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價(jià)格要求:面議
所在地:甘肅省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:瓜州有沒(méi)有京穆蘭牛肉面加盟店,京穆蘭牛肉面
***更新:2020-08-12 14:18:43
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當(dāng)前位置:首頁(yè)?產(chǎn)品供應(yīng)?食品、飲料?食品飲料代理加盟?瓜州有沒(méi)有京穆蘭牛肉面加盟店 甘肅京穆蘭餐飲管理供應(yīng)
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所在地:甘肅省
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:馬壽才
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傳真: 0931_
網(wǎng)址: http://gsjmlnrm.shop.88360.com
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地址: 北濱河中路776號(hào)1號(hào)樓
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詳細(xì)說(shuō)明
牛肉面,是一道常見(jiàn)的面食,也是甘肅省蘭州市的一道傳統(tǒng)美食;該菜品具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征,且色香味美,譽(yù)滿全國(guó)。全國(guó)各地都會(huì)有“蘭州**牛肉拉面”的招牌,但其實(shí)都并不**,蘭州牛肉面只有在蘭州才能達(dá)到原汁原味。蘭州、或者甘肅只有牛肉面,沒(méi)有蘭州拉面,瓜州有沒(méi)有京穆蘭牛肉面加盟店。在蘭州,牛肉面分為這幾大板塊,瓜州有沒(méi)有京穆蘭牛肉面加盟店,清真牛肉面和漢餐牛肉面,**和新品牌牛肉面。各有長(zhǎng)處,味道業(yè)有所不同,但是,在蘭州,牛肉面是每個(gè)市民的飲食靈魂,各有各自喜歡的牛肉面品牌。三細(xì): 做事周到,瓜州有沒(méi)有京穆蘭牛肉面加盟店、細(xì)心、謹(jǐn)慎而有條理,并非常理性,甚至冷酷。瓜州有沒(méi)有京穆蘭牛肉面加盟店
蘭州牛肉拉面技術(shù),堪稱西北一絕。拉面制作在中國(guó)流傳已久,久負(fù)盛名,天下較高之技法。蘭州牛肉面是技術(shù)含量較高的品種。
制面
蘭州牛肉面的制作的五大步驟無(wú)論從選料、和面、餳面,還是溜條和拉面,都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。
選面
一般要選擇新鮮的高筋面粉,蘭州有牛肉面**粉。
和面
和面是拉面制作的基礎(chǔ),是關(guān)鍵。首先應(yīng)注意的是水的溫度,一般要求冬天用溫水,其它季節(jié)則用涼水。通過(guò)和面時(shí)用水溫度的不同,使和好的面團(tuán)溫度始終保持在30℃,此時(shí)面粉中的蛋白質(zhì)吸水性高,可以達(dá)到***,面筋的生成率也高,質(zhì)量好,即延伸性和彈性好,適宜抻拉。其次,和面時(shí)還要放入適量的水和灰,提高面團(tuán)中面筋的生成率和質(zhì)量。講究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。其中的灰,是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來(lái)的堿性物質(zhì),俗稱蓬灰,加進(jìn)面里,不僅使面有了一種特殊的香味,而且拉出來(lái)的面條爽滑透黃、筋道有勁。近年來(lái)已用**的和面劑代替,和面技巧仍是關(guān)鍵。
平川區(qū)京穆蘭牛肉面總代理蘭州牛肉面,清淡、爽口、實(shí)惠、價(jià)廉。
拉面千絲香,來(lái)碗京穆蘭
蘭州牛肉面,本是一碗很平常、平民的面條,卻成為一種文化。這種文化,靠汲取西北人文的土壤,靠干燥的空氣和強(qiáng)烈的紫外線,靠**的信仰和力量,融入每一個(gè)蘭州人的血液,成為蘭州人每天的開(kāi)始。
你也許每天都在吃牛肉面,你也看過(guò)太多文章在說(shuō)明蘭州牛肉面的特點(diǎn)、贊美蘭州牛肉面魅力。但京穆蘭不僅在做一碗好吃的蘭州牛肉面,而是做一碗有靈魂的牛肉面。
純湯熱肉的牛肉面
作為一家中國(guó)蘭州牛肉面主題餐廳的京穆蘭牛肉面,牛肉面是當(dāng)仁不讓的主角。
為了滿足顧客各自不同的口感需要,馬保子父子像魔術(shù)師一樣,把面團(tuán)玩得飛轉(zhuǎn),能拉出粗細(xì)寬窄形制不同面條。并在墻上張貼彩繪秦腔臉譜與折子戲人物圖像,增添了面鋪的民間文化色彩,使老蘭州人在等面的間隙中,欣賞絢麗的臉譜。經(jīng)過(guò)這一番努力,馬子杰的生意如日中天,于20世紀(jì)40年代后期,把面鋪遷到繁華的南關(guān)十字一帶的兩間樓房中,顧客更多,官員、商賈,以及南來(lái)北往的商旅、各界名流,都贊不絕口,終使蘭州清湯牛肉面名播全國(guó)。 蘭州人似乎對(duì)醋特別偏愛(ài),端來(lái)一碗面,先操起大腹醋壺。
蘭州人吃牛肉面,講究的是一種空間、一種情緒、一種氣勢(shì)、一種風(fēng)范、一種文化。在他們看來(lái),湯要醇美,肉要鮮嫩,抻面的風(fēng)情萬(wàn)種、舀湯的出手快捷、吃面的全身心投入。一碗熱騰騰的牛肉面端上來(lái),醇香中彌漫的、張揚(yáng)的正是蘭州人那清亮鮮明的審美、純樸執(zhí)著的性情和豪放熱情的大西北氣概。這便是蘭州,對(duì)立的風(fēng)味和諧著,給西北高原帶來(lái)平撫,給長(zhǎng)途旅人帶來(lái)慰藉。
大河奔流東去,歷史撲面而來(lái)。
這里是中國(guó)金城蘭州,穿越歷史云煙,歷史遺址巍然矗立,見(jiàn)證著蘭州多年的榮耀和輝煌。漫溯時(shí)間長(zhǎng)河,金城文明熠熠生輝,激蕩出這座城市的光榮與夢(mèng)想。 蘭州牛肉面精益求精的制作手藝,采用精選牛棒骨加各種名貴香料精控火候的湯汁是蘭州牛肉面的靈魂。民樂(lè)京穆蘭牛肉面代理
加盟后總部出裝修效果圖,平面圖,功能區(qū)的擺放圖。瓜州有沒(méi)有京穆蘭牛肉面加盟店
蘭州,一座黃河穿城而過(guò)的城市。
京穆蘭,一家獨(dú)具民族特色,品質(zhì)獨(dú)特的牛肉面品牌。
甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司成立于2011年,注冊(cè)資金1000萬(wàn),現(xiàn)有員工380名。公司從起初的一家牛肉面店發(fā)展到至今擁有8家直營(yíng)店、200多家特許加盟店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模。京穆蘭人立志傳承牛肉面百年中心技藝,創(chuàng)新牛肉面制作工藝與口感、弘揚(yáng)牛肉面文化,打造國(guó)內(nèi)優(yōu)品質(zhì)的牛肉面特許加盟品牌。
公司以“用心經(jīng)營(yíng)、用愛(ài)服務(wù)”為品牌服務(wù)理念,本著“專注的不只一面”作為品牌管理目標(biāo)。用心專注的為廣大顧客及加盟商提供多方位的貼心服務(wù)。 瓜州有沒(méi)有京穆蘭牛肉面加盟店
甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司致力于食品、飲料,以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。甘肅京穆蘭餐飲深耕行業(yè)多年,始終以客戶的需求為向?qū)?,為客戶提?**的[ "京穆蘭牛肉面加盟", "蘭州牛肉面加盟", "蘭州牛肉拉面加盟", "蘭州拉面加盟" ]。公司擁有多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),每年以銷售收入達(dá)到700-1000萬(wàn)元,如果您想了解更多產(chǎn)品信息,請(qǐng)通過(guò)頁(yè)面上的電話聯(lián)系我們。甘肅京穆蘭餐飲創(chuàng)始人馬壽才,始終關(guān)注客戶,以優(yōu)化創(chuàng)新的科技,竭誠(chéng)為客戶提供比較好的服務(wù)。
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