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**味的美食，往往來自于世世代代的傳承和出自于勤勞人們的手里，沒有勤勞人不斷摸索、不停改進(jìn)，怎會出現(xiàn)這世間美味一破酥包。包子是一種古老的面食，它起源于三國。...
[速凍食品]2021-01-21 00:12:34
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餐飲業(yè)是我國較早放的行業(yè)。國際**餐飲企業(yè)的不斷涌進(jìn)，對我國餐飲業(yè)的經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)，昆明早點(diǎn)餐飲培訓(xùn)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生了深...
[速凍食品]2021-01-21 00:12:34
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聚客餐飲加盟條件： 1、擁有完全的民事行為能力并**承擔(dān)民事責(zé)任。 2、具備品牌意識,理解并接受聚客餐飲品牌的經(jīng)營理念和企業(yè)文化。 3、根據(jù)加盟模式,...
[速凍食品]2021-01-21 00:12:34
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上海洛漫餐飲有限公司 5．粗加工間 （1）刀，奉賢區(qū)閔行快餐盒飯配送，奉賢區(qū)閔行快餐盒飯配送、砧板、工作臺面、抹布保持清潔，及時(shí)***解凍水池、...
[其他方便食品]2021-01-20 09:03:41
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2、上海洛漫餐飲有限公司是一家是一家經(jīng)工商、稅務(wù)、食品衛(wèi)生部門核準(zhǔn)注冊、專業(yè)營養(yǎng)快餐配送、食堂承包（各類企業(yè)食堂、醫(yī)院、學(xué)校、事業(yè)單位），團(tuán)膳服務(wù)等食堂管理一體...
[其他方便食品]2021-01-20 07:03:46
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破酥包子之所以能夠破酥，還是有其內(nèi)在因由的。首先從做包子皮的面粉看，賴八使用的是低筋的精白面粉，經(jīng)過發(fā)酵、兌堿、揉勻、搟成面皮和抹上豬油等工序，形成一個(gè)油層...
[速凍食品]2021-01-20 07:02:19
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四）其它環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制3．合理貯藏，保證原料質(zhì)量。貯藏室的衛(wèi)生要做到“四勤”（即勤打掃、勤檢查、勤整理、勤翻...
[其他方便食品]2021-01-20 06:03:27
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在現(xiàn)實(shí)的市場經(jīng)濟(jì)中是不存在理論上的完全競爭市場的，但餐飲市場近似完全競爭的市場。餐飲市場上的買賣雙方，多得任何一家餐飲企業(yè)或任何一個(gè)消費(fèi)者的行為都不會影響市...
[速凍食品]2021-01-20 06:01:51
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五、天天檢查 定義：創(chuàng)造一個(gè)具有良好習(xí)慣的工作場所，持續(xù)地、自律的執(zhí)行規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。 目標(biāo)：交叉管理、責(zé)任心培養(yǎng)、管理權(quán)下放、員工自信心提升。 ...
[其他方便食品]2021-01-20 05:04:13
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（二）廚房各作業(yè)區(qū)的衛(wèi)生控制 （3）切配和烹調(diào)要實(shí)行雙盤制。配菜應(yīng)使用**配菜盤、碗，當(dāng)原料下鍋后應(yīng)當(dāng)及時(shí)撤掉，換用消毒后的盤，上海銷售...
[其他方便食品]2021-01-20 03:04:09
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3． 扭傷 扭傷也是廚房較常見的一種***。多數(shù)是因?yàn)榘徇\(yùn)超重的貨物或搬運(yùn)方法不恰當(dāng)而造成的。具體預(yù)防措施是： ⑴搬運(yùn)重物前首先估計(jì)自己是否能搬...
[其他方便食品]2021-01-20 02:03:15
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廚房管理 1.1、廚工守則,衛(wèi)生條例 1.1.1、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。 1.1.2、工作時(shí)...
[其他方便食品]2021-01-20 02:03:15
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