螃蟹是很多人愛吃的美味佳肴，上海**大閘蟹**知識。但是螃蟹如果和一些食品混吃就會引起不良反映。因此，吃螃蟹以后應(yīng)該特別注意以下禁忌：

吃螃蟹后勿吃柿子：《飲膳正要》中記載：“柿梨不可與蟹同食”。從食物看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之；柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

吃螃蟹后勿飲茶：吃螃蟹的時候，比較好的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后比較好不要飲茶。因為蟹腳，上海**大閘蟹**知識、蟹腮中不免帶有一點細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的能力，但喝茶水之后，上海**大閘蟹**知識，會將胃液沖淡，效果就大打折扣；并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。 商務(wù)大閘蟹禮品券哪家便宜？上海**大閘蟹**知識

盼望著，盼望著，距離大閘蟹上市的季節(jié)越來越近，我們都知道大閘蟹既然是食物，我們關(guān)心當(dāng)然還是吃大閘蟹的營養(yǎng)問題。大閘蟹雖然好吃，大閘蟹團(tuán)購小編介紹在吃的時候也要注意很多問題。

蟹與蔬菜、水果。蟹的食物性質(zhì)十分寒涼，而胃腸對寒冷比較敏感，因此大閘蟹再鮮美，也不宜多食。還應(yīng)注意的是吃大閘蟹時的配料、飲品，如果再大量攝入同是寒涼的食物，雪上加霜，身體就更吃不消了。

蔬菜中比如黃瓜、西紅柿、海帶、佛手瓜、百合、蓮藕、茄子、苦瓜、生菜、冬瓜等等都是寒涼的，而水果中的香瓜、西瓜、哈密瓜、獼猴桃、香蕉、梨、草莓、柑子、蘋果、枇杷也都是寒冷的。這些食物常常用來與蟹搭配，涼上加涼，許多人的胃腸就受不了。比如大閘蟹宴結(jié)束前上果盤，上述寒涼性質(zhì)的水果基本都在其中，餐后出現(xiàn)腹瀉等狀況，很多人以為是大閘蟹不新鮮所致，豈不知是眾多寒涼食材同時攝入的緣故。 上海官方大閘蟹服務(wù)商大閘蟹質(zhì)量商家推薦！

大閘蟹的耐饑性是指在餌料缺乏和周圍條件發(fā)生變化的情況下，可在半個月左右甚至更長時間內(nèi)不攝食也不至于餓死。這是因為河蟹在飽食后，把多余的營養(yǎng)貯存于肝臟之中，在適當(dāng)時就將貯存于肝臟的營養(yǎng)用于維持生命。有資料介紹，大閘蟹離水后，在潮濕環(huán)境下不攝食可存活38天之久。

大閘蟹的主食主要以小魚小蝦拌玉米為主。因其是雜食性動物，蘇州陽澄湖大閘蟹各種浮游動、植物，水草、螺螄、小魚、小蝦、河蚌及水生昆蟲等?，F(xiàn)在有了圍網(wǎng)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖者為了求得產(chǎn)量，會主動在圍網(wǎng)內(nèi)增加一些螺螄、河蚌的投放和水草的種植，后期還會增加一些玉米、馬鈴薯、小麥和魚、蝦等動、植物的投喂。

只只足秤 營養(yǎng)豐富一只大閘蟹分量相差幾兩，價格會相差很大，為確保出湖的大閘蟹營養(yǎng)價值豐富，肉質(zhì)成熟，康記蟹王閣每一只大閘蟹都須稱重標(biāo)記分量，確保每一只出湖的大閘蟹均滿足成熟大閘蟹的標(biāo)準(zhǔn)，絕不出現(xiàn)以次充好，缺斤少兩的現(xiàn)象。

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做法之一：醉蟹

首先配制醉液、醉露，用精鹽、蔥、老姜、桂皮、八角、花椒組成“醉液”，倒入鍋中用旺火燒沸，稍煮片刻，撈去蔥姜桂皮等，用紗布過濾除去雜質(zhì)，冷卻后倒入干凈的壇中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，將醉露倒入醉液壇中攪勻。然后再處理大閘蟹，取健壯的活大閘蟹洗凈后在水中暫養(yǎng)兩到三天，蘇州大閘蟹并每天換水，為了排除大閘蟹體內(nèi)污物。然后撈取放置讓大閘蟹吐干水分，再在大閘蟹臍內(nèi)放少許精鹽稍候片刻。然后，就可以把大閘蟹放入壇中且全部浸沒，密封保存10天就可以食用了。 注意：醉液中鹽的含量不能低于20%。 大閘蟹禮券提貨方式？上海本地大閘蟹生產(chǎn)基地

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大閘蟹的吃法可謂多種多樣，五花八門。而清蒸大閘蟹可謂是久居江湖，長盛不衰。因為人們品嘗螃蟹大多是為了品其鮮美原味有，而且它的做法簡單。醉蟹也是常見的吃法，將蟹放入清水中擺兩天，再從水中拎出擺不喂水，然后用酒灌入嘴中，加適量鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小口壇子加蓋密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。其次椒鹽炒蟹配酒、拌醋汁 也是常食用的方法。

金秋送爽，秋風(fēng)起，蟹腳癢，每年農(nóng)歷九月的雌蟹、十月的雄蟹，性腺發(fā)育比較好。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，而此時又恰逢國慶和中秋，因此大閘蟹便成了饋贈親朋好友的上選佳品。 上海**大閘蟹**知識

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