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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:河北進(jìn)口純有機(jī)可可粉,可可粉
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當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?醫(yī)藥健康?醫(yī)藥項(xiàng)目合作?河北進(jìn)口純有機(jī)可可粉 上海臨辰供應(yīng)
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詳細(xì)說明
可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。國標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)又不一樣,河北進(jìn)口純有機(jī)可可粉,一般我們都說行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在國標(biāo)中,高脂可可粉的可可脂含量≥,中脂可可粉的可可脂含量(不含),低脂可可粉的可可脂含量(不含)。行業(yè)中所說的高脂可可粉其可可脂含量,中脂可可粉的可可脂含量,河北進(jìn)口純有機(jī)可可粉,低脂可可粉的可可脂含量8%,河北進(jìn)口純有機(jī)可可粉.
可可粉按工藝分為天然可可粉和堿化可可粉。其中堿化可可粉又分為輕堿化可可粉和重堿化可可粉。
可可粉按顏色分為黑色可可粉、棕色可可粉、紅色可可粉。
可可粉按產(chǎn)地分為西非可可粉、印尼可可粉等。
可可粉和巧克力的區(qū)別
可可粉是用來做巧克力或咖啡的。而巧克力是成品,里面加了很多其他的東西。
我司供應(yīng)進(jìn)口可可粉。河北進(jìn)口純有機(jī)可可粉可可粉的制造原料是可可豆, 可可豆是包夾在可可果中的種子, 可可果是可可樹的果實(shí) (可可豆和可可果的關(guān)系類似于冬瓜和冬瓜子) ??煽晒徊烧潞髸?huì)自然裂開, 從其中取出可可豆后將其堆積發(fā)酵, 可可豆四周薄薄的一層果肉開始受熱發(fā)酵。此時(shí), 可可豆芳香四溢, 色澤加深直至黝褐, 產(chǎn)生濃烈芬芳的獨(dú)特香味。六天左右發(fā)酵結(jié)束, 可可的苦味隨之消失。
可可豆經(jīng)過焙烤、去殼、焙炒、磨漿、壓榨、粉碎后制得可可粉及可可脂 (cocoa
butter, 又稱可可白脫) 。每噸可可豆約產(chǎn)0.35~0.42噸可可脂和0.42~0.45噸低脂可可粉 (其中可可粉中含有10~12%的可可白脫) 。 山西NOP認(rèn)證可可粉可可粉是用來做巧克力或咖啡的。而巧克力是成品,里面加了很多其他的東西。
可可飲料中存在的主要問題
一:沉淀
原因: (1)可可粉的粒徑較大在重力的作用下會(huì)發(fā)生物理性的沉淀。
(2)經(jīng)過賠烤后可可中的成分發(fā)生了復(fù)雜的化學(xué)變化,得到的可可粉的潤濕性差.在水相中不能穩(wěn)定的存在。
(3)高溫滅菌過程中會(huì)出現(xiàn)熱沉淀,因?yàn)榭煽娠嬃鲜侵行燥嬃?需要高溫?zé)崽幚?在熱處理過程中,可可飲料中的成分會(huì)發(fā)生反應(yīng),出現(xiàn)熱絮凝等現(xiàn)象,破壞丁原有飲料的穩(wěn)定性。
二:油脂上浮
原因:可可粉中含有可可脂,在可可飲料的加工過程中,可可脂從可可粉中滲透出來,滅菌過程會(huì)加劇可可脂的溶出,冷卻后會(huì)凝集成白色的固體浮于渡面。即使在以上處理過程中可可脂沒有上浮,在可可飲料的儲(chǔ)存過程中,乳狀液的破壞也會(huì)導(dǎo)致可可脂的再次上浮。
你知道荷蘭是世界上比較大的可可粉出口國嗎?
荷蘭位于歐洲北部,氣候涼爽,并不出產(chǎn)可口果,也就是說,荷蘭又是世界上比較大的可可進(jìn)口國。
讓人感到不可思議的是,為何巧克力制造廠家不從可可原產(chǎn)地的非洲國家直接進(jìn)口呢?那樣不是能夠節(jié)省中間費(fèi)用嗎?同樣,非洲的可可原產(chǎn)國為何不直接將可可產(chǎn)品賣給比利時(shí)和法國的巧克力制造大廠家,非要經(jīng)過荷蘭轉(zhuǎn)手交易呢?
答案很簡(jiǎn)單:可可原產(chǎn)國只有與荷蘭進(jìn)行可可交易,實(shí)現(xiàn)的銷售量才更大,價(jià)格更高;而巧克力廠家只有通過荷蘭才能購買到價(jià)格更低,品質(zhì)更可靠的可可粉。 可可粉香味**,粉質(zhì)細(xì)膩,無雜質(zhì)、無焦粒。
可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。國標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)又不一樣,一般我們都說行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在國標(biāo)中,高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%,中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%(不含20.0%),低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%(不含14.0%)。行業(yè)中所說的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%,中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%,低脂可可粉的可可脂含量8%.
可可粉按堿化工藝分為天然可可粉和堿化可可粉。其中堿化可可粉又分為輕堿化可可粉和重堿化可可粉。
可可粉按顏色分為黑色可可粉、棕色可可粉、紅色可可粉。
可可粉按產(chǎn)地分為西非可可粉、印尼可可粉等。 拿些可可粉放在手心里面,兩手搓揉,含脂量高的話油膩感就會(huì)很明顯,含脂量比較低的話油膩感就不那么明顯。河北進(jìn)口純有機(jī)可可粉
可可粉含有維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。河北進(jìn)口純有機(jī)可可粉
很多人都偏見的認(rèn)為巧克力是導(dǎo)致肥胖的不健康食品。但其實(shí)這是被充斥市場(chǎng)的絕大多數(shù)工業(yè)巧克力所誤導(dǎo)。
工業(yè)巧克力的生產(chǎn)為了權(quán)衡資本投入、生產(chǎn)力、工藝、效益等等諸多因素,不得不形成一套便于整套體系運(yùn)作的標(biāo)準(zhǔn),以取得基于這套系統(tǒng)的利潤比較大化。工業(yè)食品解決了每個(gè)人都能吃到的問題,但工業(yè)食品的瓶頸也在此。
大多數(shù)工業(yè)巧克力配料里排***位的都是白砂糖,也意味著所含比例**多,其余比例以此類推。所以并不是巧克力不健康,而是含糖量太高。只有總可可含量、天然可可脂含量的高低才能決定一塊巧克力的含金量。
可可豆是制作巧克力的直接原料。換言之,一塊兒巧克力中含有多少可可豆,直接說明這塊巧克力的真實(shí)與否;而含有多少質(zhì)量的可可豆,則說明這塊巧克力的品質(zhì)高低。 河北進(jìn)口純有機(jī)可可粉
上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司坐落辰花路5088弄221號(hào),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,是一家貿(mào)易型企業(yè)。是一家私營有限責(zé)任公司企業(yè),隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求,與多家企業(yè)合作研究,在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn),追求新型,在強(qiáng)化內(nèi)部管理,完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí),優(yōu)良的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù),在業(yè)界受到***好評(píng)。以滿足顧客要求為己任;以顧客永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn);以保持行業(yè)**為目標(biāo),提供***的[ "泛解酸內(nèi)酯", "有機(jī)可可粉有機(jī)果粉", "阿拉伯膠 瓜爾膠 ", "BIS TRIS " ]。上海臨辰醫(yī)藥自成立以來,一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線,得到了廣大客戶及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。
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