公司嚴(yán)格恪守“清于行,真于心”的企業(yè)準(zhǔn)則，以“用心經(jīng)營、用愛服務(wù)”為品牌服務(wù)理念，本著“專注的不只一面”作為品牌服務(wù)目標(biāo)。用心專注的為廣大顧客及加盟商提供貼心服務(wù)。

近來來，京穆蘭提升品牌影響力，在經(jīng)營管理、營銷策劃、品牌推廣，物料配送，人資培訓(xùn)方面不斷學(xué)習(xí)和突破，立志為牛肉面產(chǎn)業(yè)***。

目前，京穆蘭全國加盟店已突破200家，涉及9省34市150縣，并成功入駐青島膠州機場、蘭州中川機場、呼和浩特機場，蘭州高鐵站，廣州、海南商業(yè)區(qū)，大眾牛肉拉面加盟就選京穆蘭。

未來，大眾牛肉拉面加盟就選京穆蘭，在創(chuàng)始人馬壽才先生的帶領(lǐng)下，京穆蘭人將不懈努力、持續(xù)創(chuàng)新、不斷學(xué)習(xí)、開創(chuàng)品牌崛起之路，大眾牛肉拉面加盟就選京穆蘭。 讓全世界矚目和感受這碗東方古老的文明之面！共同打造好屬于世界人民的這一碗面！大眾牛肉拉面加盟就選京穆蘭

春夏秋冬，蘭州人的生活，大多都是從牛肉拉面開始的——每天早晨吃一碗牛肉拉面，已經(jīng)成為蘭州人的習(xí)慣了。就是在中午，蘭州牛肉拉面也是蘭州人常選擇的午餐。

每到早晨和中午吃飯高峰時，蘭州大街小巷星羅棋布的牛肉面館里就會熙熙攘攘擠滿了來吃牛肉拉面的人。

不論是白發(fā)老人，還是戴紅領(lǐng)巾的學(xué)生，不論是腰纏萬貫的大老板還是工薪階層，不論是身居要職的領(lǐng)導(dǎo)還是普通小市民，在牛肉面館是一樣的人，進門掏錢買票，買好票從碗箱內(nèi)取出一只經(jīng)過高溫消毒的碗，然后跟在長長的隊伍后面排隊，排到取飯窗口，就將碗遞給里面的一位師傅。 青海清真牛肉拉面蘭州牛肉面是一種指尖上的藝術(shù)，也是舌尖上的美味。

與此同時，因為經(jīng)營者大多數(shù)經(jīng)濟條件并不好，青海師傅的店面大多數(shù)偏向平民化，所以在出品上傾向于廉價化——比如讓牛肉片薄如蟬翼。這導(dǎo)致了一部分甘肅人對于“青拉”的不解。十多年前的某期《讀者》，就有甘肅人寫過“老板是青海的，拉面沒有蘭州的味?！?

如果更深層次的品牌化完全把帶出平民版“蘭州拉面”的青海師傅排除在外，不*會影響他們本人的生計，更可能給城市基層的正常運轉(zhuǎn)帶來麻煩。

人們對待青海低配版蘭州拉面合理的態(tài)度，也許是也給它們在行業(yè)內(nèi)的一席之地——只要符合食品衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定，以及保持行業(yè)之間的正常交流與競爭——正如對待它們對門總會出現(xiàn)的沙縣小吃、重慶雞公煲和黃燜雞米飯一樣。

蘭州京穆蘭牛肉面之絕招——幾十味香料配伍

眾說周知，蘭州牛肉面神秘就神秘在它的湯料配方。暫且不說這大香、桂皮、草果、香葉、花椒、胡椒等幾十味香料的藥用價值和食療效果。*憑一個“香”字就大有文章。這幾十味香料每一種都有自己特有的營養(yǎng)保健功效和獨有的香味。如果簡單地將它們放在一起來煮肉和熬湯，出來的湯是“怪味”！為何？這其中有一個關(guān)鍵的問題就是每一種調(diào)料的比例。一定要按照每種香料的性味，按照比例把他們搭配在一起，才會在香味上相互補充，達到香味和諧濃郁的效果。

牛腱子肉要比純瘦肉口感好很多。

“清醺肥菏，自成馨逸，湯沈若金，一清到底?！边@是被譽為華人美食名家唐魯孫在他的《什錦拼盤》一書中所記述的蘭州牛肉面嘗后感。會吃牛肉面的人，喝一口湯，便知這牛肉面是否地道。湯的配方代代相傳，主要是由幾十種香料和牛肉原湯熬制而成。熬湯時選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉，加牛脊髓和腿骨（俗稱棒子骨）、羊肝，有的還添加入雞湯，再按照比例加入花椒、草果、桂皮等香料，在特大型鍋內(nèi)再加入本地秋冬季節(jié)特產(chǎn)的大白蘿卜片熬制即可，肉湯氣香味濃，清亮澄澈。牛肉湯的滋味要的是溫厚老道、**平和，因此所加入的香料都拒絕“大香”，得讓一樣尖銳的大味道出了風(fēng)頭，這是牛肉湯里的哲學(xué)。從馬保子老爺子開始，牛肉湯必須是“面隨湯走”，若是有天湯提前完了，那么，這天的牛肉面也就拉到此了。從面到湯蘭州牛肉面把中華面食的儀式感和豐富的文化底蘊體現(xiàn)的淋漓盡致，真可謂碗大乾坤、面長亙古。銀川酸菜牛肉拉面加盟哪個公司好

按照粗細可以分為毛細，細面，二細，韭葉，寬面，大寬和蕎麥棱。大眾牛肉拉面加盟就選京穆蘭

蘭州牛肉面，講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，面粉必須選擇甘肅自產(chǎn)的新鮮高筋面粉，加蓬灰(堿)揉合而成，拉扯幾十次不會斷裂，拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。蘭州牛肉面的面條有許多種類，毛細、二細、三細、大寬、小寬韭葉、二柱子、蕎麥棱……多達十幾種。廚影美食。不同形狀的拉面合著不同的脾性和年齡，大寬粗獷生猛，二細穩(wěn)重有力，韭葉兒纖薄秀麗，毛細溫柔細膩。這復(fù)雜多變的面型也使蘭州牛肉面在中華拉面王國中獨具魅力。大眾牛肉拉面加盟就選京穆蘭

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