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價(jià)格要求:面議
所在地:四川省
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:洪雅出口產(chǎn)品麻椒油價(jià)格
***更新:2020-05-22 18:22:54
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詳細(xì)說明
【麻椒油】材料:新鮮綠麻椒1碗,花生油2斤左右。配料:蔥1小段,姜4片,蒜5瓣。做法:1.袋裝的新鮮綠麻椒取出洗凈,放在漏盆里控干水份后徹底晾干。2.干透的麻椒顏色稍稍發(fā)暗,取一碗放入稍大點(diǎn)的碗中,回頭泡油用。泡油后的麻椒顏色還會(huì)恢復(fù)綠色的,若是能摘下來就直接泡是比較好的。3.蔥姜蒜洗凈用布擦干,不要帶一點(diǎn)水份的。4.鍋中油熱后放入蔥姜蒜,小火熬著。5.熬至蔥姜蒜的顏色都微微發(fā)黃即可關(guān)火,然后等待油的溫度自然降至手溫,摸摸鍋的外面即可,洪雅出口產(chǎn)品麻椒油價(jià)格。6.將涼了的溫油過篩到麻椒大碗中,蔥姜蒜濾除。7.這樣泡24小時(shí)后麻椒都泡進(jìn)油里面了,洪雅出口產(chǎn)品麻椒油價(jià)格,做菜用味道就已經(jīng)很好了,也可以泡的時(shí)間更長(zhǎng)點(diǎn)。8,洪雅出口產(chǎn)品麻椒油價(jià)格.麻椒一開始都浮在油的上面,24小時(shí)后就喝足油份沉到底下了,2天后顏色已恢復(fù)綠色,麻香味道也釋放到淋漓盡致。
麻椒油怎么做**麻1、想讓自己制作的麻椒油味道特別碼,可以在制作的時(shí)候,在鍋中放入適量的食用油,加熱到七八十度時(shí)放入適量的花椒,炸出香氣,然后把花椒粒取出扔掉,再把準(zhǔn)備好的麻椒放到鍋中炸三十秒左右,在麻椒變糊以前取出,這樣得到的麻椒油口感就特別麻。2、想制作出麻味十足的麻椒油,還可以借助一下辣椒,在做麻椒油以前可以準(zhǔn)備三到五個(gè)干凈紅小辣椒,把它們切成碎末,在鍋中放油加熱以后先把辣椒入鍋炸出香氣,隨后再把麻椒入鍋,炸出麻椒油,這樣做出的麻椒油不但口感麻味十足,還會(huì)有濃郁的辣味。
想正確激發(fā)麻椒的麻味,一定不能食用新鮮的麻椒,應(yīng)該把新鮮麻椒進(jìn)行必要處理,以后再食用。新鮮麻椒比較好的處理方法就是放在平底鍋中用中小火慢慢焙干,在培干過程中能聞到濃郁的麻香味兒,吹干以后取出晾涼,然后再用搟面杖把它壓成粉末狀,直接裝入到可以密封的玻璃瓶中,是在菜快要出鍋時(shí),直接撒上適量的麻椒粉就能品嘗到它獨(dú)有的麻香味。激發(fā)麻椒的麻味時(shí),也可以把它制成麻椒油,在制作時(shí)要把麻椒提前入鍋炒制,炒干以后降溫再把它研成細(xì)末狀,放到干凈的碗中,在炒鍋中加入色拉油,加熱到冒煙的狀態(tài),然后把熱油直接淋在磨好的麻椒粉上,用筷子調(diào)勻,降溫以后得到的麻椒油就能把麻椒的麻味完全激發(fā)出來。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/4902.html
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