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中式烹調(diào)師是運用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對烹飪原料、輔料、調(diào)料進行加工，制作中式菜肴的人員。 根據(jù)菜肴品種、風...

[廚師]2020-12-14 06:06:25

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[廚師]2020-12-14 04:02:13

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[廚師]2020-12-14 03:18:48

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◆ 培訓要求:通過本課程教學員了解中式面點在飲食業(yè)的地位作用,了解食品營養(yǎng)學衛(wèi)生基礎(chǔ)知識、懂得常用工具、設(shè)備的使用保養(yǎng)能核算單一點心品種成本。 ◆培訓內(nèi)容...

[廚師]2020-12-14 03:02:00

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[廚師]2020-12-14 01:02:58

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教學方法：采取實作為主、理論為輔的強化教學手段。（以理論指導實踐，以實踐加深理論，在理論中論證實踐，在實踐中鞏固理論）結(jié)合先進的實習設(shè)備，把復雜的問題簡單化...

[廚師]2020-12-14 01:02:58

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想學餐飲技術(shù)，想開店，想承包食堂，可以說各種經(jīng)營方式的都有，但是，不管哪種經(jīng)營方式，都想能夠成功。怎么說呢開店容易守店難，昆明廚師技術(shù)培訓學校，昆明廚師技術(shù)培訓...

[廚師]2020-12-13 10:03:12

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北宋汴京、南宋臨安、元大都等地的面點業(yè)十分繁榮，都有專業(yè)面點鋪，《東京夢華錄》中載有專賣包子的、饅頭的、肉餅的、胡餅的名鋪大店不下十家。其中鄭家油餅店有二十...

[廚師]2020-12-13 09:02:30

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[廚師]2020-12-13 08:02:36

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    中式烹調(diào)師中式烹調(diào)師，列國家職業(yè)資格目錄》“技能人員職業(yè)資格”第77項“餐飲服務(wù)人員”系列，曲靖中式烹調(diào)師考證條...

[廚師]2020-12-13 05:20:15

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蛋糕種類： ①面糊類蛋糕：配方中油脂用量高達面粉的60%左右，用以潤滑面糊，使產(chǎn)生柔軟，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕...

[廚師]2020-12-13 04:03:36

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烹調(diào)師是一個快節(jié)奏的職業(yè)，只有不斷學習，才能緊跟潮流不被淘汰?，F(xiàn)代中華餐飲，成長迅速，各大菜系各領(lǐng)食尚，菜品已進入“色、香、位、型，昆明烹調(diào)師技術(shù)培訓、器、...

[廚師]2020-12-13 02:06:10

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