教大家如何辨別大閘蟹是否新鮮~

1、用手觸碰或者用嘴吹吹大閘蟹眼睛

大閘蟹被全身捆綁，在不解開(kāi)的繩子的情況下，用手觸碰或者用嘴吹吹大閘蟹的眼睛，如果眼睛會(huì)動(dòng)，則表示大閘蟹新鮮。

2、將大閘蟹放入水中觀察是否吐泡泡

買(mǎi)回來(lái)捆綁好的大閘蟹放入水中，水只需要?jiǎng)偤玫阶炷抢锞托?，如果大閘蟹吐泡，表示大閘蟹新鮮。

3、把大閘蟹爪細(xì)小拉直觀察是否自然彎曲

碰蟹爪，把細(xì)小的蟹爪拉直，看是否很快自然彎曲，上海高級(jí)大閘蟹高質(zhì)量選擇，如果是自然彎曲表示是鮮活，上海高級(jí)大閘蟹高質(zhì)量選擇。

4、把捆綁的大閘蟹松開(kāi)觀察是否爬行

通過(guò)以上四種可實(shí)際操作的方法，上海高級(jí)大閘蟹高質(zhì)量選擇，就能判斷您購(gòu)買(mǎi)的大閘蟹是否新鮮，如果你有買(mǎi)回家的大閘蟹就可以操作看看哦。

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食用方式

因飲食文化差異，冷食禿黃油所存在的“腥香口感”（冷食魚(yú)蝦蟹等海鮮都存在的現(xiàn)象）并不適合所有食客，建議加熱食用。

禿黃油拌飯

食材準(zhǔn)備：禿黃油、熱米飯、蟹醋、姜末

1、將禿黃油自然解凍后加熱，倒入熱米飯中攪拌

2、根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加入蟹醋、姜末調(diào)味

蟹黃炒蛋飯

食材準(zhǔn)備：禿黃油、雞蛋、米飯、蔥、姜、生抽、食鹽

1.炒鍋油熱后放入雞蛋炒至凝固

2.放入蔥花、姜末炒香。

3.放入米飯炒散、加入食鹽和生抽

4.然后加入禿黃油，加入蛋飯中翻炒即可起鍋 上海高級(jí)大閘蟹高質(zhì)量選擇哪個(gè)地區(qū)的大閘蟹好吃？

成長(zhǎng)歷程

2011年│創(chuàng)立品牌“康記蟹王閣”并開(kāi)設(shè)多家實(shí)體門(mén)店。

2013年│將實(shí)體門(mén)店增設(shè)至50余家，門(mén)店主要覆蓋華北以及東北地區(qū)。

2015年│在全國(guó)60多座城市共計(jì)開(kāi)設(shè)100余家實(shí)體門(mén)店。

2017年│康記蟹王閣品牌旗艦店分別在天貓、京東上線(xiàn)

2018年│大閘蟹制品：蟹黃膏、蟹肉醬上線(xiàn)開(kāi)售

多次被行業(yè)協(xié)會(huì)授予誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)以及產(chǎn)品**獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)，始終如一的***，深受廣大美食愛(ài)好者的青睞。

2014年度榮獲行業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“產(chǎn)品**獎(jiǎng)”

2015年~2017年連續(xù)三年榮獲協(xié)會(huì)頒發(fā)的“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)”

大閘蟹的耐饑性是指在餌料缺乏和周?chē)鷹l件發(fā)生變化的情況下，可在半個(gè)月左右甚至更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不攝食也不至于餓死。這是因?yàn)楹有吩陲柺澈?，把多余的營(yíng)養(yǎng)貯存于肝臟之中，在適當(dāng)時(shí)就將貯存于肝臟的營(yíng)養(yǎng)用于維持生命。有資料介紹，大閘蟹離水后，在潮濕環(huán)境下不攝食可存活38天之久。

大閘蟹的主食主要以小魚(yú)小蝦拌玉米為主。因其是雜食性動(dòng)物，蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹各種浮游動(dòng)、植物，水草、螺螄、小魚(yú)、小蝦、河蚌及水生昆蟲(chóng)等?，F(xiàn)在有了圍網(wǎng)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖者為了求得產(chǎn)量，會(huì)主動(dòng)在圍網(wǎng)內(nèi)增加一些螺螄、河蚌的投放和水草的種植，后期還會(huì)增加一些玉米、馬鈴薯、小麥和魚(yú)、蝦等動(dòng)、植物的投喂。 大閘蟹質(zhì)量商家推薦！

四不要：①不要吃生蟹。螃蟹是雜食類(lèi)動(dòng)物，生活在水底，喜歡吃死魚(yú)、死蝦等的動(dòng)物尸體，體內(nèi)容易攜帶致病菌。尤其是中華絨螯蟹，大多生長(zhǎng)在污濁的河塘，蟹殼上又有大量病菌。有的人很喜歡吃醉蟹，享受蟹肉的鮮嫩，但蟹中攜帶的大量細(xì)菌并不能全部被白酒中的酒精殺死，所以不要為貪食美味而吃生蟹，一定要煮熟后吃。蒸、煮螃蟹時(shí)要注意，水開(kāi)后至少還要再蒸、煮15分鐘以上；②不要同時(shí)過(guò)量飲酒。螃蟹是高嘌呤含量食物，尿酸高的人一次性攝入過(guò)多很容易引起急性痛風(fēng)。酒精會(huì)促進(jìn)嘌呤分解成尿酸，并尿酸的排泄。如果吃了不少螃蟹的同時(shí)又飲酒過(guò)多，會(huì)加劇體內(nèi)尿酸沉積，痛風(fēng)發(fā)作可能性更大；③不要吃死螃蟹。螃蟹一旦死亡，體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌。如果人們吃了這樣的螃蟹就會(huì)引起食物中毒，常見(jiàn)的表現(xiàn)有惡心嘔吐、腹瀉；嚴(yán)重者可發(fā)生脫水，甚至休克、敗血癥等；④一頓不要超過(guò)3只，螃蟹高膽固醇、高蛋白，雖然美味，但一頓不宜超過(guò)3只，如果大量攝入蟹肉，對(duì)體內(nèi)蛋白酶的需求就會(huì)增大，增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。平時(shí)不喜歡吃蛋白質(zhì)類(lèi)食物的人，猛然攝入過(guò)多可能會(huì)造成負(fù)擔(dān)過(guò)重。另外，吃螃蟹時(shí)比較好搭配吃些米飯或喝點(diǎn)粥。**大閘蟹原產(chǎn)地直銷(xiāo)！上海大閘蟹禮品大閘蟹生產(chǎn)基地

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怎么挑黃多鮮肥的母蟹？

觀察大閘蟹的外形

一般情況下通常大閘蟹身上不會(huì)沾泥，這種大閘蟹就是大家所說(shuō)的清水大閘蟹。他的外殼肥大，青殼白肚，金爪黃毛。其特征總結(jié)為：青背、黃毛、金爪、白肚。

觀察大閘蟹的飽滿(mǎn)度

一般質(zhì)量好的大閘蟹肉質(zhì)是比較飽滿(mǎn)的。我們?cè)谫I(mǎi)大閘蟹的時(shí)候可以用手捏下蟹的小腿部分，如果捏上去有空洞感，就證明大閘蟹肉質(zhì)不飽滿(mǎn)。

觀察大閘蟹的活力

大閘蟹爬行時(shí)肚腹離地，爬行速度很快，反應(yīng)比較靈敏的，這類(lèi)型的大閘蟹也是健康的大閘蟹的標(biāo)志。

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蘇州工業(yè)園區(qū)康記蟹王閣水產(chǎn)有限公司成立于2011-08-17，注冊(cè)資本：100-200萬(wàn)元。該公司貿(mào)易型的公司。是一家有限責(zé)任公司企業(yè)，隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)，追求新型，在強(qiáng)化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，優(yōu)良的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到***好評(píng)。公司目前擁有***員工11~50人人，具有[ "大閘蟹" ]等多項(xiàng)業(yè)務(wù)?？涤浶吠蹰w自成立以來(lái)，一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專(zhuān)業(yè)化路線(xiàn)，得到了廣大客戶(hù)及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。

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