四不要：①不要吃生蟹。螃蟹是雜食類動物，生活在水底，喜歡吃死魚、死蝦等的動物尸體，體內(nèi)容易攜帶致病菌。尤其是中華絨螯蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹殼上又有大量病菌。有的人很喜歡吃醉蟹，享受蟹肉的鮮嫩，但蟹中攜帶的大量細(xì)菌并不能全部被白酒中的酒精殺死，所以不要為貪食美味而吃生蟹，上海**大閘蟹質(zhì)量放心可靠，上海**大閘蟹質(zhì)量放心可靠，一定要煮熟后吃。蒸、煮螃蟹時要注意，水開后至少還要再蒸、煮15分鐘以上；②不要同時過量飲酒。螃蟹是高嘌呤含量食物，尿酸高的人一次性攝入過多很容易引起急性痛風(fēng)。酒精會促進(jìn)嘌呤分解成尿酸，并尿酸的排泄。如果吃了不少螃蟹的同時又飲酒過多，會加劇體內(nèi)尿酸沉積，痛風(fēng)發(fā)作可能性更大；③不要吃死螃蟹。螃蟹一旦死亡，體內(nèi)的細(xì)菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌。如果人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心嘔吐、腹瀉；嚴(yán)重者可發(fā)生脫水，甚至休克、敗血癥等；④一頓不要超過3只，螃蟹高膽固醇、高蛋白，雖然美味，但一頓不宜超過3只，如果大量攝入蟹肉，對體內(nèi)蛋白酶的需求就會增大，上海**大閘蟹質(zhì)量放心可靠，增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。平時不喜歡吃蛋白質(zhì)類食物的人，猛然攝入過多可能會造成負(fù)擔(dān)過重。另外，吃螃蟹時比較好搭配吃些米飯或喝點粥。大閘蟹質(zhì)量放心可靠商家！上海**大閘蟹質(zhì)量放心可靠

蟹塘水草養(yǎng)護得好，水質(zhì)就較清爽，水體溶氧就高，水體各種中微量礦物質(zhì)元素如鈣鎂等含量就高，大閘蟹蛻殼后，能充分吸收膨脹，所以，草好水清爽，大閘蟹蛻殼翻倍率就容易大，這樣的蟹塘，就容易出大蟹。而如果草少水濃藻多，水體溶氧一般不足，中微量礦物質(zhì)被藻類消耗，就嚴(yán)重影響大閘蟹蛻殼翻倍率。

是不是所有草好水清的蟹塘都出大蟹？答案是否定的。因為影響大閘蟹蛻殼翻倍率大小的主要因素有：水體溶氧，中微量礦物元素，大閘蟹營養(yǎng)積累（肝臟飽滿度）。所以草好水清的蟹塘也不一定出大蟹，如部分伊樂草很密很好的蟹塘，夏天清澈見底，大閘蟹也不大，主要原因就是溶氧不足，而加了底增氧的小精高模式，投喂跟上了，大閘蟹就大了。而也有少數(shù)草少水渾、有藍(lán)藻，**終的膨脹率也很大，關(guān)鍵是看蟹塘水質(zhì)溶氧、大閘蟹營養(yǎng)積累（肝胰腺飽滿度）、水質(zhì)礦物營養(yǎng)（鈣鎂磷等）是否跟得上。

所以一般情況下，清水出大蟹，是真的，但不是所有！

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六月黃蟹：一般。六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹，六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但六月黃蟹的黃已經(jīng)肥得快要流出來了，品六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風(fēng)景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。說明六月黃蟹還是值得一嘗。

“八月十五，菊黃蟹肥”，也就是中秋節(jié)左右，菊花盛開之時，是吃蟹好的時候?！扒镲L(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，說的是中秋節(jié)前后，大閘蟹開始上市，這時候，上海人的嗓子眼也跟著癢起來。大閘蟹什么時候肥？

而對于喜愛吃大閘蟹的上海人來說，還流傳著一種說法，“九雌十雄”，意思是九月份吃雌蟹，十月份吃雄蟹，因為這兩個月的大閘蟹肥美，當(dāng)然這里說的是農(nóng)歷九、十月份。

來教大家綁蟹的方法~

  1、先用右手按住蟹背，同時左手四指張開將左邊蟹腳與蟹螯順其關(guān)節(jié)彎曲并抓緊。

  2、右邊的蟹腳與螯在右手的幫助下同樣使其彎曲，再用左手拇指食指扣住抓緊

  3、左手抓蟹提起，右手將嘴咬住的一端棉繩沿蟹腳邊從上往下順時針緊繞倆圈。

  4、左手側(cè)轉(zhuǎn)蟹身，蟹肚朝內(nèi)，將繩子從蟹螯中間順時針方向再緊繞倆圈。

  5、繞至蟹背處，左手食指將繩子按住，大閘蟹禮盒右手取下嘴咬一端，以逆時針繞向蟹背。

  6、左手將蟹背朝下放下，倆手同時幫忙一起打結(jié)。

  7、打緊繩結(jié)后用剪刀剪去剩余棉繩，好一個團狀的蟹出現(xiàn)了。

  怎么樣？不難吧。雖然剛開始時會有點害怕，但多綁幾只就順手了。

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以下是不適合吃的人：

肝臟疾病，脂肪肝患者

脂肪肝通俗地說是肝臟代謝混亂、營養(yǎng)過剩所致的“富貴病”，所以在蛋白質(zhì)的攝入上，應(yīng)與脂肪一樣，應(yīng)有嚴(yán)格的限制；其他肝病，不論是急性的或是慢性的，隨著肝損害的不同程度，氮的負(fù)平衡都是必然的，所以在提供蛋白質(zhì)與氨基酸時，應(yīng)注意它們的量，因為潛在的肝性腦?。ǜ位杳裕┡c蛋白質(zhì)耐受能力差異也很大。為了減輕肝臟在消化代謝上的負(fù)擔(dān)，給肝臟有更多的養(yǎng)精蓄銳的機會和時間、預(yù)防肝性腦病的發(fā)生，對于富含蛋白質(zhì)和氨基酸成分的螃蟹當(dāng)然應(yīng)該敬而遠(yuǎn)之了。

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盼望著，盼望著，距離大閘蟹上市的季節(jié)越來越近，我們都知道大閘蟹既然是食物，我們關(guān)心當(dāng)然還是吃大閘蟹的營養(yǎng)問題。大閘蟹雖然好吃，大閘蟹團購小編介紹在吃的時候也要注意很多問題。

蟹與蔬菜、水果。蟹的食物性質(zhì)十分寒涼，而胃腸對寒冷比較敏感，因此大閘蟹再鮮美，也不宜多食。還應(yīng)注意的是吃大閘蟹時的配料、飲品，如果再大量攝入同是寒涼的食物，雪上加霜，身體就更吃不消了。

蔬菜中比如黃瓜、西紅柿、海帶、佛手瓜、百合、蓮藕、茄子、苦瓜、生菜、冬瓜等等都是寒涼的，而水果中的香瓜、西瓜、哈密瓜、獼猴桃、香蕉、梨、草莓、柑子、蘋果、枇杷也都是寒冷的。這些食物常常用來與蟹搭配，涼上加涼，許多人的胃腸就受不了。比如大閘蟹宴結(jié)束前上果盤，上述寒涼性質(zhì)的水果基本都在其中，餐后出現(xiàn)腹瀉等狀況，很多人以為是大閘蟹不新鮮所致，豈不知是眾多寒涼食材同時攝入的緣故。 上海**大閘蟹質(zhì)量放心可靠

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