青背：大閘蟹的蟹殼成青泥色,平滑而有光澤；由于這種色彩大方潔凈，惹人喜愛，故稱青殼蟹。這是清澈的湖水賦予它的獨(dú)特外表。大閘蟹的青背上象涂上一層明油，粗看近似灰色，細(xì)看水晶燈，灰中帶青，青而發(fā)亮，和其他螃蟹相比，顯得神氣十足，簡直象個(gè)威風(fēng)凜凜、光彩照人的鐵甲將軍。

白肚：貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，山東大閘蟹禮品大閘蟹生產(chǎn)基地，無墨色斑點(diǎn)；大閘蟹肚殼一般都是白色的，白得不同尋常，它白中帶青，有光澤，給人晶瑩潔白的感覺。這是因?yàn)榍宄旱暮组L有茂密的豬鬃草和其它水草，棲息在這里的大閘蟹常在水草上爬行，與水草發(fā)生磨擦，猶如器皿在清水中不停地洗涮、上光，山東大閘蟹禮品大閘蟹生產(chǎn)基地。因此，山東大閘蟹禮品大閘蟹生產(chǎn)基地，大閘蟹的白肚外觀上能給人一種玉質(zhì)般的美感。 康記蟹王閣，**大閘蟹廠家！山東大閘蟹禮品大閘蟹生產(chǎn)基地

順序先吃鉗、爪后吃黃

      吃大閘蟹非常講究吃相和吃技。不會(huì)吃蟹的人，是連殼帶肉一口咬下去，然后嚼幾下再連殼帶肉吐出來，這樣一來，一只蟹總要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹殼吮食蟹膏，然后再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，后吃蟹鉗、蟹爪，這樣吃也有些不妥。吃蟹的佳方法是先吃鉗、爪，這時(shí)蟹蓋未揭，不會(huì)走掉熱氣。吃過爪、鉗后，再掀起蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。

器具晚清食蟹八種“武器”

  早在晚清，蘇州人就制作出一整套專門用以吃蟹的小工具：蟹八件。蟹八件包括小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釬子、小匙，分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能。大閘蟹端上桌，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圓頭剪刀逐一剪下大螯和蟹腳，將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長柄斧劈開背殼和肚臍，之后拿釬、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，一件件工具輪番使用。

浙江本地大閘蟹哪家比較好大閘蟹怎么做比較好吃呢？

來教大家綁蟹的方法~

 1、先用右手按住蟹背，同時(shí)左手四指張開將左邊蟹腳與蟹螯順其關(guān)節(jié)彎曲并抓緊。

 2、右邊的蟹腳與螯在右手的幫助下同樣使其彎曲，再用左手拇指食指扣住抓緊

 3、左手抓蟹提起，右手將嘴咬住的一端棉繩沿蟹腳邊從上往下順時(shí)針緊繞倆圈。

 4、左手側(cè)轉(zhuǎn)蟹身，蟹肚朝內(nèi)，將繩子從蟹螯中間順時(shí)針方向再緊繞倆圈。

 5、繞至蟹背處，左手食指將繩子按住，大閘蟹禮盒右手取下嘴咬一端，以逆時(shí)針繞向蟹背。

 6、左手將蟹背朝下放下，倆手同時(shí)幫忙一起打結(jié)。

 7、打緊繩結(jié)后用剪刀剪去剩余棉繩，好一個(gè)團(tuán)狀的蟹出現(xiàn)了。

 怎么樣？不難吧。雖然剛開始時(shí)會(huì)有點(diǎn)害怕，但多綁幾只就順手了。

螃蟹是很多人愛吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就會(huì)引起不良反映。因此，吃螃蟹以后應(yīng)該特別注意以下禁忌：

吃螃蟹后勿吃柿子：《飲膳正要》中記載：“柿梨不可與蟹同食”。從食物看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之；柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

吃螃蟹后勿飲茶：吃螃蟹的時(shí)候，比較好的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后比較好不要飲茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，效果就大打折扣；并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會(huì)引起腸胃不適。故吃螃蟹時(shí)和吃螃蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。 康記蟹王閣，**大閘蟹廠家供應(yīng)！

提到蟹就不能不說蘇州的大閘蟹了。雖說大閘蟹是讓人欲罷不能的美食，但卻不是你任何時(shí)候想吃就能吃到的，吃大閘蟹關(guān)鍵的就是季節(jié)和質(zhì)量。如何才能吃到****的大閘蟹呢？

咱們需要掌握的技能有三，其一：防偽戒指，所有的**大閘蟹在上市出售時(shí)蟹鉗上必須有防偽戒指，如果不戴防偽戒指的肯定是冒牌蟹。其二：看特征，好蟹匯出產(chǎn)的大閘蟹，是**清水大閘蟹。由于水域環(huán)境優(yōu)良，品牌大閘蟹具有“金爪”、“白肚”、“黃毛”、“青背”的特點(diǎn)。其三：看上市時(shí)間，一般養(yǎng)殖的大閘蟹開湖的時(shí)間是在每年陽歷九月中旬或是下旬，只要是在開湖之前所出售的蟹的都是洗澡蟹。 官方大閘蟹哪個(gè)品牌好？江西直銷大閘蟹服務(wù)電話

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蟹塘水草養(yǎng)護(hù)得好，水質(zhì)就較清爽，水體溶氧就高，水體各種中微量礦物質(zhì)元素如鈣鎂等含量就高，大閘蟹蛻殼后，能充分吸收膨脹，所以，草好水清爽，大閘蟹蛻殼翻倍率就容易大，這樣的蟹塘，就容易出大蟹。而如果草少水濃藻多，水體溶氧一般不足，中微量礦物質(zhì)被藻類消耗，就嚴(yán)重影響大閘蟹蛻殼翻倍率。

是不是所有草好水清的蟹塘都出大蟹？答案是否定的。因?yàn)橛绊懘箝l蟹蛻殼翻倍率大小的主要因素有：水體溶氧，中微量礦物元素，大閘蟹營養(yǎng)積累（肝臟飽滿度）。所以草好水清的蟹塘也不一定出大蟹，如部分伊樂草很密很好的蟹塘，夏天清澈見底，大閘蟹也不大，主要原因就是溶氧不足，而加了底增氧的小精高模式，投喂跟上了，大閘蟹就大了。而也有少數(shù)草少水渾、有藍(lán)藻，膨脹率也很大，關(guān)鍵是看蟹塘水質(zhì)溶氧、大閘蟹營養(yǎng)積累（肝胰腺飽滿度）、水質(zhì)礦物營養(yǎng)（鈣鎂磷等）是否跟得上。

所以一般情況下，清水出大蟹，是真的，但不是所有！ 山東大閘蟹禮品大閘蟹生產(chǎn)基地

蘇州工業(yè)園區(qū)康記蟹王閣水產(chǎn)有限公司總部位于上海市嘉定區(qū)高潮路309號(hào)，是一家大閘蟹實(shí)體銷售門店 康記蟹王閣在全國共計(jì)開設(shè)102家大閘蟹專賣店（截止2015年），配送服務(wù)覆蓋國內(nèi)60多座城市及地區(qū)，便于消費(fèi)者兌換蟹券、選購大閘蟹。未來，康記蟹王閣仍將繼續(xù)完善下沉渠道，讓更多的三線城市也能享受到鮮美的大閘蟹和完善的售后服務(wù)。 大閘蟹線上銷售平臺(tái) 2014年起，康記蟹王閣與國內(nèi)部分生鮮銷售平臺(tái)建立合作，且布局國內(nèi)各大電子商務(wù)平臺(tái)。于2016年底成功入住“淘寶企業(yè)店鋪”，2017年初，已開展籌備入駐“天貓旗艦店”的申請工作。在接下來的幾年內(nèi)，也將規(guī)劃、入住其他電子商務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)020線上線下聯(lián)營的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。的公司。公司自創(chuàng)立以來，投身于大閘蟹，是農(nóng)業(yè)的主力軍?？涤浶吠蹰w繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破?？涤浶吠蹰w始終關(guān)注農(nóng)業(yè)市場，以敏銳的市場洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長共贏。

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