需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:甘肅省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:西寧清湯牛肉面加盟電話,牛肉面
***更新:2021-02-03 08:16:34
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們
當(dāng)前位置:首頁(yè)?產(chǎn)品供應(yīng)?商務(wù)服務(wù)?企業(yè)日常服務(wù)?餐飲服務(wù)?西寧清湯牛肉面加盟電話 蘭州隴尚合餐飲供應(yīng)
需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:甘肅省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:西寧清湯牛肉面加盟電話,牛肉面
***更新:2021-02-03 08:16:34
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們聯(lián)系人:喬經(jīng)理
郵箱: Lzlshcy@163.com
電話: 13893663389
傳真: 0931_
網(wǎng)址: http://lzlshnrm.shop.88360.com
手機(jī): 0931-8857768
地址: 雁南街道雁南路2039號(hào)02號(hào)216室
[當(dāng)前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
詳細(xì)說(shuō)明
甘南的牦牛肉:甘南藏族自治州海拔高,天然草場(chǎng)無(wú)污染,甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉質(zhì)鮮紅,西寧清湯牛肉面加盟電話、鮮嫩、高蛋白,西寧清湯牛肉面加盟電話、低脂肪,營(yíng)養(yǎng)豐富,味鮮美而純厚,加以適量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后,西寧清湯牛肉面加盟電話,湯味純香而悠長(zhǎng),口味甚佳。永登的面:蘭州市永登縣的優(yōu)良麥種“和尚頭”磨成的面粉面筋值極高,色白微帶黃,面條入口筋斗、稍發(fā)脆、面香而口感甚佳。面條在湯內(nèi)浸泡時(shí),面條緊而湯不渾。由于“和尚頭”產(chǎn)量較低、市場(chǎng)需求量大,不能滿足市場(chǎng)需求,現(xiàn)多選用高筋面粉,如塞北雪和牛肉面專門用粉。甘谷的線:是指甘肅省甘谷縣盛產(chǎn)的一種細(xì)而長(zhǎng)的線辣椒,該辣椒經(jīng)曬干后,壓磨成的辣椒粉色艷紅、含油脂、味辣而香,制成的辣油辣味純厚、色澤紅亮。蓬草燒成灰之后,帶有堿性,能固化面粉內(nèi)的蛋白質(zhì),讓面條更勁道。西寧清湯牛肉面加盟電話
蘭州牛肉面,具有牛肉爛軟,蘿卜白凈,辣油紅艷,香菜翠綠,面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧,香味撲鼻,誘人食欲等特點(diǎn)。面條的種類較多,有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、“蕎麥棱等,還有“二細(xì)”、“三細(xì)”、“細(xì)”、“毛細(xì)”等,食客可隨愛好自行選擇。當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且磺濉⒍?、三綠、四紅、五黃,即:牛肉湯清如白水,幾片白蘿卜純白,湯上漂著鮮綠的蒜苗,辣椒油紅,面條光亮透黃。因此,蘭州牛肉面的聲譽(yù)一直延續(xù)。牛肉面,是一道常見的面食,也是甘肅省蘭州市的一道傳統(tǒng)美食;該菜品具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征,且色香味美,譽(yù)滿全國(guó)。銀川純湯牛肉面加盟熱線想加盟好的牛肉面加盟品牌就找蘭州隴尚合。
面條的粗細(xì)寬窄,也取決于每個(gè)人的偏好,牛肉面依尺寸可以粗略分為圓面、扁面和棱面3種面形。常見的圓面從粗到細(xì)有二柱子、細(xì)面、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)等分類,毛細(xì)的直徑小于1毫米,口感為軟綿。寬面從寬到窄有大寬、寬面、薄寬、韭葉等分類,大寬可達(dá)5厘米寬,一根到底,筋道過癮。棱面指的是橫截面呈多邊形的面條,蕎麥棱子就是常見的棱面。經(jīng)過100多年的傳承,蘭州牛肉面已從一碗本地人的食物走向全中國(guó),成為蘭州的一張閃亮的名片。也許未必都是蘭州人開的,但遍地的蘭州牛肉面館確實(shí)是身處異鄉(xiāng)的蘭州人的一個(gè)共解鄉(xiāng)愁之地,體現(xiàn)著蘭州人對(duì)一份食物的專注,展示著蘭州人特有的飲食文化傳承。蘭州牛肉面在中國(guó)各地被稱作“蘭州拉面”,雖然蘭州人對(duì)此不以為然,但在另一個(gè)層面上,體現(xiàn)了全國(guó)人民對(duì)這碗面的印象。
蘭州拉面的面條要“韌”,俗稱“有勁”,要求煮好后,在碗里能“站住”,也就是用筷子一撈又放下,面條能在碗里保持片刻直立狀,否則就是“沒有勁”,拉出來(lái)的面就不合格。抻面是未經(jīng)發(fā)酵的“死面”,體積小,含面多。一些頭回吃拉面的大肚漢外行,像吃普通面條一樣,一口氣吃上兩碗,結(jié)果撐到晚上還不餓。
蘭州牛肉拉面本質(zhì)上屬于真正食品,拉面的湯里有較濃重的香料,配方十分講究,蘭州有些名氣的牛肉拉面鋪香料配方對(duì)外人都比較保密。但也有其共同的特點(diǎn),即牛肉拉面湯汁香、辣、麻,而且味較重。 蘭州隴尚合牛肉面加盟品牌,現(xiàn)在是個(gè)很火爆的牛肉面品牌。
面的拉制方法大體上是把面團(tuán)先壓成帶狀(寬面)或搓成長(zhǎng)條(細(xì)面),再由中間對(duì)折拉扯幾次,放入大煮面鍋中。當(dāng)面煮熟后,出鍋,加入牛肉老湯,撒上小塊牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗。一碗香噴噴的牛肉面就完成了。從顧客點(diǎn)面開始到面條制作完成的過程只要大約兩分鐘的時(shí)間,所以牛肉面在蘭州做為快食早餐非常受歡迎。鍋中水少了添水,肉少了添肉,所以俗稱“千年牛肉湯”。好的牛肉面講究一清、二白、三紅、四綠、五黃,即湯清、蘿卜片白、辣椒油紅、香菜和蒜苗綠,以及面條黃亮。辣椒油是將辣椒面和芝麻混合澆上熱油得來(lái)的,特別講究不能把湯染紅。通常佐以鹵制或醬制的牛腱子肉、各類涼拌小菜食用。牛肉面加盟就找蘭州隴尚合牛肉面品牌。青海純湯牛肉面
蘭州牛肉面加盟店眾多,隴尚合的加盟店每天都一座難求。西寧清湯牛肉面加盟電話
對(duì)于蘭州的懷念,為直接的莫過于那碗陪伴了自己二十多年的牛肉面。
蘭州牛肉面揚(yáng)名四海,在異鄉(xiāng)多以蘭州拉面命名,掛在散落于街街角角的小店門楣。店里老板多戴著白帽且多是回族兄弟。大學(xué)期間,我在衡陽(yáng)待了四年,進(jìn)過的蘭州拉面館不下十家,蘭州炒拉面,蘭州炒飯,菜單一整頁(yè)都被加上了蘭州兩字,而我卻始終吃不到屬于蘭州的味道。
蘭州牛肉面講究“一清、二白、三黃、四綠、五紅”,我依稀記得小時(shí)候走在街上,我的爺爺操著一口蘭州話,頗為得意的和我說(shuō),“這一清啊,指的是湯清如水,二白則是白蘿卜片纖細(xì)白透,三黃是說(shuō)面條筋道淡黃,四綠是蔥扣蒜苗新鮮青綠,五紅則是蓋滿了碗口的辣椒油,紅的心顫,紅的誘人?!?西寧清湯牛肉面加盟電話
蘭州隴尚合餐飲管理服務(wù)有限公司總部位于雁南街道雁南路2039號(hào)02號(hào)216室,是一家餐飲連鎖加盟,餐飲服務(wù),餐飲咨詢管理,商業(yè)咨詢,商務(wù)咨詢,加盟服務(wù),餐飲連鎖加盟服務(wù),蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟咨詢管理,蘭州牛肉面加盟服務(wù),社會(huì)經(jīng)濟(jì)咨詢,商業(yè)綜合體管理服務(wù),其它未列名餐飲服務(wù)。的公司。蘭州隴尚合餐飲作為餐飲連鎖加盟,餐飲服務(wù),餐飲咨詢管理,商業(yè)咨詢,商務(wù)咨詢,加盟服務(wù),餐飲連鎖加盟服務(wù),蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟咨詢管理,蘭州牛肉面加盟服務(wù),社會(huì)經(jīng)濟(jì)咨詢,商業(yè)綜合體管理服務(wù),其它未列名餐飲服務(wù)。的企業(yè)之一,為客戶提供良好的蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟,隴尚合牛肉面加盟。蘭州隴尚合餐飲致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心,為用戶帶來(lái)良好體驗(yàn)。蘭州隴尚合餐飲始終關(guān)注商務(wù)服務(wù)市場(chǎng),以敏銳的市場(chǎng)洞察力,實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏。
文章來(lái)源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3140375.html
本企業(yè)其它產(chǎn)品 更多>>