麻椒油可以開胃消食。能充分調(diào)動食欲，增加胃液的分泌，所以如果遇到食欲不振的時候，四川**麻椒油批發(fā)價格，不妨在菜肴中加一些麻椒?；ń凡粌H可以調(diào)味，也是一味不可多得的良藥。中醫(yī)認(rèn)為，花椒性溫，味辛，歸脾、胃經(jīng)，有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、去毒順氣、止癢祛腥的功效，四川**麻椒油批發(fā)價格，可用于療傷積食、停飲、呃逆、嘔吐以及風(fēng)寒濕邪所致的關(guān)節(jié)肌肉疼痛、脘腹冷痛，四川**麻椒油批發(fā)價格、泄瀉、痢疾等病癥?！侗静菥V目》中記載：“花椒堅齒、烏發(fā)、明目，久服好顏色， 耐老、增年、健神。”女性在姜棗茶中加一味花椒，便能調(diào)理宮寒。

    麻椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。產(chǎn)于四川、陜西、河南、河北、山西、云南等省，以四川產(chǎn)的質(zhì)量好，以河北、山西產(chǎn)量為高。是中國特有的香料，位列調(diào)料“十三香”**。麻椒的味道比花椒重，特別麻，在川菜中麻椒占有很大的地位，麻椒的果皮具有特殊的香氣和強烈持久的麻味，無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。麻椒分為大椒和步椒兩種，為良好的調(diào)味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。麻椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產(chǎn)花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹調(diào)上既能單獨使用，如麻椒粉；也能與其他原料配制成調(diào)味品，如五香粉、花椒鹽、蔥椒鹽等。麻椒營養(yǎng)分析：果皮含有揮發(fā)油，油的主要成分為檸檬烯（Limonene）、枯醇（Cumicalcohol）、牛兒醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。麻椒食療作用：1、麻椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲；2、有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴張，從而能起到****的作用；3、服食麻椒水能驅(qū)除寄生蟲。

    麻椒油怎么做**麻1、想讓自己制作的麻椒油味道特別碼，可以在制作的時候，在鍋中放入適量的食用油，加熱到七八十度時放入適量的花椒，炸出香氣，然后把花椒粒取出扔掉，再把準(zhǔn)備好的麻椒放到鍋中炸三十秒左右，在麻椒變糊以前取出，這樣得到的麻椒油口感就特別麻。2、想制作出麻味十足的麻椒油，還可以借助一下辣椒，在做麻椒油以前可以準(zhǔn)備三到五個干凈紅小辣椒，把它們切成碎末，在鍋中放油加熱以后先把辣椒入鍋炸出香氣，隨后再把麻椒入鍋，炸出麻椒油，這樣做出的麻椒油不但口感麻味十足，還會有濃郁的辣味。

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