說到花椒，那么不得不說花椒油，花椒油的味道是很多人都非常喜歡的，不僅特別香，而且還有一點(diǎn)麻麻的口感，花椒油的吃法可謂多姿多樣，可用于油炸食物，可用于涼拌生吃，可用于腌制肉制品，可用于拌面，……能增強(qiáng)食品的風(fēng)味和獨(dú)特，近來炎熱，四川麻香嘴品牌花椒油直銷價(jià)格，口味變得淡而無味這時(shí)候，如果來個(gè)涼拌菜可好如果涼拌菜里再加點(diǎn)花椒油那感覺簡(jiǎn)直又香又麻又爽口來來來，四川麻香嘴品牌花椒油直銷價(jià)格，立馬做起來準(zhǔn)備黃瓜、嫩筍這類脆口兒的蔬菜切好了，四川麻香嘴品牌花椒油直銷價(jià)格，焯好了把花椒油燒熱，潑到菜上加味精，鹽拌一下一道非常爽口涼拌菜就做出來了哦！ 我國(guó)大多數(shù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣用花椒，而不知有麻椒。四川麻香嘴品牌花椒油直銷價(jià)格

       真正知道花椒文化，也是在漢源。有一年去看九襄鎮(zhèn)的梨花，順便拜訪了一家業(yè)內(nèi)非常有名的花椒油工廠。五豐黎紅的總經(jīng)理何學(xué)云帶我們參觀他們發(fā)展起來的、2000米海拔上面的60000畝花椒種植基地。初春的川西高原梨花勝雪，清冷的山風(fēng)吹得人臉上生疼，太陽光閃爍隱匿在花椒林中間。山腳下一片占地極廣的現(xiàn)代化工廠，邊上是還沒完工的五豐中國(guó)花椒博覽園。我們?cè)谏缴峡靸鼋┝耍钡街形绶祷貜S區(qū)，鼻腔里猛然充滿食堂正在爆炒的那些麻辣鮮香的味兒才回了魂。那些穿著干凈工裝的工人們，三五成群的進(jìn)入食堂，飯前先喝上一杯暖暖的竹葉青茶，臉上露出滿足的表情。 四川麻香嘴品牌花椒油直銷價(jià)格花椒為綠色（或說青色）和暗紅色。

南方的春季雨水較多，脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾，導(dǎo)致消化不好，而花椒具有溫中除濕的作用，尤其是脾胃虛寒、食欲不振的朋友更應(yīng)吃點(diǎn)花椒。而寒性痛經(jīng)以及風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎患者也適合多吃點(diǎn)花椒。而在烹調(diào)綠豆芽、白蘿卜、冬瓜、萵苣、菠菜、芹菜、兔肉等涼性或寒性的蔬菜或肉類時(shí)，無論是在春季還是其他季節(jié)，比較好都要加點(diǎn)溫性的花椒。常用的花椒油有兩種，一種是鮮花椒油，一種是干花椒油。前者突出鮮花椒的清香味，而后者則體現(xiàn)干花椒濃郁的麻味。因此，它們的熬制方法、選料、溫度掌控以及加工時(shí)間都不盡相同

    花椒的主要變種：油葉花椒（變種）ZanthoxylumbungeanumMaxim.小葉有肉眼可見的油點(diǎn)，油點(diǎn)干后稍凸起，葉軸、果序及分果瓣干后紅棕色。果期7-8月。小葉背面中脈的基部?jī)蓚?cè)有叢毛外其余無毛，又小葉除葉緣有油點(diǎn)外其余無油點(diǎn)。模式標(biāo)本采自北京市郊。分布四川西部（天全、峨山等地）。模式標(biāo)本采自四川峨山。見于海拔2000-2500米的山地疏林中。毛葉花椒（變種）ZanthoxylumbungeanumMaxim.新生嫩枝、葉軸及花序軸、小葉片兩而均被柔毛，有時(shí)果梗及小葉腹面無毛。本變種分為二類，一類的小葉薄紙質(zhì)，干后兩而顏色明顯不同，葉背淡灰白色，果梗纖細(xì)而延長(zhǎng)；另一類的小葉厚紙質(zhì)，葉面及果梗無毛，側(cè)脈在葉面凹陷呈細(xì)裂溝狀，小葉兩面近于同色，干后紅棕色，果梗較粗。花期5-6月，果期10-11月。產(chǎn)青海（循化）、甘肅、陜西南部、四川西部及西北部（理縣、黑水、茂縣、寶興等縣）。見于海拔2500-3200米山地。 另一種則是綠色的鮮花椒。

    我們帶回來的鮮花椒，分了些給某位巨有美食實(shí)驗(yàn)精神的朋友，他當(dāng)晚也做了花椒油，第二天給我發(fā)消息說：昨晚做成油用筷子蘸一下，和從超市里買來的花椒油都放鼻子下聞，超市那個(gè)花椒油居然一點(diǎn)味道都沒有，我以為我鼻子壞了就叫兩個(gè)小妹來試試，她們也是同感。今早我又做實(shí)驗(yàn)，用牛肉清湯各沖了一點(diǎn)花椒油化開，都喝一口，超市的喝到嘴里有麻味，但是這個(gè)麻感覺是在喉嚨部位，舌頭上不麻。新鮮花椒油反過來是舌頭的感覺重，喉嚨不麻，很舒服。 下面就跟咱們共享一下兩種花椒油的熬制辦法。四川麻香嘴品牌花椒油直銷價(jià)格

前者杰出鮮花椒的清香味。四川麻香嘴品牌花椒油直銷價(jià)格

    選擇什么樣的干花椒**為適合？A產(chǎn)地還是漢源的，在采購(gòu)時(shí)需要注意三個(gè)細(xì)節(jié)：1.摸質(zhì)感。干花椒一定要足夠干燥，用手抓一把，你會(huì)感覺到非常干爽，甚至一使勁就可以將其捏碎；2.看花椒的“開口”，開口越大說明它越“老道”，香味也就越濃郁，麻味也越重；3.聞香味。取花椒少許放在手上，雙手使勁搓揉至手心發(fā)燙，扔掉花椒，聞手掌余留的花椒味?；ń肺冻志玫?，就說明品質(zhì)較好。4.看顏色。市場(chǎng)上銷售的干花椒有三種干燥方式：分別是自曬的、風(fēng)干的和烘干的，其中自曬的花椒品質(zhì)比較好，呈現(xiàn)灰紅色；其次是風(fēng)干的，這種花椒外殼都不怎么美觀；**差的是烘干的，這種花椒顏色紅，看上去賣相不錯(cuò)，但是在加工過程中香味流失很多，品質(zhì)**次。所以，建議大家挑選中用不中看的“丑”花椒。Q有些師傅喜歡用干的青花椒來煉油，跟紅花椒煉的油相比，有何不同？A青花椒油香味比較淡，麻味也不重，一般都用作菜肴的尾油。而用大紅袍花椒熬制的油麻味、椒香味都很濃，用途也就**廣。 四川麻香嘴品牌花椒油直銷價(jià)格

洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司創(chuàng)立于2013-01-14，是一家生產(chǎn)型公司。公司業(yè)務(wù)分為[ "藤椒油", "花椒油", "藤椒醬", "花椒醬" ]等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠(chéng)信為本的理念，打造食品、飲料質(zhì)量品牌。公司自成立以來發(fā)展迅速，業(yè)務(wù)不斷發(fā)展壯大，年?duì)I業(yè)額度達(dá)到1000-2000萬元，未來我們將不斷進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。

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