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產品關鍵詞:四川出口產品花椒油推薦供應商
***更新:2020-06-04 03:01:34
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詳細說明
秋天,我們吃的較多的菜就是涼菜,而要想涼菜的做的好吃,除了需要辣椒油,還需要花椒油。**近就有很多人問我,我做的花椒油怎么不麻啊,而且還有點發(fā)苦,是不是我買的花椒油問題,您幫忙看一下。我?guī)椭恳粋€人都解決了他們炸花椒油的問題,發(fā)現(xiàn)這些人中,花椒油的做法都非常錯誤,都是直接將花椒油放入到鍋炸,做花椒油時,四川出口產品花椒油推薦供應商,**忌諱直接下鍋炸,多加1步,油又香又麻,還不發(fā)。炸花椒油可不像蒸米飯那樣,放點水,就能蒸的好吃。所需食材:青花椒100克、草果1個、小茴香2克,四川出口產品花椒油推薦供應商、香葉2克,四川出口產品花椒油推薦供應商、桂皮1克、食用油250ml。
大約炸制3-4分鐘,將花椒中的水分榨干,關火盛出裝入瓶中,趁熱時,給蒙上保鮮膜,這樣能鎖住花椒的香味,吃起來味道會更加濃郁麻香。待自然放涼之后,蓋上蓋子密封好,再過2-3天就可以使用了。炸制花椒油,一定要選用新鮮的青花椒和紅花椒兩種花,這樣炸出來的花椒油更麻更香,色澤更加清亮通透;炸好的花椒油放涼后裝入瓶子,一定要蓋上蓋子密封好,防止接觸空氣,香味變淡;裝花椒的的瓶子或罐子一定要干燥一些,不能有水分在里面,否則容易導致花椒油變質;炸花椒油時,直接下鍋就大錯特錯了,多加一步,就是用白酒先浸泡一下紅花椒,這樣炸出來的花椒油又麻又香還入味,比買的還好吃。
花椒是上天送給人類味蕾的一大饋贈,春秋時期已經是珍貴無比的香料。《楚辭》里說“椒,香物,所以降神”?!对娊洝芬灿涊d “有飶其香,邦家之光。有椒其馨,胡考之寧”。古人相信放了花椒的飯菜香香的,用來敬神,神靈吃得爽了,就能幫助國家強盛,保佑人民幸福。“視爾如荍,貽我握椒”。當然花椒這種珍貴的香料還可以是定情信物。2500多年前陳國的歌舞會上,舞姿裊裊、蕩人心魂的姑娘,送給男子一把芬芳的花椒作為信物。男子接受了花椒,也接受了姑娘的愛情。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/137335.html
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