FAO和WHO已批準(zhǔn)將純CMC用于食品，它是經(jīng)過很嚴(yán)格的生物學(xué)、毒理學(xué)研究和試驗(yàn)后才獲得批準(zhǔn)的，國際標(biāo)準(zhǔn)的安全攝入量(ADI)是25mg/(kg·d)，即大約每人1．5 g/d。曾有報道說，有人試驗(yàn)攝入量達(dá)到10 kg也未有毒性反應(yīng)。CMC在食品應(yīng)用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性，并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味，延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ～1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液，其用量為0.2% ～ 0.5%。特別是對動、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異，能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液。因其安全可靠，因此，其用量不受國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)ADI限制。CMC 在食品領(lǐng)域不斷被開發(fā)，近年來，在葡萄酒生產(chǎn)中應(yīng)用羧甲基纖維素鈉的研究也已開展。纖維素生產(chǎn)原料來源于木材，河北MCC微晶纖維素、棉花，河北MCC微晶纖維素、棉短絨、麥草、稻草、蘆葦、麻，河北MCC微晶纖維素、桑皮、楮皮和甘蔗渣等。河北MCC微晶纖維素

    3.纖維素氧化纖維素與氧化劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一系列與原來纖維素結(jié)構(gòu)不同的物質(zhì)，這樣的反應(yīng)過程，稱為纖維素氧化。纖維素大分子的基環(huán)是D-葡萄糖以β-1，4糖苷鍵組成的大分子多糖，其化學(xué)組成含碳、氫、氧。由于來源的不同，纖維素分子中葡萄糖殘纖維素圖片基的數(shù)目，即聚合度(DP)在很寬的范圍。是維管束植物、地衣植物以及一部分藻類細(xì)胞壁的主要成分。醋酸菌(Acetobaeter)的莢膜，以及尾索類動物的被囊中也發(fā)現(xiàn)有纖維素的存在，棉花是高純度(98%)的纖維素。所謂α-纖維素(α-cellulose)這一名稱系指從原來細(xì)胞壁的完全纖維素標(biāo)準(zhǔn)樣品用不能提取的部分。β-纖維素(β-cellulose)、γ-纖維素(γ-cellulose)是相應(yīng)于半纖維素的纖維素。雖然，α-纖維素通常大部分是結(jié)晶性纖維素，β-纖維素，γ-纖維素在化學(xué)上除含有纖維素以外，還含有各種多糖類。細(xì)胞壁的纖維素形成微纖維。寬度為10-30毫微米，長度有的達(dá)數(shù)微米。應(yīng)用X線衍射和負(fù)染色法(negative染色法)，根據(jù)電子顯微鏡觀察，鏈狀分子平行排列的結(jié)晶性部分組成寬為3-4毫微米的基本微纖維。推測這些基本微纖維**起來就構(gòu)成了微纖維。纖維素能溶于Schwitzer試劑或濃硫酸。雖然不易用酸水解。河北**纖維素羥丙基甲基纖維素(HPMC)分子式為\[C6H7O2(OH)3-m-n(OCH3)m,OCH2CH(OH)CH3\]n\]x。

纖維素(cellulose)是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶于水及一般有機(jī)溶劑。是植物細(xì)胞壁的主要成分。纖維素是自然界中分布**廣、含量**多的一種多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纖維素含量接近**，為天然的**純纖維素來源。一般木材中，纖維素占40~50%，還有10~30%的半纖維素和20~30%的木質(zhì)素。

纖維素是植物細(xì)胞壁的主要結(jié)構(gòu)成分，通常與半纖維素、果膠和木質(zhì)素結(jié)合在一起，其結(jié)合方式和程度對植物源食品的質(zhì)地影響很大。而植物在成熟和后熟時質(zhì)地的變化則有果膠物質(zhì)發(fā)生變化引起的。人體消化道內(nèi)不存在纖維素酶，纖維素是一種重要的膳食纖維。自然界中分布**廣、含量**多的一種多糖。

纖維素是世界上蘊(yùn)藏量**豐富的天然高分子化合物，生產(chǎn)原料來源于木材、棉花、棉短絨、麥草、稻草、蘆葦、麻、桑皮、楮皮和甘蔗渣等。我國由于森林資源不足，纖維素的原料有70%來源于非木材資源。我國針葉材、闊葉材的纖維素平均含量約43-45%;草類莖稈的纖維素平均含量在40%左右。纖維素的工業(yè)制法是用亞***鹽溶液或堿溶液蒸煮植物原料，主要是除去木素，分別稱為亞***鹽法和堿法。得到的物料稱為亞***鹽漿和堿法漿。然后經(jīng)過漂白進(jìn)一步除去殘留木素，所得漂白漿可用于造紙。再進(jìn)一步除去半纖維素，就可用作纖維素衍生物的原料?？煞稚⒌睦w維素（含有一些羧甲纖維素鈉）遇水形成一種觸變凝膠，制藥中被當(dāng)作懸浮劑和增稠劑。

    生產(chǎn)方法一:纖維素是世界上蘊(yùn)藏量較豐富的天然高分子化合物，生產(chǎn)原料來源于木材、棉花、棉短絨、麥草、稻草、蘆葦、麻、桑皮、楮皮和甘蔗渣等。我國由于森林資源不足，纖維素的原料有70%來源于非木材資源。我國針葉材、闊葉材的纖維素平均含量約43-45%;草類莖稈的纖維素平均含量在40%左右。纖維素的工業(yè)制法是用亞硫酸鹽溶液或堿溶液蒸煮植物原料，主要是除去木素，分別稱為亞硫酸鹽法和堿法。得到的物料稱為亞硫酸鹽漿和堿法漿。然后經(jīng)過漂白進(jìn)一步除去殘留木素，所得漂白漿可用于造紙。再進(jìn)一步除去半纖維素，就可用作纖維素衍生物的原料。生產(chǎn)方法二:用纖維植物原料與無機(jī)酸搗成漿狀，制成α-纖維素，再經(jīng)處理使纖維素作部分解聚，然后再除去非結(jié)晶部分并提純而得。生產(chǎn)方法三:將選好的工業(yè)木漿板疏解，然后送入已加1%~10%的鹽酸(用量為5%~10%)的反應(yīng)釜進(jìn)行升溫水解，溫度為90~100℃，水解時間，反應(yīng)結(jié)束后經(jīng)冷卻送人中和槽，用液堿調(diào)至中性，過濾后濾餅在80~100℃下干燥，較后經(jīng)粉碎得產(chǎn)品。生產(chǎn)方法四:由木漿或棉花漿制成的纖維素。經(jīng)漂白處理和機(jī)械分散后精制而成。纖維素是地球上較古老、較豐富的天然高分子，是取之不盡用之不竭的，人類較寶貴的天然可再生資源。羥丙基甲基纖維素可與水溶性高分子化合物混用而成為均勻、粘度更高的溶液。河北羥丙纖維素

羥乙基纖維素其溶液在高溫下穩(wěn)定，不具有凝膠性。河北MCC微晶纖維素

    大家都知道食用富含纖維素的食物對健康有益。不過說到纖維素，我首先想到的是吃了一口老蒜苔，嚼到較后，剩下一堆咬不動的粗糙的植物絲狀物體。是不是這就是纖維呢？膳食指南中要求成人每天攝入20~40g纖維（男女老幼有別），那纖維究竟是什么東西，到底該怎樣攝??？來研究下纖維是個什么玩楞（沒時間閱讀？只看較后結(jié)論即可）。纖維屬于碳水化合物，主要好處有降低心血管疾病風(fēng)險，并維持健康的腸道功能。雖尊為碳水化合物，然而大多數(shù)纖維很難被消化，我們不能像食草動物那樣，可以充分地利用纖維為身體供能，所以纖維素對于人類只能算作為一種微量營養(yǎng)素而存在，盡管如此，我們也有充分的理由證明，纖維對人體有著重要的作用。纖維大致分為兩種可溶性纖維能夠溶于水，形成黏性的膠。不能被人體內(nèi)酶降解，但是可以被消化道中的細(xì)菌降解。在體內(nèi)的作用：1、可溶性纖維在體內(nèi)通過結(jié)合膽汁，帶走血液中的膽固醇2、使葡萄糖吸收減慢3、使食物通過消化道轉(zhuǎn)運(yùn)減慢4、使糞便保持水分，并軟化它們5、發(fā)酵后產(chǎn)生小的脂肪分子。河北MCC微晶纖維素

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