盼望著，盼望著，距離大閘蟹上市的季節(jié)越來越近，我們都知道大閘蟹既然是食物，我們關(guān)心當(dāng)然還是吃大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)問題。大閘蟹雖然好吃，大閘蟹團(tuán)購(gòu)小編介紹在吃的時(shí)候也要注意很多問題，上海庫存大閘蟹**知識(shí)。

蟹與蔬菜、水果。蟹的食物性質(zhì)十分寒涼，而胃腸對(duì)寒冷比較敏感，因此大閘蟹再鮮美，也不宜多食。還應(yīng)注意的是吃大閘蟹時(shí)的配料、飲品，如果再大量攝入同是寒涼的食物，雪上加霜，身體就更吃不消了。

蔬菜中比如黃瓜、西紅柿、海帶、佛手瓜、百合、蓮藕、茄子、苦瓜、生菜、冬瓜等等都是寒涼的，而水果中的香瓜、西瓜、哈密瓜、獼猴桃、香蕉、梨、草莓、柑子、蘋果、枇杷也都是寒冷的。這些食物常常用來與蟹搭配，上海庫存大閘蟹**知識(shí)，涼上加涼，許多人的胃腸就受不了，上海庫存大閘蟹**知識(shí)。比如大閘蟹宴結(jié)束前上果盤，上述寒涼性質(zhì)的水果基本都在其中，餐后出現(xiàn)腹瀉等狀況，很多人以為是大閘蟹不新鮮所致，豈不知是眾多寒涼食材同時(shí)攝入的緣故。 大閘蟹產(chǎn)品的選擇常識(shí)！上海庫存大閘蟹**知識(shí)

陽澄湖大閘蟹陽澄湖蟹，歷來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)。水域百里方圓，碧波蕩漾，水質(zhì)清淳如鏡，水淺底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候得宜，正是螃蟹定居生長(zhǎng)**理想的水晶宮。所以，陽澄湖蟹的形態(tài)和肉質(zhì)，在螃蟹家族中，與眾不同。

精挑細(xì)選 品質(zhì)上乘我們對(duì)每一只大閘蟹的品質(zhì)把關(guān)，優(yōu)中選優(yōu)，每一只捕撈出湖的大閘蟹都將經(jīng)由專業(yè)驗(yàn)蟹師精心挑選，只有品質(zhì)達(dá)到康記蟹王閣選蟹標(biāo)準(zhǔn)才有資格進(jìn)入康記蟹王閣全國(guó)門店 上海大閘蟹質(zhì)量商家全國(guó)大閘蟹卡券提貨，歡迎致電康記蟹王閣！

大閘蟹的耐饑性是指在餌料缺乏和周圍條件發(fā)生變化的情況下，可在半個(gè)月左右甚至更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不攝食也不至于餓死。這是因?yàn)楹有吩陲柺澈螅讯嘤嗟臓I(yíng)養(yǎng)貯存于肝臟之中，在適當(dāng)時(shí)就將貯存于肝臟的營(yíng)養(yǎng)用于維持生命。有資料介紹，大閘蟹離水后，在潮濕環(huán)境下不攝食可存活38天之久。

大閘蟹的主食主要以小魚小蝦拌玉米為主。因其是雜食性動(dòng)物，蘇州陽澄湖大閘蟹各種浮游動(dòng)、植物，水草、螺螄、小魚、小蝦、河蚌及水生昆蟲等?，F(xiàn)在有了圍網(wǎng)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖者為了求得產(chǎn)量，會(huì)主動(dòng)在圍網(wǎng)內(nèi)增加一些螺螄、河蚌的投放和水草的種植，后期還會(huì)增加一些玉米、馬鈴薯、小麥和魚、蝦等動(dòng)、植物的投喂。

現(xiàn)在更多的人都注重養(yǎng)生，而海鮮作為非常有營(yíng)養(yǎng)的東西，自然也是逃不了他們的嘴巴，尤其是大閘蟹里面的蟹黃，但是現(xiàn)在人們比起養(yǎng)生，更加關(guān)注另外一個(gè)問題，那就是隔夜的大閘蟹還能吃嗎？網(wǎng)上的回復(fù)也是一半可以一半不可以，那么到底能不能吃呢？

其實(shí)當(dāng)天做好的大閘蟹，比較好是當(dāng)天吃完，如果隔夜的話，大閘蟹就會(huì)在一些微生物的作用下會(huì)出現(xiàn)非常多的細(xì)菌，雖然說第二天我們用高溫將大閘蟹煮熟，但是這樣只能夠消滅一半，還有重要的一點(diǎn)煮熟之后放的時(shí)間長(zhǎng)的話，它里面的肉會(huì)流失掉，包括里面的蟹黃，會(huì)流失的非常快。

但有的人就會(huì)想，萬一煮多了然后吃不完怎么辦？怎么保存？首先我們就將煮好的大閘蟹的水分晾干，之后就用保鮮膜將大閘蟹一個(gè)一個(gè)的裹起來，放進(jìn)冰箱里，這樣的方法是很好保存的，并且還能夠有效的防止微生物增長(zhǎng)之后第二天就將大閘蟹徹底的助手，并且我們不能吃涼的，一定要煮得熟透。 大閘蟹直銷廠家服務(wù)電話！

四不要：①不要吃生蟹。螃蟹是雜食類動(dòng)物，生活在水底，喜歡吃死魚、死蝦等的動(dòng)物尸體，體內(nèi)容易攜帶致病菌。尤其是中華絨螯蟹，大多生長(zhǎng)在污濁的河塘，蟹殼上又有大量病菌。有的人很喜歡吃醉蟹，享受蟹肉的鮮嫩，但蟹中攜帶的大量細(xì)菌并不能全部被白酒中的酒精殺死，所以不要為貪食美味而吃生蟹，一定要煮熟后吃。蒸、煮螃蟹時(shí)要注意，水開后至少還要再蒸、煮15分鐘以上；②不要同時(shí)過量飲酒。螃蟹是高嘌呤含量食物，尿酸高的人一次性攝入過多很容易引起急性痛風(fēng)。酒精會(huì)促進(jìn)嘌呤分解成尿酸，并尿酸的排泄。如果吃了不少螃蟹的同時(shí)又飲酒過多，會(huì)加劇體內(nèi)尿酸沉積，痛風(fēng)發(fā)作可能性更大；③不要吃死螃蟹。螃蟹一旦死亡，體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌。如果人們吃了這樣的螃蟹就會(huì)引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心嘔吐、腹瀉；嚴(yán)重者可發(fā)生脫水，甚至休克、敗血癥等；④一頓不要超過3只，螃蟹高膽固醇、高蛋白，雖然美味，但一頓不宜超過3只，如果大量攝入蟹肉，對(duì)體內(nèi)蛋白酶的需求就會(huì)增大，增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。平時(shí)不喜歡吃蛋白質(zhì)類食物的人，猛然攝入過多可能會(huì)造成負(fù)擔(dān)過重。另外，吃螃蟹時(shí)比較好搭配吃些米飯或喝點(diǎn)粥。大閘蟹禮盒都有哪些規(guī)格？上海大閘蟹禮品大閘蟹服務(wù)電話

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教大家大閘蟹的“五看”秘訣，一起來看看吧

一看：看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的一般都體厚堅(jiān)實(shí)；呈黃色的大多較瘦弱；能挑選到金毛金爪”更好。

二看：看肚臍肚臍突出來的一般都脂肥膏滿：凹進(jìn)去的大多是膘體不足。當(dāng)用手拿蟹時(shí)還要覺得夠“重”這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。

三看：看蟹足足爪結(jié)實(shí)，蟹足上的腳毛”叢生，一般都膘足老??；無毛的大多是體軟無膘。

四看：看雌雄俗話說：農(nóng)歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”因?yàn)檗r(nóng)歷九月過后雄蟹性腺成熟好，滋味營(yíng)養(yǎng)。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。

五看：看活力將蟹翻轉(zhuǎn)身來，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的說明活力強(qiáng)；不能翻回的活力差，存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。也可通過其“橫行”來觀察，爬行時(shí)肚腹離地者就是好貨。當(dāng)然，其蟹足均被綁住，那就不在此列了不過，還可看蟹是否反應(yīng)靈敏，若用手或枝條震動(dòng)其眼睛旁邊時(shí)，眼珠子會(huì)靈活閃動(dòng)，反應(yīng)敏捷，或者會(huì)“口噴白泡”者，還是夠生猛和新鮮的。

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