康記蟹王閣創(chuàng)立于2011年，

秉承“品質(zhì)為先，服務(wù)為重”的品牌精神發(fā)展至今，上海官方大閘蟹生產(chǎn)基地。

康記蟹王閣堅信自然生態(tài)與商業(yè)經(jīng)營是可以平衡且相互促進的。為此，康記蟹王閣不斷深化與養(yǎng)殖專業(yè)戶的合作，建立科學化、生態(tài)化養(yǎng)殖環(huán)境，減輕養(yǎng)殖因素對生態(tài)環(huán)境所帶來的額外負擔。并以略高于市場收購價格采購大閘蟹，讓簽約養(yǎng)殖戶受益，減輕養(yǎng)殖戶對銷售渠道的顧慮，全身心投入養(yǎng)殖事業(yè)；建立完善的配送，上海官方大閘蟹生產(chǎn)基地、銷售體系，上海官方大閘蟹生產(chǎn)基地，讓大閘蟹能在盡短的時間，更少的流通環(huán)節(jié)下，以合理的銷售價格送達至消費者的餐桌。 大閘蟹的選擇方法有哪些？上海官方大閘蟹生產(chǎn)基地

大閘蟹三種保存方法。

1、碎木屑保存：

陽澄湖大閘蟹都是用碎木屑儲藏運輸?shù)?，道理很簡單，因為碎木屑模仿海邊沙子的結(jié)構(gòu)，能同時儲存較多的水分和空氣?？梢员ＷC大閘蟹的存活時間和鮮美的味道。

2、白天保存：

一般來講，大閘蟹生命力是很強的，購買回家后，先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內(nèi)吐砂，然后再放入冰箱中儲存，一般放上一周都不會出現(xiàn)死蟹的現(xiàn)象，保存溫度約為5℃。因此冬季也可以放置生鮮臺上（下面鋪少許冰），2-3小時噴水一次即可。

3、晚上收存：

放置保溫箱內(nèi)，用沾濕的泡棉或綿布鋪在其上，加少許冰塊即可，加蓋，但容器側(cè)邊需開孔保持通風。如果不多的話,可以把腳解開用一個器物存放,蓋好。把活蟹放在冰箱的保鮮盒里，不用加水一般放上一周左右都不會有問題。不過建議還是盡早吃掉，畢竟大閘蟹也會隨著存放時間的推移而變瘦。而且一定要記住，不要放在冰箱的冷凍層，冷凍了大閘蟹會死掉的，是一定不可以再吃的。 上海大閘蟹供應(yīng)商家購大閘蟹，選康記蟹王閣！

      眾所周知的冰箱儲存大閘蟹這個是比較好的辦法了。大家都知道大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后儲存時間較短，所購大閘蟹能在三天左右的時間吃完，儲存比較簡單，選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳和大夾捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。 區(qū)分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就及時先它處理吃掉。

     塑料桶/盆保存大閘蟹這個也是不錯的辦法。選活力旺盛的大閘蟹,準備一個30-50公分高的 塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑.把大閘蟹放入其中---不能層疊; 然后加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住.因為您 不太可能備有增氧設(shè)備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天 檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹,氣溫不易過高，這樣可以將其在塑料桶/盆保存可超過5天的保存。

螃蟹有四個部位不能吃，要逐一扔掉。

1、蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸，用來過濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃。

2、蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。

3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之。

4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏**厚的地方，是一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白**裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。 哪個品牌的大閘蟹更**？

怎么挑黃多鮮肥的母蟹？

網(wǎng)購時注意店鋪情況

在網(wǎng)上購買大閘蟹的時候，要找信譽比較好的商家。在網(wǎng)購大閘蟹時，盡量選擇大的電商平臺和信譽好的商家，這樣的平臺或者商家售后比較有保障。而且在購買大閘蟹的時候，一定要仔細看平臺上對大閘蟹重量及數(shù)量的詳細說明，并注意價格的差別。

購買禮盒裝要注意保鮮時期

如果大家購買的是大閘蟹禮券的時候，一般要經(jīng)歷下面的環(huán)節(jié)：預約提蟹—商家確認—收貨。一般出售的提貨禮券上都會注明提貨時限，不同商家提貨時間不一樣，有效期一般從4個月到2年時間不等。所以建議消費者購買前詢問清楚，以免錯過大閘蟹成熟季節(jié)而影響大閘蟹的品質(zhì)。

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大閘蟹的吃法可謂多種多樣，五花八門。而清蒸大閘蟹可謂是久居江湖，長盛不衰。因為人們品嘗螃蟹大多是為了品其鮮美原味有，而且它的做法簡單。醉蟹也是常見的吃法，將蟹放入清水中擺兩天，再從水中拎出擺不喂水，然后用酒灌入嘴中，加適量鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小口壇子加蓋密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。其次椒鹽炒蟹配酒、拌醋汁 也是常食用的方法。

金秋送爽，秋風起，蟹腳癢，每年農(nóng)歷九月的雌蟹、十月的雄蟹，性腺發(fā)育比較好。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，而此時又恰逢國慶和中秋，因此大閘蟹便成了饋贈親朋好友的上選佳品。 上海官方大閘蟹生產(chǎn)基地

蘇州工業(yè)園區(qū)康記蟹王閣水產(chǎn)有限公司成立于2011-08-17，注冊資本：100-200萬元。該公司貿(mào)易型的公司。是一家有限責任公司企業(yè)，隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進，追求新型，在強化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時，優(yōu)良的質(zhì)量、合理的價格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到***好評。公司目前擁有***員工11~50人人，具有[ "大閘蟹" ]等多項業(yè)務(wù)?？涤浶吠蹰w順應(yīng)時代發(fā)展和市場需求，通過**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的[ "大閘蟹" ]。

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