制作紅糖要經(jīng)過榨汁、過濾、炒糖、打粑齒、分格等多道工序，這種土法制作的古法紅糖沒有經(jīng)過精煉、脫色等現(xiàn)代工藝，因此紅糖色澤艷麗、營養(yǎng)豐富、口感較好，昆明玫瑰紅糖銷售。每年的小雪節(jié)氣過后，紅河的村民們就會迎來年底蕞忙的時節(jié)，昆明玫瑰紅糖銷售。因為這時甘蔗熟了，這就意味著到了制作手工古法紅糖的季節(jié)了。古法紅糖制作已有600年的歷史，昆明玫瑰紅糖銷售，這個從民國時期就保留下來的傳統(tǒng)手工藝，直至如今都還在被后人傳承著。采用祖宗遺留下來的傳統(tǒng)柴火熬制6到8小時，純手工用甘蔗汁熬制，期間不摻雜任何添加劑。手工古法紅糖哪家好？昆明玫瑰紅糖銷售

為什么真正的古法紅糖那么少呢？

耗時，耗力，不賺錢。用甘蔗做紅糖得純手工做幾十道工序，24h輪流熬制，19斤甘蔗才能榨出1斤，一年還只產(chǎn)一季，價錢卻賣不高，自然就沒什么人做了。唯獨江圣貿(mào)易所生產(chǎn)的紅糖產(chǎn)品，本公司開了多個年頭，在云南哀牢山腳下的彝族寨里；據(jù)說有上千年熬制紅糖的傳統(tǒng)，每年等甘蔗成熟時連續(xù)開工2個月。遵循彝族古法熬制的人家在當?shù)睾苋菀渍?，通天的紅磚囪、石砌的連環(huán)鍋，整齊的木柴和霧繚繞的糖香。東大伯做紅糖很有意思，補氣血的紅甘蔗、清火的青甘蔗，比例必須1:1，做出來的古法紅糖喝了才不上火。彝族古法熬制要歷經(jīng)“五榨三濾兩浮一沉”才能制作完，必須使用柴火、土砌的直風灶，18口連環(huán)鍋、不添加任何東西熬制。 昆明老姜紅糖公司云南紅糖加工批發(fā)廠哪家好？

為保證老紅糖的品質(zhì)，江圣貿(mào)易甘蔗原材都進行統(tǒng)一的種植管理，辛勤的蔗農(nóng)們?yōu)榱吮ＷC原材的綠色天然，都專注于這一件事：種甘蔗，選甘蔗，收甘蔗。用盡渾身解數(shù)讓一根平凡的甘蔗，變得不平凡，讓一根普通的甘蔗口味更加清甜的。從甘蔗糖汁入鍋，直到變成一顆老紅糖，歷經(jīng)了熬糖匠人們幾百次的翻攪，這不僅是因為熬糖匠人們知道自己手上的是一份經(jīng)由他們傳承的技藝，更是因為他們知道物力不易，知道蔗農(nóng)勞作的艱辛。入口的東西，做的不僅是一個口碑，更是一種良心、一份安心。在嘈雜的社會中秉持自己的信念，堅守自己的底線，才是真正意義上的傳承。

紅糖堅持傳統(tǒng)工藝，手工收割、土法過濾、柴火加溫、連環(huán)鍋熬制。需親身體驗過紅糖的熬制過程，才知道熬糖的不易：需反復攪動8小時，12斤甘蔗才熬出1斤紅糖。全程不添加石灰水等添加劑，每一塊紅糖溶化后都能品嘗到原汁原味的甘蔗清香?！凹t糖”的定義是“以甘蔗為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理后、直接煮制不經(jīng)分蜜的棕紅色或黃褐色的糖”。云南很多地方都有熬制手工紅糖的傳統(tǒng)。我們這里說的紅糖，是指云南各地的手工紅糖，就是用新鮮甘蔗榨汁后用古法工藝直接熬制成的，而不是大規(guī)模的機制赤砂糖或者是機制紅糖。凝結(jié)如石、破之如沙。

幾十斤甘蔗只熬一斤老紅糖。舍得用好原材，方能熬出尚好老紅糖。幾十斤低產(chǎn)白霜老秋蔗，經(jīng)過十幾道復雜手工只得到1斤老紅糖，知道蔗農(nóng)辛苦，才知老紅糖得來不易。手工老紅糖，叫法不重要，名字不重要，形狀亦不重要，唯味道不可偏頗。是否**手工老紅糖，淺嘗其味即可分辨。江圣貿(mào)易所生產(chǎn)的紅糖顏色呈暗紅棕色，糖塊表面有自然冷卻凝結(jié)留下的氣眼，切割邊緣紅糖沙粒明顯豐富。聞之有陣陣濃香，容易切割，熱水沖泡有大量氣泡，因無任何添加所以溶解速度慢，口感細滑、清甜而不膩。古法紅糖廠家哪家好？昆明小碗紅糖加工廠

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紅糖是甘蔗經(jīng)過榨汁后，經(jīng)過初步的精煉提純，甚至不經(jīng)過精煉提純，而直接干燥后得到的糖。而冰糖是白砂糖溶于水后，經(jīng)過簡單的結(jié)晶處理后得到的晶體狀產(chǎn)物。同樣的量，紅糖的糖分是蕞少的，因為它是初榨出來的糖，除了含糖量，剩下的是礦物質(zhì)和維生素。紅糖性溫，在調(diào)理寒涼的疾病時可以派上用場。江圣貿(mào)易所生產(chǎn)的紅糖顏色呈暗紅棕色，糖塊表面有自然冷卻凝結(jié)留下的氣眼，切割邊緣紅糖沙粒明顯豐富。聞之有陣陣濃香，容易切割，熱水沖泡有大量氣泡，因無任何添加所以溶解速度慢，口感細滑、清甜而不膩。昆明玫瑰紅糖銷售

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