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價格要求:面議
所在地:四川省
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產品關鍵詞:洪雅麻辣醬多少錢
***更新:2020-06-05 02:01:23
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詳細說明
在四川,吃飯做菜自然是離不開辣椒的。麻辣醬是生活中常見的佐料,只要有一罐香噴噴的麻辣醬在手,胃口好吃嘛嘛香!你想吃嘛嘛香嗎?一起來學做一道搶手的麻辣醬吧~粗辣椒粉60g,細朝天椒粉40g,花椒30g,桂皮10g,草果2顆,甘草5g,丁香5g,八角10g,小茴4g,荳蔻5g,豆瓣醬100g,鹽2大匙,鮮雞粉1大匙,細糖1大匙做法1.將粗辣椒粉和細朝天辣椒倒入大碗中,用開水拌勻備用。2.熱鍋,倒入花椒微火慢慢炒香。3.炒香的花椒以研磨缽磨碎,挑去花椒籽不要,留下花椒粉備用。4.將桂皮,草果,甘草,丁香,八角等放入鍋中小火慢煮約4分鐘,洪雅麻辣醬多少錢。5.煮出香味后濾掉香料渣備用。6.熱鍋,倒入沙拉油與香油燒熱,洪雅麻辣醬多少錢,洪雅麻辣醬多少錢,放入拌勻的辣椒粉中火炒勻后倒入香料煮汁。7.稍微翻炒數(shù)下再加入花椒粉。8.炒至表面均勻冒出小油泡,水略干時即可。
立秋過后,天氣漸涼。按照農村的傳統(tǒng)習俗,每家每戶又開始制作豆瓣醬了。以前我曾經寫過《奶奶的豆瓣醬》一文,詳細記錄了農村傳統(tǒng)制作豆瓣醬的工藝流程和方式方法。今年,閑暇之余,我找同事謀得一配方,自己學做辣椒醬,類似于超市買的“胖子麻辣魚”佐料。據(jù)說有的人家常年就只用這一種佐料,不用再放其他佐料。因為所有食材、佐料配方都是自己親手所購,品種多,樣數(shù)齊全,根據(jù)自己口味調試,味道適中,不用擔心放了添加劑,吃起來放心,又安全環(huán)保?,F(xiàn)與愛好者分享。食材配方(根據(jù)我的口味適當做了微調):小的霉豆瓣3斤;姜、蒜各(蒜市場有掰好的半成品賣,我買的整個大蒜,自己親手掰的)粗辣椒皮(我買的是特辣的、上好的、少籽的那種);食用鹽;白酒1斤(我用的赤云洞洞藏一年以上的高粱酒);色拉油1斤(我用的是上好的菜籽油);芝麻香油;花椒3兩;紅糖2兩。根據(jù)個人口味,我還加了八角4兩,熟芝麻3兩,紫蘇1兩。
立秋過后,天氣漸涼。按照農村的傳統(tǒng)習俗,每家每戶又開始制作豆瓣醬了。以前我曾經寫過《奶奶的豆瓣醬》一文,詳細記錄了農村傳統(tǒng)制作豆瓣醬的工藝流程和方式方法。今年,閑暇之余,我找同事謀得一配方,自己學做辣椒醬,類似于超市買的“胖子麻辣魚”佐料。據(jù)說有的人家常年就只用這一種佐料,不用再放其他佐料。因為所有食材、佐料配方都是自己親手所購,品種多,樣數(shù)齊全,根據(jù)自己口味調試,味道適中,不用擔心放了添加劑,吃起來放心,又安全環(huán)保。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/148264.html
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