做法之一：醉蟹

首先配制醉液、醉露，用精鹽、蔥、老姜、桂皮、八角、花椒組成“醉液”，倒入鍋中用旺火燒沸，稍煮片刻，撈去蔥姜桂皮等，用紗布過濾除去雜質(zhì)，冷卻后倒入干凈的壇中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，上海**大閘蟹產(chǎn)品的選擇常識，將醉露倒入醉液壇中攪勻。然后再處理大閘蟹，取健壯的活大閘蟹洗凈后在水中暫養(yǎng)兩到三天，蘇州大閘蟹并每天換水，為了排除大閘蟹體內(nèi)污物。然后撈取放置讓大閘蟹吐干水分，上海**大閘蟹產(chǎn)品的選擇常識，再在大閘蟹臍內(nèi)放少許精鹽稍候片刻。然后，就可以把大閘蟹放入壇中且全部浸沒，密封保存10天就可以食用了，上海**大閘蟹產(chǎn)品的選擇常識。 注意：醉液中鹽的含量不能低于20%。 高質(zhì)量大閘蟹廠家直銷！上海**大閘蟹產(chǎn)品的選擇常識

蟹黃拌面

食材準備：禿黃油、面條、姜末、蟹醋

1、將水燒開，放入面條煮熟，撈出瀝干水分。

2、將禿黃油自然解凍后加熱，倒入面中充分攪拌

3、根據(jù)個人口味適當加入蟹醋、姜末調(diào)味

蟹黃豆腐

食材準備：禿黃油、豆腐、雞蛋、淀粉、姜、蔥

1.將豆腐洗凈，切成小方塊

1.炒鍋熱油，爆炒姜片，在放入禿黃油和豆腐

2.注入清水，水位高過豆腐，燒開后淀粉勾芡

3.然后加入蛋液和鹽調(diào)味，起鍋時放入蔥花

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螃蟹是很多人愛吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就會引起不良反映。因此，吃螃蟹以后應該特別注意以下禁忌：

吃螃蟹后勿吃柿子：《飲膳正要》中記載：“柿梨不可與蟹同食”。從食物看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

吃螃蟹后勿飲茶：吃螃蟹的時候，比較好的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后比較好不要飲茶。因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的能力，但喝茶水之后，會將胃液沖淡，效果就大打折扣；并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。

中華絨螯蟹雖在淡水中生長，但卻要在河口附近的淺海中繁殖后代。每年秋季成熟個體匯聚到通海的河道中，順流而下至河口區(qū)域，并在此交配、產(chǎn)卵、越冬。成蟹喜棲于泥岸的洞穴，或匿藏于石礫及水草叢中，對溫度、鹽度的適應范圍廣。食性雜，不管是水生維管束植物、岸邊植物，還是有堅硬外殼的螺、蚌等，它都能巧妙地捕食。中華絨螯蟹在中國分布很廣，通海的江河基本都有分布；隨著遠洋運輸業(yè)的發(fā)展，中華絨螯蟹隨著大型船舶的壓倉水也能漂洋過海，世界沿海諸國?？梢姷?。大閘蟹禮品選什么規(guī)格？

來了解下螃蟹券的作用吧

什么是大閘蟹禮券

大閘蟹禮券（又叫蟹券）從表現(xiàn)形式上基本上分為實物購物券及虛擬購物券兩種。一般為單位或慈善團體為達到促銷、刺激消費等目的而派發(fā)的、具有有效時間限制的換購、抵用、現(xiàn)金代用券或虛擬優(yōu)惠券。購物券的實現(xiàn)一方面為消費者提供了市場消費基礎，一方面也起到拉動和刺激經(jīng)濟的作用，為大閘蟹市場經(jīng)濟發(fā)展都帶來便利。

禮券特點

便捷性：由于大閘蟹屬鮮活水產(chǎn)，不易保存，所以購買券送親朋好友較為方便。

實用性：無論是誰持券，都可以通過券上面的提示提取貨，一般是送貨上門很實用。禮券上都留有商家的聯(lián)系電話、地址。

安全性：一般券上面都有防偽措施，很安全。大閘蟹禮券防偽，二維碼、水印、微縮防偽、底紋防偽標識、紫外熒光防偽、開鎖防偽。

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不宜人群：患有中華絨螯蟹（菜品）(4張)傷風、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人都不宜食蟹；應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃：體質(zhì)過敏的人不宜吃蟹。孕婦不宜食用螃蟹。

進食原則：進食時注意“兩宜四不要”原則。

中華絨螯蟹形態(tài)獨特、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，是水產(chǎn)珍品，歷來受中國民眾喜愛。幾千年來，贊美中華絨螯蟹的美食之篇不絕于世，古人有“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹”之說，每當“九九”重陽節(jié)之時，中華絨螯蟹黃滿膏膩，賞菊食蟹成為時尚。

上海**大閘蟹產(chǎn)品的選擇常識

蘇州工業(yè)園區(qū)康記蟹王閣水產(chǎn)有限公司創(chuàng)辦于2011-08-17，是一家貿(mào)易型的公司。經(jīng)過多年不斷的歷練探索和創(chuàng)新發(fā)展，公司是一家有限責任公司企業(yè)，以誠信務實的創(chuàng)業(yè)精神、質(zhì)量高效的管理團隊、精悍的職工隊伍，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。以滿足顧客要求為己任；以顧客永遠滿意為標準；以保持行業(yè)**為目標，提供***的[ "大閘蟹" ]?？涤浶吠蹰w以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務的理念，打造高指標的服務，引導行業(yè)的發(fā)展。

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