而且各大賓館、酒店、、院校及餐飲業(yè)的廚房、道具有著極危險(xiǎn)的火災(zāi)，特別是烹調(diào)、油炸食品時(shí)高溫油鍋更容易著火，假若失控及易造成火災(zāi)。按照我國(guó)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》規(guī)定廚房滅火裝置，在建筑中營(yíng)業(yè)面積大于500㎡的餐飲地點(diǎn)，其烹飪操作間的排油罩及烹飪部位宜配置廚房滅火裝置，且應(yīng)在燃?xì)饣蛉加凸艿郎吓渲镁o急廚房自動(dòng)滅火設(shè)備切斷裝置。 單個(gè)講廚房火災(zāi)有的情況由于有特別多不確定因素，尤為是人為因素，吉林多功能廚房滅火系統(tǒng)生產(chǎn)廠家，已造成火災(zāi)率節(jié)節(jié)攀升，吉林多功能廚房滅火系統(tǒng)生產(chǎn)廠家，吉林多功能廚房滅火系統(tǒng)生產(chǎn)廠家。其次，倘若沒(méi)有選擇廚房自動(dòng)滅火設(shè)備的狀況下在一些大型的連鎖酒店，假若發(fā)生火災(zāi)，造成的后果無(wú)法想象。這也是為什么要出臺(tái)有關(guān)法律來(lái)強(qiáng)制性選擇的一個(gè)關(guān)鍵原因。

油鍋起火到底怎么滅 油鍋起火，首先迅速關(guān)燃?xì)猓绻怯秒?，要立即切斷電源。滅火可用蔬菜或常溫食用油，千萬(wàn)不要澆水，不要蓋棉被等易燃物! 如果發(fā)現(xiàn)火勢(shì)無(wú)法控制，應(yīng)立即逃生，并撥打119報(bào)警電話。 此外，油機(jī)一定要定時(shí)清理。日常清理油機(jī)，可以用以下幾種方法： 電吹風(fēng)加熱法 用電吹風(fēng)的熱風(fēng)對(duì)著油污吹20秒左右。然后用百潔布蘸上點(diǎn)洗潔精，對(duì)油膩處進(jìn)行擦拭。只需用少量的洗潔精和水，就能把陳年油污擦干凈。有了電吹風(fēng)，就不用為廚房里難去的油污發(fā)愁了。 塑料瓶噴灑法 取一個(gè)塑料瓶，用縫衣針在蓋上戳10余個(gè)小孔，然后，裝入適量的洗潔精，再加滿溫?zé)崴畵u動(dòng)均勻。 啟動(dòng)抽油機(jī)，用盛滿洗潔精的塑料瓶朝待洗部位噴射清洗液，此時(shí)可見(jiàn)油污及臟水一道流入儲(chǔ)油斗中，隨滿隨倒。重復(fù)清洗，直至流出的臟水變清為止。視積垢程度，一般清洗3遍就可沖洗干凈。

廚房設(shè)備滅火裝置啟動(dòng)方式及動(dòng)作程序 廚房設(shè)備滅火裝置具備自動(dòng)、手動(dòng)啟動(dòng)和機(jī)械應(yīng)急啟動(dòng)功能。 （一）自動(dòng)控制 整個(gè)滅火裝置設(shè)計(jì)為自動(dòng)滅火系統(tǒng)，廚房灶臺(tái)油鍋燃燒后火焰發(fā)出的巨大熱量使感溫器動(dòng)作，傳遞探測(cè)信號(hào)給控制盤(pán)，輸出啟動(dòng)信號(hào)，啟動(dòng)滅火裝置，實(shí)施滅火并冷卻。 （二）手動(dòng)控制 當(dāng)廚房灶臺(tái)油鍋燃燒時(shí)，如果系統(tǒng)未能按照預(yù)期“自動(dòng)”啟動(dòng)滅火系統(tǒng)，也可以通過(guò)“手動(dòng)”啟動(dòng)，取下啟動(dòng)按鈕，系統(tǒng)就會(huì)按照“自動(dòng)”滅火流程實(shí)施滅火。手動(dòng)控制按鈕宜設(shè)置在廚房門(mén)口易操作的地方，方便人工啟動(dòng)。 ｛三｝機(jī)械應(yīng)急操作 當(dāng)發(fā)生火情時(shí)，而自動(dòng)，手動(dòng)兩種控制方式均因故不能啟動(dòng)時(shí)，應(yīng)通知有關(guān)人員撤離現(xiàn)場(chǎng)，打開(kāi)廚房滅火裝置，取下電磁鐵限位塊，右手按下壓塊，啟動(dòng)容器閥，從而噴放滅火劑，實(shí)施滅火。

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