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高原甘蔗:
甘蔗,多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發(fā)達(dá)。甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物,是制造蔗糖的原料。糖蔗含糖量較高,是用來制糖的原料,一般不會用于市售鮮食。因為皮硬纖維粗,口感較差,只是在產(chǎn)區(qū)偶爾鮮食。
黑糖(甘蔗成品糖):
黑糖指帶蜜的甘蔗成品糖,甘蔗經(jīng)榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。黑糖按結(jié)晶顆粒不同,分為片糖、赤砂糖、黑糖粉、碗糖等,因沒有經(jīng)過高度精練,幾乎保留了蔗汁中的全部成分。
在日常生活中,甘蔗是可以做出各種各樣的糖類。比如紅糖和黑糖黑糖和焦糖都是生活中比較常見的糖類,因為顏色差不多,很多人都以為是同一種食物。其實不是的,那么黑糖為什么比紅糖貴?黑糖的營養(yǎng)價值比紅糖高。黑糖本意上是顏色較深的紅糖,由于顏色近似黑色,故被稱為黑糖。黑糖是沒有經(jīng)過高度精煉、脫色的蔗糖,除了提供熱能外,還含有微量元素,如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦物質(zhì)等。具有很高的營養(yǎng)價值,且有利于人體內(nèi)酸堿平衡。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/323404.html
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