怎么挑黃多鮮肥的母蟹？

觀察大閘蟹的外形

一般情況下通常大閘蟹身上不會(huì)沾泥，這種大閘蟹就是大家所說(shuō)的清水大閘蟹。他的外殼肥大，青殼白肚，金爪黃毛，上海大閘蟹大閘蟹哪個(gè)品牌好。其特征總結(jié)為：青背、黃毛、金爪、白肚。

觀察大閘蟹的飽滿度

一般質(zhì)量好的大閘蟹肉質(zhì)是比較飽滿的。我們?cè)谫I大閘蟹的時(shí)候可以用手捏下蟹的小腿部分，如果捏上去有空洞感，就證明大閘蟹肉質(zhì)不飽滿。

觀察大閘蟹的活力

大閘蟹爬行時(shí)肚腹離地，爬行速度很快，上海大閘蟹大閘蟹哪個(gè)品牌好，反應(yīng)比較靈敏的，上海大閘蟹大閘蟹哪個(gè)品牌好，這類型的大閘蟹也是健康的大閘蟹的標(biāo)志。

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大閘蟹是我國(guó)特有的大型淡水蟹類。按大閘蟹資源的自然分布形成了3個(gè)大的種群，即長(zhǎng)江種群、遼河種群和甌江種群，都屬于一個(gè)種。由于三大水系所處的地域條件不同，造成了它們?cè)谛螒B(tài)卜和生長(zhǎng)、發(fā)育及繁殖過(guò)程十有一定差異。

(一)長(zhǎng)江水系大閘蟹生長(zhǎng)速度快，成活率高，商品規(guī)格大，品質(zhì)好，產(chǎn)品明顯優(yōu)于其他水系大閘蟹且市場(chǎng)售價(jià)高，飼養(yǎng)長(zhǎng)江水系大閘蟹經(jīng)濟(jì)效益較為明顯。

(二)甌江水系大閘蟹生長(zhǎng)較快，因性成熟早，一般多當(dāng)年成熟，商品個(gè)體較小，養(yǎng)殖效益一般。

(三)遼大閘蟹對(duì)不良環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，但商品蟹的個(gè)體偏小。8月底就發(fā)現(xiàn)有生殖洄游現(xiàn)象。該種群在北方養(yǎng)殖有一定的經(jīng)濟(jì)效益，移居南方養(yǎng)殖效果不佳。 上海口碑好大閘蟹價(jià)格表大閘蟹什么牌子**？

大閘蟹的吃法多種多樣，方便的還是整個(gè)清蒸。明代大文學(xué)家李漁人稱蟹仙，他一句精煉的話準(zhǔn)確的概括出了大閘蟹至美滋味之處：蟹鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已達(dá)色、香、味三者之至極，無(wú)一物可以上之。鮮是大閘蟹吸引人之處，也是品嘗了陽(yáng)澄湖大閘蟹之后，其他食物都會(huì)索然無(wú)味的原因。有句話叫：不加鹽醋而五味俱全者，無(wú)他，乃蟹。大閘蟹鮮香美味，即便不加任何佐料和烹調(diào)，亦是珍品珍饈。

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以下是不適合吃的人：

糖尿病等

蟹黃(蟹膏)的膽固醇很高，患有心臟病、動(dòng)脈硬化的人，不宜多吃。糖尿病患者及腎病患者往往血壓偏高，他們亦不宜多吃大閘蟹。其它的有膽囊炎，胰腺炎，膽息肉，膽結(jié)石等慢性消化道疾病的患者也應(yīng)少食乃至不食，以免加重病情。

腎功能不全者

不論是由何種原因引起的腎功能不全（如腎小球腎炎、糖尿病、痛風(fēng)等等），當(dāng)攝入蛋白質(zhì)、氨基酸后，都可使腎的血流及腎濾過(guò)率增加20%—25%，由于腎臟負(fù)荷加重，這樣可加快腎衰竭的進(jìn)程，所以對(duì)腎功能不全的患者來(lái)說(shuō)，吃蟹只能嘗嘗味道。

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食用方式

因飲食文化差異，冷食禿黃油所存在的“腥香口感”（冷食魚蝦蟹等海鮮都存在的現(xiàn)象）并不適合所有食客，建議加熱食用。

禿黃油拌飯

食材準(zhǔn)備：禿黃油、熱米飯、蟹醋、姜末

1、將禿黃油自然解凍后加熱，倒入熱米飯中攪拌

2、根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加入蟹醋、姜末調(diào)味

蟹黃炒蛋飯

食材準(zhǔn)備：禿黃油、雞蛋、米飯、蔥、姜、生抽、食鹽

1.炒鍋油熱后放入雞蛋炒至凝固

2.放入蔥花、姜末炒香。

3.放入米飯炒散、加入食鹽和生抽

4.然后加入禿黃油，加入蛋飯中翻炒即可起鍋 大閘蟹怎么做比較好吃？上海銷售大閘蟹供應(yīng)商家

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來(lái)教大家綁蟹的方法~

  1、先用右手按住蟹背，同時(shí)左手四指張開將左邊蟹腳與蟹螯順其關(guān)節(jié)彎曲并抓緊。

  2、右邊的蟹腳與螯在右手的幫助下同樣使其彎曲，再用左手拇指食指扣住抓緊

  3、左手抓蟹提起，右手將嘴咬住的一端棉繩沿蟹腳邊從上往下順時(shí)針緊繞倆圈。

  4、左手側(cè)轉(zhuǎn)蟹身，蟹肚朝內(nèi)，將繩子從蟹螯中間順時(shí)針?lè)较蛟倬o繞倆圈。

  5、繞至蟹背處，左手食指將繩子按住，大閘蟹禮盒右手取下嘴咬一端，以逆時(shí)針繞向蟹背。

  6、左手將蟹背朝下放下，倆手同時(shí)幫忙一起打結(jié)。

  7、打緊繩結(jié)后用剪刀剪去剩余棉繩，好一個(gè)團(tuán)狀的蟹出現(xiàn)了。

  怎么樣？不難吧。雖然剛開始時(shí)會(huì)有點(diǎn)害怕，但多綁幾只就順手了。

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蘇州工業(yè)園區(qū)康記蟹王閣水產(chǎn)有限公司創(chuàng)立于2011-08-17，總部位于上海市，是一家大閘蟹實(shí)體銷售門店 康記蟹王閣在全國(guó)共計(jì)開設(shè)102家大閘蟹專賣店（截止2015年），配送服務(wù)覆蓋國(guó)內(nèi)60多座城市及地區(qū)，便于消費(fèi)者兌換蟹券、選購(gòu)大閘蟹。未來(lái)，康記蟹王閣仍將繼續(xù)完善下沉渠道，讓更多的三線城市也能享受到鮮美的大閘蟹和完善的售后服務(wù)。 大閘蟹線上銷售平臺(tái) 2014年起，康記蟹王閣與國(guó)內(nèi)部分生鮮銷售平臺(tái)建立合作，且布局國(guó)內(nèi)各大電子商務(wù)平臺(tái)。于2016年底成功入住“淘寶企業(yè)店鋪”，2017年初，已開展籌備入駐“天貓旗艦店”的申請(qǐng)工作。在接下來(lái)的幾年內(nèi)，也將規(guī)劃、入住其他電子商務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)020線上線下聯(lián)營(yíng)的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。的公司?？涤浶吠蹰w作為大閘蟹實(shí)體銷售門店 康記蟹王閣在全國(guó)共計(jì)開設(shè)102家大閘蟹專賣店（截止2015年），配送服務(wù)覆蓋國(guó)內(nèi)60多座城市及地區(qū)，便于消費(fèi)者兌換蟹券、選購(gòu)大閘蟹。未來(lái)，康記蟹王閣仍將繼續(xù)完善下沉渠道，讓更多的三線城市也能享受到鮮美的大閘蟹和完善的售后服務(wù)。 大閘蟹線上銷售平臺(tái) 2014年起，康記蟹王閣與國(guó)內(nèi)部分生鮮銷售平臺(tái)建立合作，且布局國(guó)內(nèi)各大電子商務(wù)平臺(tái)。于2016年底成功入住“淘寶企業(yè)店鋪”，2017年初，已開展籌備入駐“天貓旗艦店”的申請(qǐng)工作。在接下來(lái)的幾年內(nèi)，也將規(guī)劃、入住其他電子商務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)020線上線下聯(lián)營(yíng)的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。的品牌企業(yè)，為客戶提供質(zhì)量的[ "大閘蟹" ]。公司堅(jiān)持以技術(shù)創(chuàng)新為發(fā)展引擎，以客戶滿意為動(dòng)力，目前擁有11~50人專業(yè)人員，年?duì)I業(yè)額達(dá)到1000-2000萬(wàn)元?？涤浶吠蹰w始終關(guān)注農(nóng)業(yè)市場(chǎng)，以敏銳的市場(chǎng)洞察力以準(zhǔn)確定位，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏。

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