大閘蟹是我國特有的大型淡水蟹類。按大閘蟹資源的自然分布形成了3個大的種群，即長江種群、遼河種群和甌江種群，都屬于一個種。由于三大水系所處的地域條件不同，造成了它們在形態(tài)卜和生長、發(fā)育及繁殖過程十有一定差異。

(一)長江水系大閘蟹生長速度快，成活率高，商品規(guī)格大，品質(zhì)好，產(chǎn)品明顯優(yōu)于其他水系大閘蟹且市場售價高，飼養(yǎng)長江水系大閘蟹經(jīng)濟效益較為明顯。

(二)甌江水系大閘蟹生長較快，因性成熟早，一般多當(dāng)年成熟，商品個體較小，上海本地大閘蟹高質(zhì)量選擇，養(yǎng)殖效益一般。

(三)遼大閘蟹對不良環(huán)境的適應(yīng)能力較強，上海本地大閘蟹高質(zhì)量選擇，但商品蟹的個體偏小，上海本地大閘蟹高質(zhì)量選擇。8月底就發(fā)現(xiàn)有生殖洄游現(xiàn)象。該種群在北方養(yǎng)殖有一定的經(jīng)濟效益，移居南方養(yǎng)殖效果不佳。 大閘蟹連鎖店加盟電話？上海本地大閘蟹高質(zhì)量選擇

陽澄湖大閘蟹陽澄湖蟹，歷來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)。水域百里方圓，碧波蕩漾，水質(zhì)清淳如鏡，水淺底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候得宜，正是螃蟹定居生長**理想的水晶宮。所以，陽澄湖蟹的形態(tài)和肉質(zhì)，在螃蟹家族中，與眾不同。

精挑細(xì)選 品質(zhì)上乘我們對每一只大閘蟹的品質(zhì)把關(guān)，優(yōu)中選優(yōu)，每一只捕撈出湖的大閘蟹都將經(jīng)由專業(yè)驗蟹師精心挑選，只有品質(zhì)達(dá)到康記蟹王閣選蟹標(biāo)準(zhǔn)才有資格進入康記蟹王閣全國門店 上海庫存大閘蟹價格表專業(yè)供應(yīng)**大閘蟹，全國配送！

水煮大閘蟹的詳細(xì)烹飪步驟。

我們先在煮鍋里準(zhǔn)備一些清水，然后在水里放入一些姜片、紫蘇葉、鹽、糖。大閘蟹是一種比較寒涼的食物，我們在吃蟹的時候會搭配姜醋，就是為了驅(qū)散寒氣。因此，在水里放一些姜片和紫蘇葉，也是為了起到驅(qū)寒暖胃的作用。

在水里放的鹽和糖，則可以為大閘蟹增添一些淡淡的底味，同時還能吊鮮，大閘蟹禮卡讓大閘蟹吃起來更加鮮美。我們在炒菜的時候，明明是咸口的菜肴，也會放少許糖，同樣是起到吊鮮的作用。

把這些材料都準(zhǔn)備好之后，就可以上鍋燒水了，等水煮沸后，把捆綁好的大閘蟹放入鍋內(nèi)，大火煮10分鐘左右。

然后，先別急著出鍋，再教大家一個小方法，可以讓大閘蟹更加鮮美好吃，那就是往鍋內(nèi)倒半杯啤酒，等水再次沸騰之后，就可以關(guān)火出鍋了。

啤酒在高溫下，酒精會揮發(fā)掉，剩余的就是一股淡淡的麥香，讓大閘蟹的蟹肉更加酥嫩，并且多一股香味。

用這種水煮的方式來烹飪大閘蟹，可以讓大閘蟹的蟹肉更加多汁鮮嫩，吃在嘴里有滿滿的汁水流淌在舌尖，簡直讓人欲罷不能！

今年蟹季，建議大家也嘗試一下這種水煮的吃法，一定會給你帶來驚喜！

以下是不適合吃的人：

肝臟疾病，脂肪肝患者

脂肪肝通俗地說是肝臟代謝混亂、營養(yǎng)過剩所致的“富貴病”，所以在蛋白質(zhì)的攝入上，應(yīng)與脂肪一樣，應(yīng)有嚴(yán)格的限制；其他肝病，不論是急性的或是慢性的，隨著肝損害的不同程度，氮的負(fù)平衡都是必然的，所以在提供蛋白質(zhì)與氨基酸時，應(yīng)注意它們的量，因為潛在的肝性腦病（肝昏迷）與蛋白質(zhì)耐受能力差異也很大。為了減輕肝臟在消化代謝上的負(fù)擔(dān)，給肝臟有更多的養(yǎng)精蓄銳的機會和時間、預(yù)防肝性腦病的發(fā)生，對于富含蛋白質(zhì)和氨基酸成分的螃蟹當(dāng)然應(yīng)該敬而遠(yuǎn)之了。

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大閘蟹

每一只捕撈出湖的大閘蟹都將被嚴(yán)格篩選，肉質(zhì)鮮甜，蟹黃、蟹膏飽滿，這是我們的標(biāo)準(zhǔn)

。不虛標(biāo)規(guī)格、不短斤少兩、不以次充好，這是我們的堅持。

大閘蟹制品/蟹黃膏

蟹黃膏采用新鮮大閘蟹蟹黃、蟹膏配以豬油和調(diào)味料烹制而成，不添加香精、防腐劑，完全靠油脂鎖鮮?？勺舨?、入菜烹飪。

大閘蟹制品/蟹肉醬

蟹肉醬由新鮮大閘蟹蟹肉烹制，急速冷凍工藝鎖住鮮香，蟹肉口感鮮甜，可直接加熱拌飯食用，另可配菜烹飪。 **大閘蟹原產(chǎn)地直銷！上海正規(guī)大閘蟹價格表

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大閘蟹的耐饑性是指在餌料缺乏和周圍條件發(fā)生變化的情況下，可在半個月左右甚至更長時間內(nèi)不攝食也不至于餓死。這是因為河蟹在飽食后，把多余的營養(yǎng)貯存于肝臟之中，在適當(dāng)時就將貯存于肝臟的營養(yǎng)用于維持生命。有資料介紹，大閘蟹離水后，在潮濕環(huán)境下不攝食可存活38天之久。

大閘蟹的主食主要以小魚小蝦拌玉米為主。因其是雜食性動物，蘇州陽澄湖大閘蟹各種浮游動、植物，水草、螺螄、小魚、小蝦、河蚌及水生昆蟲等?，F(xiàn)在有了圍網(wǎng)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖者為了求得產(chǎn)量，會主動在圍網(wǎng)內(nèi)增加一些螺螄、河蚌的投放和水草的種植，后期還會增加一些玉米、馬鈴薯、小麥和魚、蝦等動、植物的投喂。 上海本地大閘蟹高質(zhì)量選擇

蘇州工業(yè)園區(qū)康記蟹王閣水產(chǎn)有限公司創(chuàng)辦于2011-08-17，是一家貿(mào)易型的公司。經(jīng)過多年不斷的歷練探索和創(chuàng)新發(fā)展，公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保障的質(zhì)量產(chǎn)品及服務(wù)，是一家有限責(zé)任公司企業(yè)。以滿足顧客要求為己任；以顧客永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn)；以保持行業(yè)**為目標(biāo)，提供***的[ "大閘蟹" ]。康記蟹王閣將以真誠的服務(wù)、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品，為彼此贏得全新的未來！

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