需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:甘肅省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:臨夏少數(shù)牛肉拉面加盟聯(lián)系人,牛肉拉面
***更新:2020-12-20 09:15:28
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們
當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?商務(wù)服務(wù)?企業(yè)日常服務(wù)?餐飲服務(wù)?臨夏少數(shù)牛肉拉面加盟聯(lián)系人 甘肅京穆蘭餐飲管理供應(yīng)
需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:甘肅省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:臨夏少數(shù)牛肉拉面加盟聯(lián)系人,牛肉拉面
***更新:2020-12-20 09:15:28
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們聯(lián)系人:馬壽才
郵箱: gansu_jingmulan@163.com
電話: 13038743314
傳真: 0931_
網(wǎng)址: http://gsjmlnrm.shop.88360.com
手機(jī): 0931-2233394
地址: 北濱河中路776號1號樓
[當(dāng)前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
詳細(xì)說明
將柔好的面團(tuán)表面刷油蓋上濕布或者塑料布,以免風(fēng)吹后發(fā)生面團(tuán)表面干燥或結(jié)皮現(xiàn)象,靜置一段時間,至少30分鐘以上。餳面的目的是使面團(tuán)**未吸足水分的粉粒有一個充分吸水的時間,這樣面團(tuán)中就不會產(chǎn)生小硬粒或小碎片,使面團(tuán)均勻,更加柔軟,并能更好地形成面筋網(wǎng)絡(luò),提高面的彈性和光滑度,制出成品也更加爽口筋斗,臨夏少數(shù)牛肉拉面加盟聯(lián)系人。
將加好拉面劑水的面團(tuán),揉成長條,兩手握住兩端上下抖動,臨夏少數(shù)牛肉拉面加盟聯(lián)系人,反復(fù)抻拉,根據(jù)抻拉面團(tuán)的筋力,確定是否需要搋拉面劑。經(jīng)反復(fù)抻拉、揉搓,臨夏少數(shù)牛肉拉面加盟聯(lián)系人,一直到同團(tuán)的面筋結(jié)構(gòu)排列柔順、均勻,符合拉面所需要的面團(tuán)要求時,即可進(jìn)行下一道工序。 一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念為主題的餐飲產(chǎn)品,帶給食客味蕾的享受與能量的補(bǔ)充。臨夏少數(shù)牛肉拉面加盟聯(lián)系人
食用牛肉面只選用清湯,加入清煮蘿卜片和調(diào)味料。煮熟的拉面澆上蘿卜清湯,佐以牛肉?。ɑ蚱?、香菜和蒜苗,調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用。蘭州清湯牛肉面有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點(diǎn)。即牛肉湯色清氣香;蘿卜片潔白純凈;辣椒油鮮紅漂??;香菜、蒜苗新鮮翠綠;面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對醋特別偏愛,端來一碗面,先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋,仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香,因?yàn)橛辛诉@味調(diào)劑,牛肉面就更有靈魂。青海純湯牛肉拉面加盟品牌京穆蘭在每個城市的街頭巷尾都能看到,醒目的蘭州拉面的招牌,人們都說:蘭州拉面占領(lǐng)全中國了!
后來這一句話也成為了牛肉面的標(biāo)準(zhǔn),蘭州牛肉面經(jīng)過幾百年的創(chuàng)新和發(fā)展,它以“湯凈者清,肉爛者香,面細(xì)者精”而贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評,成為蘭州的一張名片。1999年,蘭州牛肉面被國家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣產(chǎn)品之一,被譽(yù)為中華民族的一碗面。所以牛肉面現(xiàn)在已經(jīng)是家喻戶曉的西北美食,更是中華文化的源遠(yuǎn)流長。無論走到哪里,只要是一說起蘭州牛肉面,大家都不自覺地豎起大拇指,一是口味的認(rèn)可和贊同,二是折服于拉面師精湛的技藝。
和面技巧仍是關(guān)鍵。首先是選用韌性強(qiáng)的質(zhì)量精粉,提前半天,由小伙子先將大團(tuán)軟面反復(fù)搗、揉、抻、摔后,搓成長條,揪成30毫米粗、筷子長的一條條面節(jié),然后隨食客的愛好,拉出大小粗細(xì)不同的面條。
喜食圓面條的,可以選擇粗(直徑約8毫米)、二細(xì)(直徑約5毫米)、三細(xì)(直徑約2毫米)、細(xì)(直徑約1毫米)、毛細(xì)(直徑約0.6毫米)5種款式;喜食扁面的,可以選擇大寬(35毫米左右寬)、寬(約20毫米左右寬)、韭葉(約8毫米寬)3種款式。想吃出個棱角分明的,拉面師傅會為你拉一碗特別的“蕎麥楞”。 進(jìn)店吃牛大的老蘭州只會給票時來一句專業(yè)術(shù)語“二細(xì)蒜苗子多些”或者“韭葉子辣子兒多些”。
蘿卜含有大量膠質(zhì),生成血小板,有止血功效。適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。看來中國人的口頭禪“小小蘿卜賽人參”之說不無道理。如果經(jīng)常吃牛肉面,面中的蘿卜也會對人體補(bǔ)益不少?。?
蘭州京穆蘭牛肉面之配料——蒜苗
蒜苗含有辣素,其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防感冒、防止傷口發(fā)炎功效。蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。它還能誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性。
把面條蘿卜牛肉香菜蒜苗一起放入口中,一口接一口連湯也全部喝完!一滴都舍不得放過!蘭州**牛肉拉面加盟品牌京穆蘭
按照形狀分的話,分為圓形,扁形,棱形三類。臨夏少數(shù)牛肉拉面加盟聯(lián)系人
京穆蘭人在恪守民族信仰的同時始終堅(jiān)定信仰、信念、信心為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興提供堅(jiān)強(qiáng)的思想保證、強(qiáng)大的精神力量、豐潤的道德滋養(yǎng)。
我們始終不忘初心
傳承百年技藝,創(chuàng)新營銷理念,弘揚(yáng)飲食文化。用每一碗面與心靈對話,敬畏生命,感恩當(dāng)下。
當(dāng)今世界呈多元化發(fā)展,在差異中謀共識、在競爭中求共贏,站在全人類命運(yùn)共同體,京穆蘭人明確未來使命,不可獨(dú)善其身
做一方美食
踏萬里足跡京穆蘭人夜以繼日的考察市場走訪不同城市重資搭建品牌結(jié)構(gòu)、提升品牌文化基因,以實(shí)現(xiàn)運(yùn)營目標(biāo):
臨夏少數(shù)牛肉拉面加盟聯(lián)系人
甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司位于北濱河中路776號1號樓。公司業(yè)務(wù)分為京穆蘭牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力,努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識,遵守行業(yè)規(guī)范,植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。在社會各界的鼎力支持下,持續(xù)創(chuàng)新,不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn),為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2485301.html
本企業(yè)其它產(chǎn)品 更多>>