那蘭州的牛肉面在以前只是早晨供應(yīng)、現(xiàn)在因為蘭州人很鐘愛牛肉面，有些人晚上喝完酒以后也要想去吃一碗牛面，但是沒有。所以說后來我們蘭州慢慢的就多了許多24小時的牛肉面，很多人認(rèn)為24小時開牛肉面會有人去吃嗎？其實24小時開的牛面生意是非?；鸨模鲗幝槔迸Ｈ饫婢┠绿m品牌，尤其是我們蘭州的性格，喜歡大口吃肉，大碗喝酒喝酒，喝到兩三點三四點的時候喝的肚子的時候能吃上一碗牛肉面那真的是滿福，西寧麻辣牛肉拉面京穆蘭品牌。所以現(xiàn)在牛肉面不**是早餐午餐的供應(yīng)，西寧麻辣牛肉拉面京穆蘭品牌，還是夜宵的****。

肉蛋雙飛是蘭州人才懂得奢華。西寧麻辣牛肉拉面京穆蘭品牌

所以，牛肉面的上面撒上蒜苗花不*色彩碧綠好看，而且具有這么多保健功效，真是一舉數(shù)得?。?

蘭州京穆蘭牛肉面之配料——香菜

中醫(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，驅(qū)風(fēng)驅(qū)寒，芳香健胃。為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中等功效，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來蕁麻疹不透等癥狀。一碗牛肉面上面撒的香菜不但翠綠好看，而且還有如此保健功效。平時大家也可以在飯菜里多食用一些香菜蒜苗。

西寧麻辣牛肉拉面京穆蘭品牌《舌尖上的中國》里表演拉面手藝的正是馬文斌師傅。

另外，蘭州的食用牛肉主要是產(chǎn)自甘南和青海的牦牛，牦牛體矮身健，脊甲高，垂皮小，毛長，色黑或黑白花斑，尾毛蓬生，成年體重200-300公斤，耐寒，生長在海拔3000米以上的高原，能在空氣稀薄的高山峻嶺間生存，生長期長，力大耐寒，有“高原之舟”之美稱。

高原無污染的草場環(huán)境天然放養(yǎng)的牦牛，除了味道鮮美外，因其長期食用許多野生草及藥種（如貝母、蟲草、板蘭、紅花等），所以當(dāng)?shù)氐哪撩窳鱾髦@樣的說法：“我們的牛羊，吃的是中草藥，喝的是礦泉水，尿的是太太口服液，屙的是六味地黃丸”。

熬湯時選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉，加牛脊髓和腿骨(俗稱棒子骨)，牛肝,有的還添入雞湯，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內(nèi)再加入本地特產(chǎn)的綠蘿卜片熬成即可。

肉湯氣香味濃，清亮澄澈，食用時只選用調(diào)好的清湯，澆在盛著拉面的碗里，佐以牛肉丁、香菜和蒜苗，調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用。

清湯里唯獨沒有大香！正如武功，它的至高境界是返璞歸真，這“清”自然清香無比。

也許水土也是一個方面，蘭州位于黃河上游的一個河谷灘地上，是省會以上城市中地下水質(zhì)比較好的。 進(jìn)店吃牛大的老蘭州只會給票時來一句專業(yè)術(shù)語“二細(xì)蒜苗子多些”或者“韭葉子辣子兒多些”。

蘭州京穆蘭牛肉面之“靈魂”——湯

熟悉蘭州牛肉面的人都知道，蘭州牛肉面的湯是由牛肉湯和牛骨頭兌制成。而牛肉湯的營養(yǎng)價值和牛肉相似，眾人皆知。牛骨頭湯是牛骨頭的精髓。牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鈣質(zhì)等多種易為人體所吸收的營養(yǎng)成分，以其烹制而成的湯有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質(zhì)虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用，可見我們的靈魂拉面不**是一碗還吃得面，還是一碗養(yǎng)生面。 一碗牛肉面，力拔山兮氣蓋世； 兩碗牛肉面，時不利兮騅不逝。新疆清湯牛肉拉面加盟哪個公司好

把面條蘿卜牛肉香菜蒜苗一起放入口中，一口接一口連湯也全部喝完！一滴都舍不得放過！西寧麻辣牛肉拉面京穆蘭品牌

蘭州京穆蘭牛肉面已經(jīng)家喻戶曉，之所以有如此大的吸引力，除了它勁道柔滑，色彩艷麗，口味獨特，香味濃郁等這些外在的特點之外，還在于它具有很高的營養(yǎng)保健價值。 蘭州京穆蘭牛肉面之主料—— 小麥粉

小麥粉自古以來就是滋養(yǎng)人體的重要食物。富含維生素和礦物質(zhì)。具有補虛，厚腸胃，強氣力的作用。小麥還是一味給人治病的藥物?！侗静菰傩隆钒阉墓δ軞w納為四種：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。《醫(yī)林纂要》又概括了它的四大用途：除煩、止血、利小便，潤肺燥。小麥面粉還有很好的嫩膚、除皺、淡斑的功效。蘭州京穆蘭牛肉面選用河西走廊的小麥粉就更具有保健功效。

西寧麻辣牛肉拉面京穆蘭品牌

甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊和良好的市場口碑。甘肅京穆蘭餐飲致力于為客戶提供良好的京穆蘭牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2403906.html