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所在地:四川省
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產品關鍵詞:四川出口產品酸辣粉調味料采購
***更新:2020-06-04 06:00:59
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詳細說明
深秋時節(jié),用秋涼似水來形容它帶給人們感官的溫度,或許還不夠真切。天,真的是越來越冷了。供暖前的一段日子,對于北方人而言,是一年中**冷的時刻。瑟瑟秋涼中,唯有一碗酸辣可口的粉才能慰藉身體與腸胃,給人以滿足感強烈的溫暖。于秋冬而言,酸辣粉稱得上是佳肴,盡管這份美味并不奢華,反而有些廉價。酸辣粉起源于四川,在四川與貴州等地較廣流行,是當?shù)貪h族傳統(tǒng)特色小吃。麻、辣、鮮、香、酸,而且油而不膩是它的特點。一份好吃的酸辣粉,對于食材的要求頗為細致。粉條要勁道爽滑,以農家手工紅薯粉為比較好。粉條吸水之后膨脹飽滿,四川出口產品酸辣粉調味料采購,能吸收各種鮮美湯料的味道,柔潤嫩滑的粉吸進口腔,爽口宜人,四川出口產品酸辣粉調味料采購,好吃解饞。酸辣粉自己在家做也并不難,只要把必備的幾味調味料準備齊全,味道就差不了,四川出口產品酸辣粉調味料采購?;◣追昼娊o自己煮碗酸辣粉,不放肉末照樣好吃,教給大家**簡單的家常做法,越吃越好吃。
調味料,也稱佐料,是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。從來源上,多數(shù)直接或間接來自植物,少數(shù)為動物成分(例如日本料理中味噌湯所用的干柴魚)或者合成成分(例如味精)。從調味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鮮,麻。添加的香氣上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。從技術手段來分,古代多為天然調味料(例如鹽、豆油、糖、八角),而今國人多用復合調味品料(味精、雞精、雞粉),國外多為通過高科技提取的調味料
調味料的種類可區(qū)分:①調味料、②香辛料、③發(fā)色劑、④著色劑、⑤質量改良劑、⑥嫩化劑、⑦增稠劑、⑧抗氧化劑、⑨防腐劑、⑩香精香料等。一、調味料:給食物原有獨特香味和口感稱調味料〈一〉咸味料:1.食塩:海塩、井塩、池塩、礦塩、原塩、洗滌塩、再制塩2.醬油:色澤分有色與無色醬油,生產工藝分釀制與人工醬油,形狀分液體、固體、粉末醬油3.豆豉:大豆釀制品,以黃豆或黑豆制成,提鮮增香作用4.腐乳:豆腐經發(fā)酵而成,分紅豆腐、青豆腐、白豆腐〈二〉.甜味調料:1.食糖:形式上有砂糖、綿糖、冰糖,從顏色分白糖、黃糖、紅糖,從制作方法分蔗糖、果糖、飴糖、蜂蜜2.蜂蜜:紫云英蜜、蕎麥蜜、棉花蜜、油菜蜜、棗花蜜、榆花蜜3.葡萄糖:分結晶葡萄糖、粉末葡萄糖、粒狀葡萄糖、啐粒葡萄糖、液體葡萄糖〈三〉鮮味調料:提高鮮美調料1.味精:大豆、小麥面筋、玉米淀粉、白薯淀粉為原料,經水解或發(fā)酵制成,分晶體與粉末2.肌苷酸鈉:提高鮮美味,白色或無色結晶粉末,合成法與發(fā)酵法制成3.烏苷酸鈉、胞苷酸鈉、尿苷酸鈉與肌苷酸鈉關聯(lián)物質4.琥珀酸、琥珀酸鈉、琥珀酸二鈉:具有海干貝味道5.魚露:以小魚做成醬油。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/139576.html
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