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膳食纖維分水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維非水溶性膳食纖維因?yàn)槌炙院臀叫裕梢耘哦竞驮黾蛹S便量,緩解!人們常說的排便困難多吃點(diǎn)蔬菜,一般說的是多吃非水溶性膳食纖維。還有一種說排便困難吃蘋果,u牌加盟膳食纖維,這是攝入水溶性膳食纖維(蔬菜里非水溶性多,水果中水溶性多,不較全,可以大致這么理解!)水溶性膳食纖維主要是作為益生元,增殖腸道有益菌,克制有害菌,將腸道菌群的豐富性多樣性提升,恢復(fù)到正常狀態(tài),u牌加盟膳食纖維,u牌加盟膳食纖維。這樣可以促進(jìn)腸道蠕動,也就是常說的提升腸動力。更進(jìn)一步還有益生菌產(chǎn)生的短鏈脂肪酸之類的,也可以起到維護(hù)腸道健康之類的作用。膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產(chǎn)生能量。u牌加盟膳食纖維
口感越粗糙、有“筋”的食物,膳食纖維越多:其實(shí)并不是這樣的。人們對于膳食纖維有上述的主觀感受,大多是受到了“纖維”兩個字的影響。因?yàn)槲覀內(nèi)粘I钪幸姷降母鞣N纖維材料,基本都是粗糙、堅(jiān)韌的感覺,所以一提到食品中的纖維,大家首先聯(lián)想到的就是芹菜或蒜苔等蔬菜里的“筋”。但這種聯(lián)想可并不靠譜。其實(shí),芹菜中的膳食纖維跟很多食物相比并不算高,它那些口感粗糙的“筋”是植物組織中的維管束結(jié)構(gòu),并不等同于膳食纖維。膳食纖維并不像人們想象的那樣粗糙,那些口感相對爽滑的食物里同樣可以含有大量膳食纖維。實(shí)際上,膳食纖維的含量跟食物的粗糙程度并不成正比。一些不粗糙的食物,比如嫩豌豆、四季豆、黑豆等豆類,煮熟后質(zhì)地細(xì)膩、口感綿軟,但其中膳食纖維的含量卻非常高,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大家推崇的芹菜、韭菜。一些沒有明顯“筋”的蔬菜,比如莧菜、西蘭花、菠菜等蔬菜中膳食纖維的含量同樣高于芹菜。u牌加盟膳食纖維結(jié)合有機(jī)化合物作用。膳食纖維具有結(jié)合膽酸和膽固醇的作用。
注意事項(xiàng):膳食纖維理想的攝入量是每天不少于35克。如果食物選擇得恰當(dāng),很容易就可以達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)而不需要進(jìn)行額外的補(bǔ)充。薩里大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)家約翰·杰克森(John Jackcent)曾強(qiáng)調(diào)指出,在營養(yǎng)本不豐富的飲食中加入麥茨會對健康造成危害。其原因是麥鼓中含有大量的肌醇六磷酸,這是一種營養(yǎng)物質(zhì),它會降低身體對包括鋅在內(nèi)的各種礦物質(zhì)的吸收。總之,較好還是從大量不同的食物來源中獲得纖維,這些食物來源包括燕麥、小扁豆、蠶豆、植物種子、水果以及生食或輕微烹制的蔬菜。蔬菜中大部分的纖維在烹制過程中都被破壞了,因此蔬菜較好還是生食。食用期間減少油膩、辛辣等高熱量食物的攝入。
膳食纖維中存在的β-葡聚糖已被證實(shí)能夠降低總膽固醇,主要是低密度脂蛋白膽固醇。β-葡聚糖降低低密度脂蛋白膽固醇的機(jī)制是由于其膽汁酸結(jié)合特性。β-葡聚糖可以增加膽汁酸從身體的排出,導(dǎo)致補(bǔ)償性上調(diào)膽固醇7α-羥化酶,從而使膽固醇向膽汁酸的轉(zhuǎn)化增加。膽汁酸代謝也受到腸道菌群的調(diào)節(jié)。膽鹽水解酶存在于各種腸道細(xì)菌物種中,比如擬桿菌、梭菌、真桿菌、乳酸桿菌和雙歧桿菌,它們能夠水解膽鹽,干擾其通過腸肝循環(huán)再吸收。同時,膽鹽水解形成游離膽汁酸,游離膽汁酸可以與膽固醇形成復(fù)合物共沉淀下來,從而*****含量。因此,膳食纖維不僅干擾膽固醇和膽汁酸的吸收,而且通過產(chǎn)生短鏈脂肪酸*****的合成,從而調(diào)節(jié)膽固醇的代謝。這類多糖主要來自植物細(xì)胞壁的復(fù)合碳水化合物,也可稱之為非淀粉多糖。
膳食纖維和口感又有什么關(guān)系:給我們帶來“粗”這個口感的其實(shí)是非水溶性的纖維,而對我們有好處的水溶性纖維是不會有“粗”的口感的。舉個例子,富含膳食纖維的蘋果、柑橘等吃起來口感并不那么“粗”,它們中所含有的非水溶性纖維少之又少;而比如芹菜、紅薯、玉米等我們感受到的“粗”,多半是植物的莖、根的植物管束,它們都是不溶于水的纖維除了以上提到的蘋果和柑橘之外,筍干、魔芋、大麥、西蘭花、菠菜、豆類等等都是富含膳食纖維的蔬菜,能夠很好地幫助腸道蠕動,促進(jìn)食物消化。但值得注意的是,有腸道健康困擾的人,不宜攝入過多膳食纖維。打算吃膳食纖維來減少的女士們要注意了,膳食纖維只是人體六大營養(yǎng)素之外的“第七大營養(yǎng)素”,它并不能夠代替糖分、蛋白質(zhì)、維等營養(yǎng)成分。排便時間的縮短有利于減少腸內(nèi)有害細(xì)菌的生長。浙江U牌自愈系膳食纖維加盟費(fèi)
可以減緩食物由胃進(jìn)入腸道的速度并具有吸水作用。u牌加盟膳食纖維
膳食纖維主要功效:1.預(yù)防治膳食纖維體積大,可促進(jìn)腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間,其中的水份不容易被吸收。另一方面,膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵,直接吸收纖維中的水份,使大便變軟,產(chǎn)生通便作用。2.利于減少:一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關(guān)。而提高膳食中膳食纖維含量,可使攝入的熱能減少,在腸道內(nèi)營養(yǎng)的消化吸收也下降,較終使體內(nèi)脂肪消耗而起減少作用。橘寒天中的膳食纖維遇水膨脹200-250倍既可以使人產(chǎn)生輕微的飽腹感,減少過多熱量的吸收。又可以包覆多余糖分和油脂隨同腸道內(nèi)的老舊沉積廢物一同排出體外??梢哉f是目前較有效的安全減少方法。u牌加盟膳食纖維
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3190038.html
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