宮廷醬圣五行麻辣醬精品菜系——五行麻辣燴雙色豆腐：食材清單鴨血豆腐200克，北豆腐350克，小蔥15克，香辣酥50克，大蔥10克，蒜10克，姜10克，鹽3克，糖3克，雞粉2克，老抽10克，油20克，香油10克，淀粉5克，五行麻辣醬15克。制作工藝燒開(kāi)水加鹽，鴨血和豆腐下鍋焯燙后撈出。鍋內(nèi)放油，煸炒蔥姜蒜，出香后加水，下入鴨血和豆腐，加鹽、糖、雞粉、老抽，洪雅麻香麻辣醬采購(gòu)哪里便宜、五行麻辣醬調(diào)味，燒2-3分鐘，淀粉勾芡，淋香油出鍋，撒香辣酥和小蔥末即可。五行麻辣干煸牛柳：食材清單牛柳250克，香芹100克，紅椒絲50克，大蔥絲20克，姜絲10克，蒜片10克，鹽2克，糖5克，雞粉2克，料酒20克，熟白芝麻20克，洪雅麻香麻辣醬采購(gòu)哪里便宜，油100克，五行麻辣醬15克。制作工藝：5成油熱下牛柳絲煸炒，至表皮發(fā)干顏色變深加入蔥姜蒜爆香，加入料酒，洪雅麻香麻辣醬采購(gòu)哪里便宜，加入鹽、糖、雞粉調(diào)味，加入五行麻辣醬，加入香芹翻炒1分鐘，加入紅椒絲和芝麻炒勻即可。

    川味餐廳飯館在現(xiàn)代其實(shí)早已開(kāi)滿了神州大地，甚至連海外許多地方都有川菜館的足跡。川味以其麻辣香美四大因素，而廣受歡迎，在四川雖然菜足夠好吃，但是每一頓飯卻是離不開(kāi)一碗白米飯，那么下白米飯**香的是什么呢？那肯定少不了四川麻辣醬，那它的**做法是什么呢？四川麻辣醬**做法，簡(jiǎn)單又好吃材料：A.粗辣椒粉60g，細(xì)朝天椒粉40g，熱開(kāi)水30，B.花椒30g，C.水50，桂皮10g，草果2顆，甘草5g，丁香5g，八角10g，小茴4g，荳蔻5g，A.沙拉油20，香油5，B.豆辦醬100g，鹽2大匙，鮮雞粉1大匙，細(xì)糖1大匙做法：1.將材料A的辣椒粉倒入大碗中，沖入開(kāi)水拌勻備用。2.熱鍋，倒入花椒微火慢慢炒香。3.炒香的花椒以研磨缽磨碎，挑去花椒籽不要，留下花椒粉備用。4.材料C放入鍋中小火慢煮約4分鐘。

    上個(gè)世紀(jì)80年代，母親兄弟姐妹眾多，迫于生存壓力，媽媽不得不離開(kāi)家鄉(xiāng)陜西到重慶謀生。后來(lái)，媽媽有了自己幸福的小家庭，結(jié)了婚生了子，在重慶一待就是幾十年，但她對(duì)家鄉(xiāng)的思念卻與日俱增。她常常感慨，想再嘗一嘗那熟悉的鄉(xiāng)味，懷念她過(guò)世的母親，找回兒時(shí)的記憶。去年國(guó)慶，我們?nèi)胰顺塑噺闹貞c回到了陜西。大舅特意做了一盤(pán)“豬皮凍”，媽媽再次嘗到家鄉(xiāng)久違的滋味，她的眼淚瞬間流了下來(lái)……飯后，媽媽特意從大舅那里學(xué)會(huì)了做“豬皮凍”的方法?；氐街貞c后，媽媽第1次嘗試做這道菜，看到她一絲不茍的樣子，我不解地問(wèn)：“不就是一道普通的菜嗎，干嘛這么認(rèn)真？”媽媽卻說(shuō)：“看到這道菜，你外婆的臉就好像浮現(xiàn)在我的腦海，家鄉(xiāng)的景色仿佛也近在眼前。”突然間，我似乎明白，原來(lái)我不曾在意的一道普通菜“陜西豬皮凍”，卻是凝聚祖孫三代情感的事物，更是尋常百姓的鄉(xiāng)愁。它不**是一盤(pán)簡(jiǎn)單的“豬皮凍”，它的名字叫“鄉(xiāng)味兒”。

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