花椒油，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的調(diào)味料，洪雅麻香嘴花椒油售賣，炒菜或者拌菜的時候滴上幾滴，麻香美味特別好吃！花椒油有的人喜歡買著吃，有的人喜歡自己做，我就是覺得買的花椒油沒有自己做的香，所以，平常都是自己做來吃，做花椒油看似很簡單，可卻有技巧，如果做不好，要么做出的花椒油不麻也不香，要么就是花椒炸糊了，炸出的花椒油有一股苦味。那么，怎樣炸花椒油才又麻又香不發(fā)苦呢？做花椒油，可別下鍋就炸，洪雅麻香嘴花椒油售賣，大廚都是這么做，花椒油又麻又香不發(fā)苦，洪雅麻香嘴花椒油售賣！做花椒油比較好選用新鮮的花椒，新鮮的花椒做出來會更香，如果沒有，也可以用干花椒，只是味道能稍微遜色一點。

    說起四川味道，可能多數(shù)人的印象就是麻辣，其實川菜24味型是多樣的味道，但麻辣確實更廣為人知，***我就給大家?guī)砺槔敝械穆椤ń酚偷闹谱鞣椒ā；ń酚椭谱饔袃煞N，一是用青花椒和清油熬制，二是用花椒面和清油熬制，兩種方法都可以。關(guān)于花椒油的保存，常溫放置就可以，自己親手熬的花椒油，用來吃火鍋或者冒菜，真的更巴適。開火，鍋中加入菜籽油。鮮青花椒清洗后摘出老桿，放進籃中備用。鍋內(nèi)八成油溫時（220度）關(guān)火。鍋蓋準(zhǔn)備好，下花椒，下入花椒后立即蓋上鍋蓋。等鍋中的油自然冷卻后，舀出裝至玻璃瓶中即可.

到了秋季， 氣候還是比較炎熱，朋友們都很喜歡吃涼菜，拌涼菜時花椒油是不能少的，花椒油有增香提鮮的作用，可以促進食欲，淡淡的麻味也能使涼菜的風(fēng)味更佳。有人說自己炸的花椒油總是有苦味，也不知是不是炸的時間過了，味道不是很麻，想知道花椒油具體該怎么做?；ń酚偷木唧w做法是在做花椒油時，直接下鍋炸不可取！因為花椒本身就有異味，在炸之前要把這些異味去除，才能避免異味進入花椒油中。我們只需多加“1步”，花椒油香麻不發(fā)苦。

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