以下是不適合吃的人：

過敏者

大閘蟹雖然味道鮮美，但性寒且?guī)穸?，屬“發(fā)物”，皮膚病患者或容易皮膚敏感的人都不宜吃。對食蟹既往有過敏史的，或既往有蕁麻疹，過敏性皮炎等過敏性疾病的患者，還是不吃蟹為妙，一旦過敏出現(xiàn)是得不償失的。

腹瀉、胃痛、感冒發(fā)燒病人

由于蟹難消化，上海本地大閘蟹高質(zhì)量選擇，腹瀉、胃痛、感冒發(fā)燒的人，亦不宜進(jìn)食，以免加劇病情。體質(zhì)虛寒的人(即經(jīng)常手足冷冰、容易頭暈、體倦)，比較好還是忍忍口，以免引致胃寒不適。此外，上海本地大閘蟹高質(zhì)量選擇，從中醫(yī)的傳統(tǒng)認(rèn)識來說，蟹其性屬“味咸、寒”、“微毒”。因此外邪未清，脾胃虛寒及宿患風(fēng)疾（風(fēng)疹塊、蕁麻疹）者慎服；“跌打損傷、血熱淤滯者宜之，若血寒凝結(jié)，上海本地大閘蟹高質(zhì)量選擇，脾胃寒結(jié)，喜熱惡寒之人，咸不宜服用”；“中氣虛寒，時感未清，痰嗽便瀉者均忌”

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大閘蟹屬于淡水蟹，以養(yǎng)殖為主。具有廣譜食性，是因?yàn)樗饶軘z取附著藻類、有機(jī)碎屑，又能攝食多種水生植物和底棲動物，還能攝食人工飼料，如糧食類、餅粕類，一般有水草、腐殖碎屑、底棲螺蜆、蚌及蠕蟲和水生昆蟲，還附著的藻類和水生植物的果實(shí)等及小魚、小蝦。對于河蟹來說，因?yàn)樗参镌诤粗衼碓摧^廣，攝食也容易，所以往往構(gòu)成胃內(nèi)物的主要成分。水草中以眼子菜、苦草、浮萍等為主食。一只螃蟹一生要經(jīng)歷六至八次的脫殼才能完全成長。每脫殼一次就成長一圈，只有到了第六次以后就比較難了，此時食物較為關(guān)鍵。上海大閘蟹禮品大閘蟹服務(wù)商官方大閘蟹哪個品牌好？

螃蟹是很多人愛吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就會引起不良反映。因此，吃螃蟹以后應(yīng)該特別注意以下禁忌：

吃螃蟹后勿吃柿子：《飲膳正要》中記載：“柿梨不可與蟹同食”。從食物看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之；柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

吃螃蟹后勿飲茶：吃螃蟹的時候，比較好的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后比較好不要飲茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的能力，但喝茶水之后，會將胃液沖淡，效果就大打折扣；并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。

大閘蟹的吃法多種多樣，方便的還是整個清蒸。明代大文學(xué)家李漁人稱蟹仙，他一句精煉的話準(zhǔn)確的概括出了大閘蟹至美滋味之處：蟹鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已達(dá)色、香、味三者之至極，無一物可以上之。鮮是大閘蟹吸引人之處，也是品嘗了陽澄湖大閘蟹之后，其他食物都會索然無味的原因。有句話叫：不加鹽醋而五味俱全者，無他，乃蟹。大閘蟹鮮香美味，即便不加任何佐料和烹調(diào)，亦是珍品珍饈。

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水煮大閘蟹的詳細(xì)烹飪步驟。

我們先在煮鍋里準(zhǔn)備一些清水，然后在水里放入一些姜片、紫蘇葉、鹽、糖。大閘蟹是一種比較寒涼的食物，我們在吃蟹的時候會搭配姜醋，就是為了驅(qū)散寒氣。因此，在水里放一些姜片和紫蘇葉，也是為了起到驅(qū)寒暖胃的作用。

在水里放的鹽和糖，則可以為大閘蟹增添一些淡淡的底味，同時還能吊鮮，大閘蟹禮卡讓大閘蟹吃起來更加鮮美。我們在炒菜的時候，明明是咸口的菜肴，也會放少許糖，同樣是起到吊鮮的作用。

把這些材料都準(zhǔn)備好之后，就可以上鍋燒水了，等水煮沸后，把捆綁好的大閘蟹放入鍋內(nèi)，大火煮10分鐘左右。

然后，先別急著出鍋，再教大家一個小方法，可以讓大閘蟹更加鮮美好吃，那就是往鍋內(nèi)倒半杯啤酒，等水再次沸騰之后，就可以關(guān)火出鍋了。

啤酒在高溫下，酒精會揮發(fā)掉，剩余的就是一股淡淡的麥香，讓大閘蟹的蟹肉更加酥嫩，并且多一股香味。

用這種水煮的方式來烹飪大閘蟹，可以讓大閘蟹的蟹肉更加多汁鮮嫩，吃在嘴里有滿滿的汁水流淌在舌尖，簡直讓人欲罷不能！

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成長歷程

2011年│創(chuàng)立品牌“康記蟹王閣”并開設(shè)多家實(shí)體門店。

2013年│將實(shí)體門店增設(shè)至50余家，門店主要覆蓋華北以及東北地區(qū)。

2015年│在全國60多座城市共計開設(shè)100余家實(shí)體門店。

2017年│康記蟹王閣品牌旗艦店分別在天貓、京東上線

2018年│大閘蟹制品：蟹黃膏、蟹肉醬上線開售

多次被行業(yè)協(xié)會授予誠信經(jīng)營獎以及產(chǎn)品**獎等獎項(xiàng)，始終如一的***，深受廣大美食愛好者的青睞。

2014年度榮獲行業(yè)協(xié)會頒發(fā)的“產(chǎn)品**獎”

2015年~2017年連續(xù)三年榮獲協(xié)會頒發(fā)的“誠信經(jīng)營獎”

上海本地大閘蟹高質(zhì)量選擇

蘇州工業(yè)園區(qū)康記蟹王閣水產(chǎn)有限公司于2011-08-17成立，注冊資本100-200萬元元，現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人員11~50人人，各種專業(yè)人員齊備。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建康記蟹王閣明星產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來一直專注于大閘蟹實(shí)體銷售門店 康記蟹王閣在全國共計開設(shè)102家大閘蟹專賣店（截止2015年），配送服務(wù)覆蓋國內(nèi)60多座城市及地區(qū)，便于消費(fèi)者兌換蟹券、選購大閘蟹。未來，康記蟹王閣仍將繼續(xù)完善下沉渠道，讓更多的三線城市也能享受到鮮美的大閘蟹和完善的售后服務(wù)。 大閘蟹線上銷售平臺 2014年起，康記蟹王閣與國內(nèi)部分生鮮銷售平臺建立合作，且布局國內(nèi)各大電子商務(wù)平臺。于2016年底成功入住“淘寶企業(yè)店鋪”，2017年初，已開展籌備入駐“天貓旗艦店”的申請工作。在接下來的幾年內(nèi)，也將規(guī)劃、入住其他電子商務(wù)平臺，實(shí)現(xiàn)020線上線下聯(lián)營的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為**，為客戶提供質(zhì)量的[ "大閘蟹" ]，從而使公司不斷發(fā)展壯大。

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