大閘蟹是我國(guó)特有的大型淡水蟹類。按大閘蟹資源的自然分布形成了3個(gè)大的種群，即長(zhǎng)江種群、遼河種群和甌江種群，都屬于一個(gè)種。由于三大水系所處的地域條件不同，造成了它們?cè)谛螒B(tài)卜和生長(zhǎng)、發(fā)育及繁殖過(guò)程十有一定差異。

(一)長(zhǎng)江水系大閘蟹生長(zhǎng)速度快，上海高級(jí)大閘蟹**知識(shí)，上海高級(jí)大閘蟹**知識(shí)，成活率高，商品規(guī)格大，品質(zhì)好，產(chǎn)品明顯優(yōu)于其他水系大閘蟹且市場(chǎng)售價(jià)高，飼養(yǎng)長(zhǎng)江水系大閘蟹經(jīng)濟(jì)效益較為明顯。

(二)甌江水系大閘蟹生長(zhǎng)較快，上海高級(jí)大閘蟹**知識(shí)，因性成熟早，一般多當(dāng)年成熟，商品個(gè)體較小，養(yǎng)殖效益一般。

(三)遼大閘蟹對(duì)不良環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，但商品蟹的個(gè)體偏小。8月底就發(fā)現(xiàn)有生殖洄游現(xiàn)象。該種群在北方養(yǎng)殖有一定的經(jīng)濟(jì)效益，移居南方養(yǎng)殖效果不佳。 大閘蟹產(chǎn)品的選擇常識(shí)！上海高級(jí)大閘蟹**知識(shí)

大閘蟹三種保存方法。

1、碎木屑保存：

陽(yáng)澄湖大閘蟹都是用碎木屑儲(chǔ)藏運(yùn)輸?shù)?，道理很?jiǎn)單，因?yàn)樗槟拘寄７潞＿吷匙拥慕Y(jié)構(gòu)，能同時(shí)儲(chǔ)存較多的水分和空氣?？梢员ＷC大閘蟹的存活時(shí)間和鮮美的味道。

2、白天保存：

一般來(lái)講，大閘蟹生命力是很強(qiáng)的，購(gòu)買回家后，先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內(nèi)吐砂，然后再放入冰箱中儲(chǔ)存，一般放上一周都不會(huì)出現(xiàn)死蟹的現(xiàn)象，保存溫度約為5℃。因此冬季也可以放置生鮮臺(tái)上（下面鋪少許冰），2-3小時(shí)噴水一次即可。

3、晚上收存：

放置保溫箱內(nèi)，用沾濕的泡棉或綿布鋪在其上，加少許冰塊即可，加蓋，但容器側(cè)邊需開孔保持通風(fēng)。如果不多的話,可以把腳解開用一個(gè)器物存放,蓋好。把活蟹放在冰箱的保鮮盒里，不用加水一般放上一周左右都不會(huì)有問(wèn)題。不過(guò)建議還是盡早吃掉，畢竟大閘蟹也會(huì)隨著存放時(shí)間的推移而變瘦。而且一定要記住，不要放在冰箱的冷凍層，冷凍了大閘蟹會(huì)死掉的，是一定不可以再吃的。 上海本地大閘蟹廠家直銷全國(guó)百余家實(shí)體門店，歡迎來(lái)電咨詢！

兩宜：①宜搭配生姜、黃酒。中醫(yī)認(rèn)為螃蟹性寒，有些人吃后會(huì)腹瀉，不妨搭配著鮮嫩的生姜一起吃，比如，吃蟹肉時(shí)蘸點(diǎn)姜醋汁，不僅能去腥、解膩，還有溫中暖胃的作用。除了生姜，也可以喝點(diǎn)黃酒。黃酒性溫和，有暖胃、驅(qū)寒的功效?；蛘咴谡趔π窌r(shí)加點(diǎn)黃酒和生姜，既能去除蟹的寒氣，又可除腥味；②宜現(xiàn)蒸現(xiàn)吃。螃蟹比較好是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃。吃不完的熟蟹，可以裝入干凈的容器內(nèi)，密封冷藏保存。因?yàn)樾纺c等內(nèi)臟極易滋生細(xì)菌，建議**多冷藏1~2天，時(shí)間久了會(huì)帶來(lái)安全。如果蟹肉和蟹黃已經(jīng)單獨(dú)挑出來(lái)了，可以放進(jìn)冷凍室保存1個(gè)月以上。需要提醒的是，冷藏和冷凍的螃蟹再吃時(shí)一定要熱透。

來(lái)了解下螃蟹券的作用吧

使用方法

兌蟹方式：電話兌蟹或者到大閘蟹各專賣店直接提貨。

禮券兌蟹：一般情況客戶可以在大閘蟹上市之日起到12月底隨時(shí)致電賣家提貨。

直轄市與全國(guó)大部分省會(huì)城市均可**送蟹上門。

一張禮券只提供一次送貨服務(wù)，為了確保權(quán)益，需考慮周全再提貨。

友情提醒：建議在10月份或11月份較佳食蟹時(shí)期使用。

提貨流程

其一，買家通過(guò)網(wǎng)上購(gòu)買或者專賣店購(gòu)買到相應(yīng)面值的蟹券；其二，當(dāng)買家想要提貨的時(shí)候，撥打蟹券上留下的電話號(hào)碼給商家，刮開蟹券編碼，將號(hào)碼告知商家；第三步，商家發(fā)貨給買家，一般情況為賣家承擔(dān)運(yùn)費(fèi)，且只發(fā)順豐快遞（目前中國(guó)只有順豐快遞能夠?qū)崿F(xiàn)冷鏈物流）；第四步，買家收貨，同時(shí)蟹券報(bào)廢或者直接通過(guò)快遞郵寄給商家。

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現(xiàn)在更多的人都注重養(yǎng)生，而海鮮作為非常有營(yíng)養(yǎng)的東西，自然也是逃不了他們的嘴巴，尤其是大閘蟹里面的蟹黃，但是現(xiàn)在人們比起養(yǎng)生，更加關(guān)注另外一個(gè)問(wèn)題，那就是隔夜的大閘蟹還能吃嗎？網(wǎng)上的回復(fù)也是一半可以一半不可以，那么到底能不能吃呢？

其實(shí)當(dāng)天做好的大閘蟹，比較好是當(dāng)天吃完，如果隔夜的話，大閘蟹就會(huì)在一些微生物的作用下會(huì)出現(xiàn)非常多的細(xì)菌，雖然說(shuō)第二天我們用高溫將大閘蟹煮熟，但是這樣只能夠消滅一半，還有重要的一點(diǎn)煮熟之后放的時(shí)間長(zhǎng)的話，它里面的肉會(huì)流失掉，包括里面的蟹黃，會(huì)流失的非常快。

但有的人就會(huì)想，萬(wàn)一煮多了然后吃不完怎么辦？怎么保存？首先我們就將煮好的大閘蟹的水分晾干，之后就用保鮮膜將大閘蟹一個(gè)一個(gè)的裹起來(lái)，放進(jìn)冰箱里，這樣的方法是很好保存的，并且還能夠有效的防止微生物增長(zhǎng)之后第二天就將大閘蟹徹底的助手，并且我們不能吃涼的，一定要煮得熟透。 大閘蟹團(tuán)購(gòu)價(jià)格表哪里有？上海大閘蟹禮品大閘蟹服務(wù)商

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陽(yáng)澄湖大閘蟹陽(yáng)澄湖蟹，歷來(lái)被稱為蟹中之冠。這與陽(yáng)澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)。水域百里方圓，碧波蕩漾，水質(zhì)清淳如鏡，水淺底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候得宜，正是螃蟹定居生長(zhǎng)**理想的水晶宮。所以，陽(yáng)澄湖蟹的形態(tài)和肉質(zhì)，在螃蟹家族中，與眾不同。

精挑細(xì)選 品質(zhì)上乘我們對(duì)每一只大閘蟹的品質(zhì)把關(guān)，優(yōu)中選優(yōu)，每一只捕撈出湖的大閘蟹都將經(jīng)由專業(yè)驗(yàn)蟹師精心挑選，只有品質(zhì)達(dá)到康記蟹王閣選蟹標(biāo)準(zhǔn)才有資格進(jìn)入康記蟹王閣全國(guó)門店 上海高級(jí)大閘蟹**知識(shí)

蘇州工業(yè)園區(qū)康記蟹王閣水產(chǎn)有限公司位于上海市，注冊(cè)資本100-200萬(wàn)元，旗下?lián)碛?1~50人***專業(yè)的員工。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)專業(yè)知識(shí)技能，致力于發(fā)展康記蟹王閣的品牌。公司堅(jiān)持以客戶為中心、大閘蟹實(shí)體銷售門店 康記蟹王閣在全國(guó)共計(jì)開設(shè)102家大閘蟹專賣店（截止2015年），配送服務(wù)覆蓋國(guó)內(nèi)60多座城市及地區(qū)，便于消費(fèi)者兌換蟹券、選購(gòu)大閘蟹。未來(lái)，康記蟹王閣仍將繼續(xù)完善下沉渠道，讓更多的三線城市也能享受到鮮美的大閘蟹和完善的售后服務(wù)。 大閘蟹線上銷售平臺(tái) 2014年起，康記蟹王閣與國(guó)內(nèi)部分生鮮銷售平臺(tái)建立合作，且布局國(guó)內(nèi)各大電子商務(wù)平臺(tái)。于2016年底成功入住“淘寶企業(yè)店鋪”，2017年初，已開展籌備入駐“天貓旗艦店”的申請(qǐng)工作。在接下來(lái)的幾年內(nèi)，也將規(guī)劃、入住其他電子商務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)020線上線下聯(lián)營(yíng)的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要?？涤浶吠蹰w始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動(dòng)力，致力于為顧客帶來(lái)***的[ "大閘蟹" ]。

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