由于廚房結構和火災特點，采用**設置自動噴水滅火系統(tǒng)、氣體滅火系統(tǒng)或水滅火系統(tǒng)撲救廚房的火災是不經濟的，即使建筑物已安裝自動噴水滅火系統(tǒng)，若利用該系統(tǒng)來撲滅廚房灶臺火災也是比較困難的，且管道安裝影響美觀，上海直銷廚房滅火系統(tǒng)全國發(fā)貨、系統(tǒng)撲救食用油品火災效果不佳，難以實現(xiàn)對燃氣源、風機等的聯(lián)動控制。因此，對高溫油鍋引發(fā)的廚房火災有效的滅火方法是-發(fā)生火災后，立即自動切斷燃氣供應阻止進一步的燃燒，噴射合適的滅火劑實施滅火， 并降低油表面的溫度。滅火后自動切換成噴射冷卻水霧，上海直銷廚房滅火系統(tǒng)全國發(fā)貨， 進行大面積的冷卻， 防止火災的復燃。 按照GA498-2012廚房設備滅火裝置行業(yè)標準，自主研發(fā)生產的單瓶組CMDS13-1型和雙瓶組CMDS20-2型廚房設備自動滅火裝置和廚房食用油**滅火劑，已通過國家固定滅火系統(tǒng)和耐火構件質量監(jiān)督檢驗中心的現(xiàn)場滅火試驗，并取得了型式檢驗報告，獲得了公安部消防產品合格評定中心的CCCF證書，上海直銷廚房滅火系統(tǒng)全國發(fā)貨。本產品在3-8秒內快速撲滅火情，廣泛應用于餐館、酒店、賓館、、醫(yī)院、學校、廠礦企事業(yè)單位的廚房。

噴嘴的設置數(shù)量應按防護單元面積具體計算確定，噴嘴的設置數(shù)量不應超過廚房自動滅火設備裝置所允許的比較大噴嘴數(shù)量。 冷卻水的進水端應設置檢修閥和過濾器，廚房自動滅火設備裝置處于正常工作狀態(tài)時，檢修閥應處于開啟狀態(tài)。 冷卻水管可與生活用水或消防用水管道連接，但不得直接接在生活用水設施管道閥的后面。 廚房自動滅火設備裝置的保護范圍應按防護單元的面積確定，并應符合下列要求： 1， 烹飪設備按其比較大水平投影面積確定； 2， 排罩按其濾油網板表面積確定； 3， 排管道按所保護的排管道內表面積確定。

現(xiàn)在我們日常采用的針對預防食堂廚房火災的基本對策有哪些呢？ 一是加大對賓館、飯店廚房員工的消防安全教育，定期或不定期地對其進行培訓，并制定相應的消防 安全管理制度。 二是減少柴油等容易積累油污的燃料。高層建筑內廚房不應該使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天燃氣管 道應從室外單獨引入，不應該穿過客房或其他公共區(qū)域。廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具等明火 或高溫表面要有足夠的間距,，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/4181.html