八角又叫八角茴香，大茴香，是木蘭科植物八角茴香的成熟果實。它分為春果和秋果兩種。春果通常只占年產(chǎn)量的20%，秋果占80%。春果每年3-4月成熟，秋果在9-10月成熟。當(dāng)果實由青色變黃色時便可采收。采收方法有兩種：一種是八角果實充分成熟，自行落到地面后撿收，多適于春果采收；另一種是上樹采收，即果實轉(zhuǎn)黃色時人爬上樹采收。采收果實應(yīng)選擇晴天進行。采回的果實宜立即加工，方法是： 一、殺青：將采回的八角鮮果用竹蘿裝好，放入預(yù)燒好的開水鍋內(nèi)，用竹、木棒不斷攪拌，待果實全變?yōu)辄S色(時間約10分鐘)，即取出瀝干水。 二、曬干：經(jīng)殺青的八角瀝干水后，攤放在太陽下曝曬，經(jīng)常翻動，在強光下曬5-6天，可加工成棕紅色、鮮艷有光澤的大紅八角商品。若遇上陰雨連綿的天氣，則用火烘。在室內(nèi)用磚砌一個高1.2米，虹口區(qū)八角茴香、長2米、寬1，虹口區(qū)八角茴香.5米的烘爐，爐內(nèi)離地面1米處用直徑3-4厘米的木條或粗鋼筋，每隔20厘米橫架1條，上面鋪疏孔竹席，四周再砌高20厘米。烘爐長的一面開兩個高3厘米，虹口區(qū)八角茴香、寬25厘米的爐口，作添加燃料和出灰用。竹席上每次鋪放100-150公斤八角果，然后在灶內(nèi)加入木炭點燃，用50℃左右的溫度烘烤，并經(jīng)常翻動，約2天可烘干一爐。

一、八角茴香價格多少錢一斤？ 八角因產(chǎn)地不同其價格也不同，四川產(chǎn)的八角一般在10～15元左右一斤，而廣西產(chǎn)的大八角一般在20～25元左右一斤。八角的果實在日常調(diào)味中可直接使用，如燉、煮、腌、鹵、泡等，也可直接加工成五香調(diào)味粉，而茴油和八角油樹脂則通常用于肉類制品、調(diào)味品、軟飲料、冷飲、糖果以及糕點、烘烤食品等食品加工業(yè)領(lǐng)域。 二、八角茴香什么季節(jié)種植？ 據(jù)悉，八角茴香9～10月采收果皮由綠色變黃褐色的成熟果實，隨采隨播，或用濕沙層積貯藏至第2年1～2月播種。 三、八角茴香怎樣栽培？ 1、林地整理：八角樹造林應(yīng)選擇地形起伏、較避風(fēng)的丘陵山地的北坡，且土層深厚較肥沃疏松、排灌水較方便的地塊，種在天然雜木林下可利用其遮蔭作用，故在對林地進行清理時，****灌木、藤本及下層小喬木等，并統(tǒng)一規(guī)劃，進行帶狀整地或全墾整地。八角樹的主根不深，側(cè)根多分布在土層中50厘米內(nèi)，為淺根性樹種，枝條頗脆，不宜選擇強風(fēng)吹襲的地方進行八角樹的栽植。

一、 八角樹多少錢一株？ 不同產(chǎn)地的八角樹價格不同，廣西壯族自治區(qū)梧州市藤縣的八角樹苗價格在3元每株，四川省巴中市通江縣八角樹苗價格20元每株，湖南省張家界市永定區(qū)八角樹苗價格12元每株，貴州省貴陽市清鎮(zhèn)市八角樹苗價格3元每株。 二、種植八角的前景 經(jīng)專業(yè)人士了解到，八角的果實在日常調(diào)味中可直接使用，如燉、煮、腌、鹵、泡等，也可直接加工成五香調(diào)味粉，而茴油和八角油樹脂則通常用于肉類制品、調(diào)味品、軟飲料、冷飲、糖果以及糕點、烘烤食品等食品加工業(yè)領(lǐng)域。 八角茴香的果實主治寒疝***、腰膝冷痛、胃寒嘔吐、脘腹疼痛、寒濕***等。 果實與種子可作調(diào)料，也可入藥，也是制牙膏、香皂、香水、化妝品的香料，經(jīng)濟價值非常高。 三、種植環(huán)境 八角樹是一種耐陰植物，幼苗喜歡在蔭蔽的環(huán)境條件下生長，忌長日照。 在蔭蔽度70%-80%的條件下有利幼苗生長，在蔭蔽度30%以下時幼苗生長不良，葉片枯黃甚至?xí)菟?，幼苗在蔭蔽條件下生長需要一年，隨著植株生長，對陽光的要求逐漸增多。 進入到開花結(jié)果的八角樹需要充足的陽光，可是又會忌諱強烈太陽光的直射，故適宜在山區(qū)日照時間較短而且森林較為封閉的山谷、山坡生長。

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