需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:甘肅省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:臨夏清湯牛肉拉面,牛肉拉面
***更新:2020-12-25 02:13:30
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當(dāng)前位置:首頁(yè)?產(chǎn)品供應(yīng)?商務(wù)服務(wù)?企業(yè)日常服務(wù)?餐飲服務(wù)?臨夏清湯牛肉拉面 甘肅京穆蘭餐飲管理供應(yīng)
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所在地:甘肅省
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:臨夏清湯牛肉拉面,牛肉拉面
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:馬壽才
郵箱: gansu_jingmulan@163.com
電話: 13038743314
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網(wǎng)址: http://gsjmlnrm.shop.88360.com
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地址: 北濱河中路776號(hào)1號(hào)樓
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詳細(xì)說明
甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司成立于2011年,注冊(cè)資金1000萬(wàn),現(xiàn)有員工380名。公司從當(dāng)初的一家牛肉面店發(fā)展到至今擁有8家直營(yíng)店、200多家加盟店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模,我們立志傳承牛肉面百年技藝,創(chuàng)新牛肉面制作工藝與口感、弘揚(yáng)牛肉面文化,臨夏清湯牛肉拉面,打造國(guó)內(nèi)前列品質(zhì)的牛肉面特許加盟品牌。
公司在發(fā)展過程中積極融入蘭州本土文化特色、吸取牛肉面飲食文化精髓,臨夏清湯牛肉拉面,將牛肉面文化資源和齊家文化、民族文化、飲食文化巧妙的融合在一起,使顧客在用餐的過程當(dāng)中直觀的享受到中國(guó)傳統(tǒng)文化的熏陶,同時(shí)感受民族文化、齊家文化精神的內(nèi)涵所在,臨夏清湯牛肉拉面。為體現(xiàn)上述文化特色、彰顯品牌初心,公司特請(qǐng)專人創(chuàng)作出一套集本土文化與牛肉面文化為元素的手繪漫畫,并組織團(tuán)隊(duì)升級(jí)品牌VI視覺體系,用現(xiàn)代化明快的表現(xiàn)色調(diào)、小資化風(fēng)情設(shè)計(jì)理念打造出個(gè)性化的就餐環(huán)境,注重顧客的就餐體驗(yàn)感,呈現(xiàn)給廣大顧客一家充滿現(xiàn)代化潮流的“京穆蘭牛肉面餐廳”。
再看端出來(lái)的面:湯清澈透亮,蒜苗鋪滿湯面,片片牛肉看著就誘人。臨夏清湯牛肉拉面
牛肉面的輔料也是調(diào)湯的一個(gè)重要組成部分。輔料蘿卜片的做法:綠蘿卜均按日需量購(gòu)進(jìn),以免糠心。做法是先將蘿卜洗凈,去其毛根和頭尾,切成長(zhǎng)形或扇形的片,放入開水鍋里焯一下,然后撈入冷水浸漂,再入牛肉湯里煮,這樣可以去其異味,吃起來(lái)軟硬適口。 清湯牛肉面要達(dá)到色、香、味、形方面俱佳,一碗成功的牛肉面應(yīng)該是一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)。馬家大爺對(duì)牛肉面有嚴(yán)格的質(zhì)量要求,用他的話說,就是“湯清亮,肉酥香,面韌長(zhǎng)”。 西寧麻辣牛肉拉面加盟聯(lián)系方式愛吃辣就多辣子,愛吃蒜苗就多蒜苗,食量大也可以直接說多加面。
那蘭州的牛肉面在以前只是早晨供應(yīng)、現(xiàn)在因?yàn)樘m州人很鐘愛牛肉面,有些人晚上喝完酒以后也要想去吃一碗牛面,但是沒有。所以說后來(lái)我們蘭州慢慢的就多了許多24小時(shí)的牛肉面,很多人認(rèn)為24小時(shí)開牛肉面會(huì)有人去吃嗎?其實(shí)24小時(shí)開的牛面生意是非?;鸨?,尤其是我們蘭州的性格,喜歡大口吃肉,大碗喝酒喝酒,喝到兩三點(diǎn)三四點(diǎn)的時(shí)候喝的肚子的時(shí)候能吃上一碗牛肉面那真的是滿福。所以現(xiàn)在牛肉面不**是早餐午餐的供應(yīng),還是夜宵的****。
所以,牛肉面的上面撒上蒜苗花不*色彩碧綠好看,而且具有這么多保健功效,真是一舉數(shù)得?。?
蘭州京穆蘭牛肉面之配料——香菜
中醫(yī)認(rèn)為,香菜辛溫香竄,內(nèi)通心脾,外達(dá)四肢,辟一切不正之氣,驅(qū)風(fēng)驅(qū)寒,芳香健胃。為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之,有消食下氣,醒脾調(diào)中等功效,適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用,可用來(lái)蕁麻疹不透等癥狀。一碗牛肉面上面撒的香菜不但翠綠好看,而且還有如此保健功效。平時(shí)大家也可以在飯菜里多食用一些香菜蒜苗。
西北人把對(duì)食物的熱情,很大一部分發(fā)揮在了一根根面條上。
你別看拉面師傅操起面,一搓一拉,連抻數(shù)次,即變戲法似地拉繞出一碗細(xì)長(zhǎng)的面條,看似很容易,其實(shí)做面的工序很復(fù)雜。
傳統(tǒng)的做法用“蓬灰”和面,而面則講究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。
其中的灰,實(shí)際上是堿,卻又不是普通的堿,是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來(lái)的堿性物質(zhì),俗稱蓬灰,加進(jìn)面里,不*使面有了一種特殊的香味,而且拉出來(lái)的面條爽滑透黃、筋道有勁。 近年來(lái)已用**的和面劑代替。 初次來(lái)蘭州的朋友們,你們肯定是因?yàn)榕H饷婺矫鴣?lái)。臨夏清湯牛肉拉面
加盟就選京穆蘭牛肉面,好的團(tuán)隊(duì)好的運(yùn)營(yíng)好的湯料供應(yīng)。臨夏清湯牛肉拉面
和面技巧仍是關(guān)鍵。首先是選用韌性強(qiáng)的質(zhì)量精粉,提前半天,由小伙子先將大團(tuán)軟面反復(fù)搗、揉、抻、摔后,搓成長(zhǎng)條,揪成30毫米粗、筷子長(zhǎng)的一條條面節(jié),然后隨食客的愛好,拉出大小粗細(xì)不同的面條。
喜食圓面條的,可以選擇粗(直徑約8毫米)、二細(xì)(直徑約5毫米)、三細(xì)(直徑約2毫米)、細(xì)(直徑約1毫米)、毛細(xì)(直徑約0.6毫米)5種款式;喜食扁面的,可以選擇大寬(35毫米左右寬)、寬(約20毫米左右寬)、韭葉(約8毫米寬)3種款式。想吃出個(gè)棱角分明的,拉面師傅會(huì)為你拉一碗特別的“蕎麥楞”。 臨夏清湯牛肉拉面
甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司致力于食品、飲料,是一家招商型的公司。公司業(yè)務(wù)涵蓋京穆蘭牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟等,價(jià)格合理,品質(zhì)有保證。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念,在食品、飲料深耕多年,以技術(shù)為先導(dǎo),以自主產(chǎn)品為重點(diǎn),發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì),打造食品、飲料良好品牌。甘肅京穆蘭餐飲秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。
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