,若血寒凝結(jié),脾胃寒結(jié),喜熱惡寒之人,咸不宜服用”;“中氣虛寒,時感未清,痰嗽便瀉者均忌”
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大閘蟹是我國特有的大型淡水蟹類。按大閘蟹資源的自然分布形成了3個大的種群,即長江種群、遼河種群和甌江種群,都屬于一個種。由于三大水系所處的地域條件不同,造成了它們在形態(tài)卜和生長、發(fā)育及繁殖過程十有一定差異。
(一)長江水系大閘蟹生長速度快,成活率高,商品規(guī)格大,品質(zhì)好,產(chǎn)品明顯優(yōu)于其他水系大閘蟹且市場售價高,飼養(yǎng)長江水系大閘蟹經(jīng)濟效益較為明顯。
(二)甌江水系大閘蟹生長較快,因性成熟早,一般多當年成熟,商品個體較小,養(yǎng)殖效益一般。
(三)遼大閘蟹對不良環(huán)境的適應(yīng)能力較強,但商品蟹的個體偏小。8月底就發(fā)現(xiàn)有生殖洄游現(xiàn)象。該種群在北方養(yǎng)殖有一定的經(jīng)濟效益,移居南方養(yǎng)殖效果不佳。
1、先先鉗后爪再吃膏吃蟹的佳方法是先吃鉗、爪,這時蟹蓋未揭,不會走掉熱氣。吃完鉗、爪再掀起蟹蓋,享用蟹膏,吃光蟹肉,這樣不會浪費。
2、吃蟹之前先飲酒由螃蟹生性寒涼,食用前喝點黃酒或是白酒暖胃,而黃酒又以花雕為宜。
3、鍋中蟹喜紫蘇葉因為蟹性寒涼,在蒸蟹的時候,往往要搭上適量的紫蘇葉以輔助祛寒、去腥。經(jīng)過高溫綜合后的蟹肉,亦會回蕩著紫蘇葉妙不可言的異香。
4、清楚腥味靠菊花食陽澄湖大閘蟹之后還可以摘幾片菊花葉在手中揉搓,并用菊花茶漱口,能有效去除腥味。
5、蟹后去腥靠姜茶食蟹之后手里和口中都會殘留腥味,可飲少量姜茶,既可去腥,又能祛寒。建議:死蟹大家好不要食用,以免傷害身體。 大閘蟹連鎖店加盟電話?
水煮大閘蟹的詳細烹飪步驟。
我們先在煮鍋里準備一些清水,然后在水里放入一些姜片、紫蘇葉、鹽、糖。大閘蟹是一種比較寒涼的食物,我們在吃蟹的時候會搭配姜醋,就是為了驅(qū)散寒氣。因此,在水里放一些姜片和紫蘇葉,也是為了起到驅(qū)寒暖胃的作用。
在水里放的鹽和糖,則可以為大閘蟹增添一些淡淡的底味,同時還能吊鮮,大閘蟹禮卡讓大閘蟹吃起來更加鮮美。我們在炒菜的時候,明明是咸口的菜肴,也會放少許糖,同樣是起到吊鮮的作用。
把這些材料都準備好之后,就可以上鍋燒水了,等水煮沸后,把捆綁好的大閘蟹放入鍋內(nèi),大火煮10分鐘左右。
然后,先別急著出鍋,再教大家一個小方法,可以讓大閘蟹更加鮮美好吃,那就是往鍋內(nèi)倒半杯啤酒,等水再次沸騰之后,就可以關(guān)火出鍋了。
啤酒在高溫下,酒精會揮發(fā)掉,剩余的就是一股淡淡的麥香,讓大閘蟹的蟹肉更加酥嫩,并且多一股香味。
用這種水煮的方式來烹飪大閘蟹,可以讓大閘蟹的蟹肉更加多汁鮮嫩,吃在嘴里有滿滿的汁水流淌在舌尖,簡直讓人欲罷不能!
今年蟹季,建議大家也嘗試一下這種水煮的吃法,一定會給你帶來驚喜! **大閘蟹禮券提貨!福建高級大閘蟹價格表
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挑蟹攻略
看時令
“九雌十雄”,即陰歷八九月里挑雌蟹,九月過后選雄蟹,這個時間段內(nèi)的大閘蟹比較好吃。
掂重量
好的螃蟹當然是分量重的,在一樣的大小狀態(tài)下,較重的那只證明肉更多、黃(膏)更滿。
看色彩
分兩步:一是蟹殼要青、蟹腹要白,不能發(fā)黑;二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃,而且高高翹起(蟹殼有些與蟹臍的根部要離散開、有滿漲的感覺),這證實蟹黃(膏)很滿?;?qū)Ⅲπ分糜陉柟饣驘艄庀卤彻庥^察,透過陽光,蟹蓋邊緣不透光的則說明螃蟹肥滿,若透亮縫隙可見,則螃蟹比較空。
捏軟硬
用手捏一下螃蟹的腿,感覺很軟就證明這只螃蟹是很空、沒什么肉,蟹膏蟹黃也不會很滿。而如果蟹腿很堅實則說明這是一只“硬朗”的螃蟹! 江西大閘蟹大閘蟹高質(zhì)量選擇
蘇州工業(yè)園區(qū)康記蟹王閣水產(chǎn)有限公司位于上海市嘉定區(qū)高潮路309號。公司自成立以來,以質(zhì)量為發(fā)展,讓匠心彌散在每個細節(jié),公司旗下大閘蟹深受客戶的喜愛。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念,在農(nóng)業(yè)深耕多年,以技術(shù)為先導,以自主產(chǎn)品為重點,發(fā)揮人才優(yōu)勢,打造農(nóng)業(yè)良好品牌??涤浶吠蹰w秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念,全力打造公司的重點競爭力。
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